Publicado: 23-04-2012
Publicado por: Mamen
Pasamos mucho tiempo ganandonos la vida, pero no el suficiente tiempo viviéndola
— Madre Teresa de Calcuta
Un minuto de filosofía
"El valor de una idea,
no tiene nada que ver con la
sinceridad del que la expresa"
(Wilde)
Ingredientes:
1 kilo de costilla de cerdo
3 dientes de ajos
1 cebolla grande
2 pimientos verdes
2 tomates
1/2 vaso de tomate frito
2 ramas de apio verde
1 vaso de vino
1 vaso de agua
3-4 patatas
Sal, pimienta molida
Modo de hacerlo:
Cortar las costillas en trozos
(también se puede hacer con
magro de cerdo o panceta)
En la olla donde se vaya a hacer la carne,
poner un fondo de aceite y hacer el refrito,
primero los ajos picados y la cebolla picada,
añadir el apio en trocitos pequeños
y el pimiento verde también picadito.
cuando este casi hecho añadir el tomate
troceado,
después de unos minutos echar el tomate frito,
cuando este el refrito echamos los trozos de costilla,
le damos unas vueltas para que coja color,
añadimos el vino, el agua, la sal, la pimienta,
y si queremos alguna especia de nuestro gusto.
Cerramos la olla y la ponemos 8-10 mtos
si es en olla rápida en cuanto suba el botón apagar,
con el calor que queda sera suficiente,
cuando se pueda abrir, añadir las patatas troceadas,
probar de sal y dejar un poco que las patatas
ablanden, sin cerrar la olla si no hay prisas,
se pueden poner con las patatas fritas,
pero así quedan mucho mas ricas para mi gusto.
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