martes, 24 de febrero de 2009

Faneca al horno con verduras


Ingredientes: 2 personas

2 fanecas de ración
1 pimiento rojo de asar
1 cebolla grande, aceite
2 dientes de ajos
Pimienta, sal, vino blanco
3 patatas grandes

Modo de hacerlo:

Se pelan las patatas y se les da una fritada rápida, (esto es para que la patata no se endurezca al echar el vino) se ponen en una tartera de horno y se reservan.
Se pican la cebolla y los ajos, y se refríen en una sartén con un chorro de aceite, se añade el pimiento cortado en tiras y se deja refreír, luego se echa todo sobre las patatas y encima se ponen las fanecas se salpimentan y se rocía con un poco del aceite del refrito, se le pone 1/2 vasito de vino y se mete al horno, se tiene unos 30 minutos, a 180 gº dependiendo del horno, se sirve adornado con perejil.

31 comentarios:

Mandragora30 dijo...

:O:O:O:O si me tuvieras enfrente verías como te hago la ola jajaja

Qué rico!!!!

Un besote cielo!!

ChRiS dijo...

jamiaaaaaaaaaaa, que mas puesto el PEZ al revés y me vuelto loca descubriendo que era una Faneca!!!!

Jajajaja, la primera vez que la veo y lo oigo a no ser que por mis tierras se llame de otra manera..... dejame que la pruebe andaaaaaaaa!!!

Xitos, se feliz ;)

Espero el flan de tu Cris, eh? ;*

mamen dijo...

Mandragora, ya veo que la conoces, y esta riquisimo, pero es muy delicado, hay que comerlo fresquisimo, un beso

mamen dijo...

Chris es un pescado blanco muy fino, en Galicia es muy apreciado, y no lo hay siempre como otros, puede que en el mediterraneo no lo haya, no se, pero creo que es de pesca de altura, que no se pesca en el litoral, vamos,
pero es muy rico.
Mañana meto el flan de mi Cris sin H. un besote cielo

laviana ( Fely) dijo...

chris hija que mas te da si la cabeza y la cola no la comesss,jajajajaj....una pinta!!!! espectacularr!.Un besín.

Ana dijo...

Mamen, el plato te ha quedado delicioso, pero nunca he oido hablar de este tipo de pez, o quizas con otro nombre sí, pero ahora mismo no caigo en reconocerlo. Besos.

cristina dijo...

No conozco este pescao, pero viendo tu receta lo tendré que probar!!!
Un besito.

Belen dijo...

hola mamen;
tengo que confesar que es la primera vez que oigo este nombre de pescado,no lo conocía,en la zona donde yo vivo "castilla la mancha",no es muy común,o por lo menos yo no lo conozco.
el caso es que el plato se vé riquisimo,seguro que es un pescado muy bueno,UN SALUDO

Mari dijo...

Mameeeeen que plato mas atractivo, se ve estupendo y sano, pescadito con verduras......pues que mas se puede pedir.
Por cierto te invito a mi nueva casa, es me que he mudado.
Besos

mamen dijo...

Laviana, estaba muy rico, pero vaya lio que monte, nadie conoce la faneca, un beso

Ana supongo que es un pescado de las costas, porque al ser tan delicado, no se puede manipular mucho, pero su nombre aqui y en Galicia es Faneca, un beso

mamen dijo...

Cris si vives en la costa, preguntale a tu pescadero, seguro que el lo conoce, un beso

Belen, en el centro de España puede que sea un desconocido, aunque ahora con los camiones frigos llegan a todos lados, un beso

mamen dijo...

Mari ahora mismo me paso por tu blog, un besito guapa

Rosa dijo...

Yo tampoco se que es la faneca,pero da igual, lo haré con otro pescao y listo, por que me nuda pinta tiene madre de dios ummmmmmm.
Un besazo preciosa

aandara dijo...

Mamen se ve riquisimo este pescadito, a varias les ha dado por preparar pescado,sera para bajar las libritas de mas que nos hemos metido estas navidades haciendo y comiendo tanto postre jajajaj.
Un beso
Amalia

Pilar dijo...

Hola Mamen, otra más que no ha oído hablar nunca de la faneca, por lo que he leído creo que en el Mediterráneo no hay, pero digo yo que se podrá hacer con otro pescado, pues te ha quedado excelente. Un abrazo

picapusa dijo...

Que plato tan rico, madre mía, delicioso se ve.

besitos

Silvia dijo...

Qué arropadita me tienes a la faneca con tanta verdurita, si da pena hasta comérsela.

Besos.

Juan dijo...

Hola Mamen. Por esta zona ese pescado no lo he visto, al menos con ese nombre, tiene que estar muy bueno. Esa forma de hacerlo al horno es fenomenal.
Saludos

nieves dijo...

mamen llevo unos días sin visitar blogs porque estuve de viaje, y veo que me perdí un montón de buenas recetas. La faneca ya de por sí es muy sabrosa, pero con esa mezcla de verduritas tiene que estar genial.

Un abrazo.


P.D.: no sabía de tu intolerancia a la lactosa, pero ánimo pues la sustitución de leche de vaca por leches vegetales no es complicado :-)

mamen dijo...

Rosa, pobre faneca es una total desconocida, yo como la he comido desde siempre, creia que era conocida, pues es un pescado blanco muy rico, un beso

Tienes razon Aandara, tenemos que bajar esos quilitos, porque con tantos postres buenos como hay, es muy dificil contenerse, un beso

mamen dijo...

Pilar, aqui en Cadiz las hay casi siempre, es un pescado mas de los que hay en el mercado, seguro que vosotros tendreis alguno que no conozco yo, un besito

picapusa, puedes hacerlo con otro pescado, y esta buenisimo, yo hago la verdura refrita porque el pescado se hace mas pronto, un besito

mamen dijo...

Silvia el sabor se lo da el pimiento de asar, porque el pescado como todos los blancos son bastante insipidos, y cuidado, que tiene bastantes espinas, un besito

Juan, seguro que en el mediterraneo no lo hay, porque los comentarios de esa zona no los conocen, pero puedes hacerlo con bacalao fresco, que ademas no tiene espinas, un abrazo

mamen dijo...

Nieves, creo que la primera vez que entre en tu blog fue porque supe por otro blog, que en tu blog ponias recetas para intolerantes a la lactosa, y creo que te deje un comentario.
Yo compro en Mercadona leche sin lactosa, que sabe como la natural y no me hace daño, y los yogures y queso en lonchas marca Kaiku, no se si hay algun otro producto, como mantequilla o nata etc..gracias por tu interes guapa, un besito

LOLA dijo...

Pues debo ser la unica en la zona de Cadiz que no lo conozco.le preguntare a mmi "pescaó"a ver que me dice...

Merchi dijo...

Mamen, que recuerdos me traen las fanecas hija. Mi abuelo salía todos los días a pescar en su bote(chalana que le llamamos por aqui)y siempre llegaba cargado de ellas. Mi abuela las hacía de mil maneras distintas, y esta era una de ellas.
Que ricas de verdad, y que de tiempo que no me como una.

un besito, reina :)

AguaSanta dijo...

Si cuando yo digo que aprendo, no miento. Nunca había hecho las fanecas al horno, y viendo esta, casi que me pondría ahora mismo si no estuviera trabajando.
Besines

mamen dijo...

Lola preguntale, que seguro que el lo conoce, de todas formas, si en Cadiz lo hay en Jerez seguro que tambien, besitos

Merchi, yo conocia la faneca porque aqui en Cadiz la hay, pero empece a comerla porque mi suegra las hacia en caldeirada, y cuando las hay grandes, se las traigo a mi costilla, que le chiflan, las pequeñas tienen muchas espinas, y no las suelo comprar, un beso

mamen dijo...

Aguasanta, a mi es como mas me gusta, se la hago a mi marido en caldeirada, y yo me la como al horno o frita, un besote

La Cocina mia dijo...

La faneca es uno de mis pescados preferidos. Me suelo declinar por los de "antes, de toda la vida", y entre ellos está la faneca. Nunca la he cocinado al horno. Una idea estupenda.

Besos

mamen dijo...

Cocinamia,me encanta ver que hay quien conoce a las fanecas, muy pocos la conocen, y es una pena porque es un pescado blanco muy bueno, un beso guapa

jose dijo...

En mi tierra cuando yo era un niño, y ya pasaron unos años, era un lujo, de hecho estaba reservado a los enfermos, pues no todos los hogares podían haceder a él. Muy rico.
saludos