"El que aprende y aprende,
y no practica lo que sabe,
es como el que ara y ara
y no siembra" (Platón)
Ingredientes:
250 gr. de harina
200 gr. de mantequilla
200 gr. azúcar
4 huevos
1 cucharadita levadura royal
Ralladura de limón
Fruta escarchada, nueces, pasas etc..
Azúcar glas para espolvorear por arriba
Modo de hacerlo:
Mezclamos la mantequilla blandita
con el azúcar y batimos hasta integrar,
echamos los huevos de uno en uno,
hasta que este integrado el primero
no añadir el siguiente así hasta los cuatro,
Añadimos la ralladura de limón y le
vamos echando poco a poco la harina
tamizada junto con la levadura,
mezclamos con una espátula suavemente
y añadimos la fruta escarchada enharinada,
pero si os gusta mas otros fruto seco
podéis cambiarlo por nueces o almendras
o uvas pasas sin pipas etc.. incluso sin nada.
ponemos la mezcla en un molde engrasado
o como yo con papel de hornear en molde cake
Tener el horno caliente a 180º y 45-50 minutos,
si veis que se dora mucho y aun esta sin hacer
ponerle un trozo de papel de aluminio por arriba,
y si vuestro horno es potente bajar un poco,
cuando la aguja sale seca sacarlo y dejar enfriar
para poner por arriba el azúcar glass,
ya la hice dos veces y la repetiré mucho mas.
La receta original lleva por arriba una glasa
y granillo de almendra pero para mi es muchosuave ya que la leche no me va bien y además
lleva menos azúcar, en cambio yo añadí la fruta.
Esta es una receta del blog de mi amiga Bego,
pinchar el enlace la cocina de samira
para ver la receta original y comprobar
la magnifica cocinera que es mi amiga,
gracias Bego por estas recetas tan buenas.
17 comentarios:
Me gustan mucho este tipo de bizcocho!!tiene una pinta estupenda.
Un abrazo.
Ohhhh pero qué bien te ha quedado Mamen y qué buena idea lo de las frutas.
La verdad que es un bizcocho que queda estupendo y es raro que salga mal.
Muchas gracias por la mención y me alegro mucho de que te haya gustado.
Besinos corazón y feliz semana.
un bizcocho delicioso! me encanta! me comía un par de trozos!
un beso
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
Este tipo de bizcochos me encantan rellenos de frutas, es más era mi predilecto cuando era pequeña y lo hacía mi abuela, besos
Sofía
Un bizcocho ideal para la merienda de esta tarde.
Besos
hoy desde
http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com.ar/2015/02/elefantes-que-pintan.html
que bien suena este bizcocho, tiene que estar riquisimo, todo lo que lleva me gusta y te ha quedado muy esponjoso.
un beso guapa
Un corte que lo dice todo y la idea de añadir las frutas es genial.
Besazos.
Que rico te ha quedado, me llevo un trocito. Besines
Pues viniendo la receta de Bego, se sabe que será un éxito asegurado. Yo lo tengo en pendientes para hacerlo, pero como últimamente, no tengo tiempo ni de respirar, creo que se va a hacer esperar. Eso sí, de buena gana entraba la mano por el ordenador y te robaba un trocito de esos que has puesto en las fotos, jaja.
Un besazo
Sabes que los bizcochos con frutas escarchadas son bastante antiguos, me chifla verlos, no tanto comerlos por la fruta pero me gusta esa textura y color. El último taller de cocina antigua nos referían a la fruta escarchada que hacían antiguamente y uff! qué trabajazo! al final me dije que mejor comprar la fruta, jajaja, por muy receta antigua que fuera, jajajaja. O mejor hago tu bizcocho que me parece maravilloso.
Un besito guapa
las dos sois dos artistas!!! me gustan las dos versiones, y el tuyo mamen tiene un aspecto delicioso!! que muerdo tiene!! uhmmm
Holaaa, me gustan muchísimo los cakes, y este vamos, solo el nombre ya indica que es exquisito. Y super bonito! me ha encantado verlo, da gusto venir a verte jamía.
Un besooo
que bueno y que curradito todo fotito a fotito
que bueno y que curradito todo fotito a fotito
Imperial de los buenos!! la fruta integrada le da un saborcito especial, muy rico!! Bss.
vaya maravilla, vaya colorcito, no soy de frutas escarchadas pero ... veo el corte que tiene y me entran unas ganas de darle un bocado, es que tengo mono de dulce jajajaja
te ha quedado genial corazón
Besitos
en es que me encanta todo lo que compartes es todo para chuparse los dedos .Gracias y mucha suerte para seguir así Besos
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