"Por el grosor del polvo en los
libros de una biblioteca publica
puede medirse la cultura
de un pueblo" (John Ernst Steinbeck)
Ingredientes:
1/2 kilo de lentejas (pueden ser pardinas)
1 vaso de tomate frito casero
1 trozo de jamón serrano
1 trozo de Bacon fresco o Panceta
1 chorizo
2 dientes de ajos
1 cebolla mediana
1 pimiento verde
1 patata mediana
Aceite de oliva
Pimentón dulce
2 hojas de laurel, sal
Modo de hacerlo:
Poner las lentejas con agua fría al fuego,
al empezar a hervir pasarlas a un colador,
reservar y hacer el sofrito siguiente,
poner una sartén con un fondo de aceite,
freír los ajos y la cebolla picados finos,
añadir el pimiento cortado en cuadradito
echar el bacon y el jamón en cuadrados
lo mismo que el chorizo y las patatas,
añadir el tomate frito y 1 vaso de agua
(si hace falta le añadimos mas agua después)
echamos dentro las lentejas el pimentón
y las dos hojas de laurel y salamos,
lo ponemos al fuego 5-6 en la vitro
pero en cuanto empiece a hervir bajamos al 3
y si hierve fuerte bajamos mas,
así evitamos que rompa la piel las lentejas,
si vemos que se secan echamos un poco de agua
deben quedar con algo de liquido pero no aguadas
no se si las habéis comido así alguna vez
pero os aseguro que están riquisimas,
hace muchos años que las hago porque
son como mas le gustan a mi marido,
y me di cuenta que no la tengo en el blog,
espero que os guste.
14 comentarios:
A mí me encantan las lentejas, son mi legumbre favorita, y siempre las preparo con chorizo y a veces con chorizo y morcilla que me encanta pero tampoco se puede abusar (si no fuera porque soy tan sana y no sé pasarme todo por el arco del triunfo comería morcilla a diario ji ji ji)
Con panceta nunca las he comido pero a mi marido le va a encantar tu idea que me apunto para probar la próxima vez que las prepare
¡Besos mil!
Hola Mamen, ya andamos de nuevo por aquí. Qué rápido pasa el veranín :-(
Veo que me perdí un montón de ricas recetas, porque en tu casa siempre se come de lujo, pero las lentejinas de hoy me han encantado, porque en mi casa caen una vez por semana haga frio o calor, y aunque no las pongo igual que tú, si que las hago bastante parecido y quedan siempre para chuparse los dedos, de modo que seguro que en tu casa dejarían el plato reluciente.
Un besín.
Me encantan Mamen , de pequeña las odiaba pero ahora cada dia me gustan mas .....Las tengo pendientes de subir al blog tambien porque curiosamnete no las he subido aún.
Se ven de lujo amiga , no me extraña que a ru marido le gusten !
Un puñao de besinos y abrazos.
Riquísimas las lentejas con todo con las que las acompañes. Pero así son un plato de lo mas completo.
Bss
con bacon nunca las he probado de hacer, le tiene que dar un sabor muy rico, a mi marido seguro le gustan así, se las tendré que preparar un día ahora que los platos de cuchareo ya van apeteciendo jeje,besitos
Holaaa, que riquísimas lentejas Mamen, ya tenía yo ganas de comerme un buen plato de este fantástico guiso. Hay que ver la de lechuga que me habré comido este verano jajajjaja
Me ha encantado tu receta, con todos sus sacramentos, claro que sí.
Un besooo
Un plato de lo mas sano y delicioso con muchas vitaminas y proteínas, te ha quedado buenisimo
Besinos
El toque de Belén
Que buena receta de cuchara, me encanta lo bien acompañada que está jajja esto ya huele a otoño!!
Besicos guapa!!
Querida Mamen! QUé razón llevaba Steinbeck! De las lentejas te diré que a mi me encantan, y creo que sin su bacon no son lo mismo, es que así me las hacía mi madre y esos gustos se te quedan en el paladar y el alma! Besos
Adoro las lentejas y se lo debo a mi hijo mayor, yo fui una niña muy repelente a la hora de comer, pero cuando me quedé embarazada de mi hijo mayor todo aquello que durante mi vida había dicho que no después me moría por comer, así que las lentejas las comí un día sí y otro también, me encantan estofadas con verduras y si ya llevan chorizo, mmmmmm!!! muero por un plato.
Besos preciosa
Uummmmmmmmm con lo que me ugstan las lentejas seguro estan de rexupete no hay mas que ver la foto dicen comeme, te han quedado de relujo.
Bicos mil y feliz finde potita miaaa.
Hola Mamen, En mi casa en invierno las suelo hacer un día a la semana, nos encantan a todos y con las temperaturas que solemos tener en Galicia sientan fenomenal. Te han quedado con una salsa maravillosa, y con jamoncito como a mi me gustan, así vé sirviéndome un plato que me presento en tu casa en un periquete ;)
Que tengas un buen fin de semana preciosa.
Un abrazo
¿Con bacon? nunca las probé, y mira esta semana toca lentejas, así que ... no te digo yo que no vaya a probarlas así , sobre todo porque de un tiempo a esta parte no puedo echarles chorizo, a mi hija no le sienta bien, así que quedan un poco tristes jajajaja
Lo que si le he echado alguna que otra vez al igual que a las judías, ha sido panceta adobada, y salen buenísimass, les da un sabor exquisito
Besotes linda y feliz semana
Tienen una pinta inmejorable y seguro que deliciosas. Un abrazo, Clara.
Publicar un comentario