Publicado: 18-11-2013
Publicado por: Mamen

Pocas veces pensamos en lo que tenemos, pero siempre pensamosen lo que nos falta

— Schopenhauer
Un minuto de filosofía

Ingredientes:
200 gr. harina de maíz
Las cosas de la mamma 200 gr. de mantequilla blandita
200 gr. de azúcar
250 gr. de huevos (5)
200 gr. de prefermento
1/2 cucharadita de royal
Ralladura de 1 limón
Canela y azúcar para espolvorear

Prefermento:
125 gr. de harina de trigo
80 gr. de agua

0,62 gr. de levadura seca
(o podeis poner 1,85 de levadura fresca )
2,5 gr. de sal

Modo de hacerlo:

Preparar primero el prefermento y dejar reservado en un bol tapado con un film.


Las cosas de la mamma


Batir la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente con el azúcar, hasta que quede espumosa y blanquee,


Las cosas de la mamma


añadir los huevos de uno en uno, cuando este integrado el primero


Las cosas de la mamma


añadir el segundo y así con todos, añadir el prefermento preparado, la ralladura de limón y por ultimo


Las cosas de la mamma


la harina junto con el royal tamizada, batir para integrar todos los ingredientes,


Las cosas de la mamma


forrar un molde de cake con papel de hornear, echar el batido dentro y taparlo con un paño,
dejarlo en sitio sin corrientes durante 3 horas aprox. tener el horno precalentado a 180º  


Las cosas de la mamma


durante 20-30 minutos mas o menos, ya sabéis que los hornos son todos diferentes,


Las cosas de la mamma


así que a partir de los 20 minutos mirar y pinchar si la aguja sale seca, sacar y enfriar sobre rejilla.


Las cosas de la mamma


Esta receta es de Maypi, una amiga de Facebook, os aseguro que merece la pena que la hagais,
esta riquisima, y no es nada difícil de hacer.

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