bastante educadas como para
no hablar con la boca llena,
pero no les preocupa hacerlo
con la cabeza vacía"
(Orson Welles)
Ingredientes:
375 gr. de harina
100 gr. manteca blanca de cerdo
150 gr. de azúcar (mas si eres dulcera)
50 gr. de margarina
2 huevos+1 yema
Ralladura de 1 limón
1 sobre de levadura
pizca de sal
Clara del huevo y azúcar para pintar
Modo de hacerlo:
En un bol poner la manteca a temp. ambiente
junto a la margarina y añadir los huevos
y la yema (reservando la clara)
echar la ralladura y el azúcar y batir
todo junto hasta que este homogenea,
sacar las palas y añadir la harina tamizada
junto con la sal y la levadura y mezclar,
pasarla a la mesa con algo de harina
y amasar con las manos hasta que quede lisa,
Yo la pase a un plato y la tape con un cuenco,
la metí al frigo para que se endureciera un poco
ya que al llevar manteca se ablanda rápido
y no se maneja bien para pasar el rodillo,
a la media hora aprx. saca a la mesa enharinada
estirarla con rodillo dejándolas gorditas,
con un corta donut o con dos vasos ir cortando
los roscos y pasándolos a la placa del horno
que tendremos con papel de hornear,
el horno lo tendremos caliente a 190-200º
batimos la clara que tenemos reservada
y le añadimos 2-3 cucharadas de azúcar
(la receta original no la lleva)
pero los primeros roscos que hice
solo con la clara estaban poco dulces para mi,
eso le dejo a vuestra elección y gustos,
salieron tres tandas de roscos,
la primera tanda pintada solo con clara
son las que salieron mas blancas,
la segunda solo con la clara y el azúcar,
y la tercera tanda la adorne además con
laminas de almendras pegadas a la clara,
y las saque al verlas así de doradas y ricas,
7 comentarios:
QUe maravilla Mamen, me encantan los roscos al horno, mucho más que los fritos!! estos tienen una pinta bárbara!!
un besazo fuerte, feliz semana santa!
Que bonitos te han quedado, tienen que estar buenisimos! los de las almendras laminadas me encantan!!
Un saludo!!
Que sabrosos estos roscos.Un besito cielo.
Unas rosquillas geniales
Que ricas se ven, que pases buenos dias, bss.
Qué roscos más ricos, con manteca no he probado a hacerlos así que me lo guardo guapa.
besos
pero que de cosas tan ricas haces siempre!! besitos
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