Publicado: 10-05-2012
Publicado por: Mamen
Etiquetas: ,

Nos enamoramos, cuando sobre otra persona, nuestra imaginación proyecta inexistentes perfecciones


Un minuto de filosofía

Las cosas de la mamma  Un minuto de filosofía:


"Buenos y malos,
son menos de lo que parecen"
(Coleridge)

Ingredientes: para dos

Una ventresca de atún fresca

5-6 dientes de ajos

1 manojo de perejil fresco

Las cosas de la mamma
 Pimienta negra molida

1 vaso de vino de jerez

Aceite de oliva, sal


Pisto:

1 calabacin

 1 berenjena

 1 cebolla

Las cosas de la mamma  3 dientes de ajos

 1 pimiento verde

 1 tomate

Modo de hacerlo:

Hacer el pisto cortando los ingredientes,

en trozos regulares no muy grandes,

hacerlo en un fondo de aceite lentamente,

Las cosas de la mamma salpimentar y reservad caliente,

El atún lo preparamos entero,

lo ponemos en una bandeja de horno,

(yo lo suelo hacer en un hornito pequeño)

lo rociamos con un majado de ajos, perejil,

sal, un poco de aceite y el vino,

Este macerado lo podemos tener hecho antes,

Las cosas de la mamma así el atún toma mas los sabores de adobo.

Calentamos el horno con anterioridad,

y metemos la bandeja con el atún,

el tiempo dependerán del grosor del pescado,

este mio estuvo unos 25-30 minutos aprx.

No es conveniente tenerlo mucho tiempo,

pero depende de como os guste de pasado,

Las cosas de la mamma en mi casa nos gusta siempre poco hecho,

Sacarlo a una fuente y servirlo con el pisto

y unas patatas fritas, estaba de buenisimo,

y si, ya se que tengo muchas recetas de atún

editadas, pero como tengo la suerte de vivir

en una tierra donde lo tengo todo el año fresco,

y nos encanta en casa a todos, pues lo siento,

pero de vez en cuando  caerá una receta de atún.
Escribe una reseña
Todavía no hay ninguna reseña.