"Pasamos mucho tiempo ganandonos la vida,
pero no el suficiente tiempo viviéndola" (Madre Teresa de Calcuta)
200 gr. de harina
200 gr. de azúcar
4 huevos
1 yogur de limón
1 limón
1 cucharadita de levadura royal o similar
Modo de hacerlo:
Prepara dos bol, separa las claras de las yemas y echalas en el primero, bate las claras con 1/2 cucharadita de sal y cuando empiecen a espumar añade la mitad del azúcar, bate hasta que consigas que estén firmes y reservalas.
En el otro bol donde habrás puesto las yemas, echa el yogur, la ralladura del limón y su zumo, incorpora el resto del azúcar y bate todo para que quede homogeneo.
Ahora viene el momento delicado de unir las claras a punto de nieves, ya eso lo sabéis todos los cocinillas, ir echándola mientras vais con una cuchara o espátula removiendo muy suavemente para que no se nos baje las claras.
Debe quedar totalmente integrada con la crema y que se vea todo del mismo color.
Encender el horno a 200º después al meter el bizcocho lo bajáis a 180º
En el que yo lo hice creo que era de 20 c/ resulto pequeño y se salio por el hueco central, (ya se ve en la foto) no fue mucho pero si lo tenéis un poco mas grande de 24 por ejemplo, queda mejor y no mancháis el horno.
Darle la vuelta en una fuente o plato y como veis queda precioso y muy alto.
Si lo hacéis en un molde mas grande no os crecerá tanto, aunque quedara igual de bueno.
Este bizcocho lo vi en Internet hace tiempo y nunca tuve ocasión de hacerlo, ahora me alegro haberlo hecho porque sera un fijo de mi casa, lo hice en las vacaciones de navidad, espero que os guste.
11 comentarios:
Qué pasada de bizcocho Mamen. No tengo la costumbre de batir por separado las yemas y las claras, y el resultado es espectacular. ¡¡Esto sí que es un bizcocho de altura!!.
Un besín.
Y así de fácil disfruta una de un riquisimo bizcocho casero de limón!!. Anda que no te ha quedado esponjoso ni nada Mamen, que barbaridad. Creo que si me pongo lo zampo entero, que miga chiquilla.
Besines y feliz fin de semanaaa
Pues yo la última vez que hice el clásico bizcocho de yogur también separé las yemas y las claras, montándolas, como has hecho tu, y desde luego queda mucho más esponjoso. Además me he fijado que no has añadido ni aceite ni mantequilla, mucho más sano asi.
besos,
Holaaaa, es magnífico este bizcocho, yo siempre siempre bato las claras a punto de nieve y es que quedan fantásticos. Además es que no has puesto ni gota de grasa, que maravilla!
Un besoooo
que maravilla, que esponjoso te ha quedado!! Me estás dando unas ganicas.. uhmmmmm
Eso es lo que mas me gusto chicas, no lleva nada de grasa, solo el liquido del limon los huevos y el yogur y queda super esponjoso y muy alto, crecio muchisimo, un beso a todas
Te ha quedado perfecto y muy alto. Se ve esponjoso y me encantaría darle un buen mordisco ahora mismo. Hoy es un buen día para hornear.
Un beso y feliz finde.
Te ha quedado de lujo y tiene que saber a gloria.
Un abrazo, Clara.
Mamen estos bizcochos con doble sabor a limon son los que mas me agradan, son mis favoritos , bsss
Pues me encanta, sencillo y con una pintaza espectacular, no dudes que en casa vamos a probar tu bizcocho. Un abrazo muy fuerte
Esponjoso y delicioso seguro basta mirar la foto para imaginar lo bueno que esta este bizcocho. Felicidades en este año nuevo...
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