jueves, 19 de marzo de 2009

EXTRACTO DE VAINILLA CASERA


Ingredientes:

1/2 litro de vodka de calidad
2-3 vainas de vainillas
1 botella de cristal con buen tapón
Y paciencia

Modo de hacerlo:

En una botella transparente de 1/2 litro, lo mas bonita posible, se pone el vodka y las vainas de vainillas ligeramente cortadas pero sin abrirlas del todo,

se cierra con un buen tapón y se deja reposar moviendo la botella cada semana aprx. poco a poco veras
como va cambiando el color,
 
hasta que queda un color dorado
precioso, y pasados dos meses mínimo,
(esta es de noviembre del 08), ya se puede utilizar como vainilla normal para los
platos que la requieran, se va gastando y se puede rellenar con vodka sin cambiar las vainas, pues estas, duran muchisimo.
Esta botella es mas pequeña, por eso use menos vainas, pero puse la receta original.

38 comentarios:

Elisa dijo...

Una receta muy interesante.

mamen dijo...

Hola Elisa, mas que una receta, es un truco muy importante, porque mirando por la economia, un tubito de extracto de vainilla vale una pasta, con esto tienes para siempre, porque no caduca, un beso

Elisa dijo...

Tienes toda la razon.La voy a hacer.Un beso.

TROTAMUNDOS dijo...

Mamen cuando se lo vía a Adi quedé fascinada, la verdad que es tan fácil y como bien dices, ahorro, pero lo más es que es casero, me parece genial.

Un besote.

Merchi dijo...

Pues me ha encantado la idea, tienes razón hay que mirar por la economía, así que sin más me apunto los ingredientes y me la haré sin falta. Además caserita seguro que está más buena que la comprada.

Gracias Mamen, un besito

LOLA dijo...

Vya truco el de hoy!!!que curioso pues ahora que nombras a Adi es verdad recuerdo haber quedado alucinada cuando se lo lei a ella,pues habra que armarse de paciencia...el que la sigue la consigue ja ja ja

Mónica dijo...

Gracias por compartirlo Mamen! Estupendo poder hacer en casa nuestro propio extracto de vainilla.

Besos,

mamen dijo...

Y huela que alimenta, el olor a vainilla es tan rico, que hasta para la casa me gusta, besos guapa

Merchi y vas gastando y cuando te parezca le añades mas vodka, no hace falta terminarlo, las vainas duran mucho tiempo, cuando se hace arroz con leche, la vaina se saca se enjuaga y se guarda para otras veces, dura muchisimo, besos

mamen dijo...

Lola yo lo hice el 27 de noviembre, y hasta ahora no lo abri, y es una gozada ver como cambia de color, Adi lo describe magnificamente, un beso

Monica, ademas de ahorro porque solo se usan unas gotas, es casero,y sabemos lo que lleva, besos

LA MAGIA DE CREAR dijo...

muy agradecida de verdad esta super .

laviana ( Fely) dijo...

una receta o mas bien un truco pa tener en cuenta siempre.
Un besín.

Angie dijo...

Una buena idea, Mamen, pero luego no tiene un sabor muy fuerte con el vodka???

Mari dijo...

Una idea fantástica Mamen, gracias por compartirla.
Besos

beatriz dijo...

tomo nota,a mi me encanta estos truquitos,la botella es preciosa,buen finde,besos

Cris dijo...

Me apunto tu truquillo Mamen, una idea buenisima!!!
Un besito

Norma dijo...

hola mamen
que brabara que extracto de vainilla mas bueno y puro y que mejor que echo en casa
me encanto
besitos

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Buen estracto este con sabor a vainilla de la auténtica.
Un besito y feliz viaje a Madrid.

geminis dijo...

Que buena idea esta muy bien esa receta y practica un beso..

Rosa dijo...

Hola Mamen, yo también ví este receta de extracto de vainilla en el blog de Adi, y aun lo yengo pendiente de hacer, a ver si busco una botella bonita y lo hago.
Tu botellita me ha encantado.
Un besazo preciosa y buen finde

Kako dijo...

Esta receta me la anoto pues Micaela me envió de regalo esta esencia y es realmente buena, para repetirla.
Besos

Sonia dijo...

Hola Mamen, como ayer hablamos del extracto de vainilla, he venido a copiarte la receta, es un truquillo muy bueno. Me ha encantado conocerte y me gustaría que siguiesemos en contacto.

Un besazo,

Pilar dijo...

Hola Mamen, no te puedes imaginar la ilusión que me ha hecho esta receta. Preparar licores es mi pasión. Voy a hacerla rapidamente. Un abrazo

delantal dijo...

Mamen, me encantan tus comentarios, porque son jugosos y se aprende mucho con ellos ¿para cuántas cosas lo usas?

Carolina dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Nieves dijo...

Hola Mamen, me encantó conocerte y ahora poco a poco a ver si voy viendo todo lo que tienes aquí, que es mucho y parece muy interesante. Espero que sigamos en contacto.

Un beso

Inmaculada (Adi) dijo...

Ole mi chica, qué cosa más bonita de botella le ha puesto, jejeje
Me alegro que te gustara la idea y me alego más aún de que la hayas hecho y estés satisfecha con el resultado.
Un abrazo preciosa.

mamen dijo...

Gracias a todas, la verdad es que la vainilla sale muy bien asi, y Adi lo explica de una forma que no tienes dudas, por eso lo hice, un beso ya desde Cadiz.
Lo pasamos muy bien en la quedada de Madrid, ya pondre unas fotitos.

CARMEN dijo...

Qué idea más original y rica.
Hay qué ponerla en práctica.
Qué bien lo pasamos Mamen, me ha encantado conoceros a todas.
Tenemos que repetir.

un beso

Mandragora30 dijo...

Mamen!!! Esto es divino!!! Tengo una botella de vodka por estrenar empadronada en mi mueble var... (creo que ya es gran reserva y me darían una pasta por ella jajaja)

Tengo que hacerlo ya!!!! en cuanto me compre una botellica de esas monísimas en el xino jeje

Un besazo reina!!

Mar dijo...

Y mi tia más bonita y más linda? pues donde va a estar aquí en su pedazo de cocina... ya sabes lo que me ha gustado este extracto, la botella y todo pues la he visto contigo en Madrid, que por cierto he vuelto a mi casa muy feliz, gracias no solo por quererme, sino por hacérmelo sentir...
Mil veces gracias a ti, a mi tío a César y Caro por vuestra hospitalidad y cariño...

mamen dijo...

Angie, no sabe para nada a vodka, al principio de hacerlo si sabra, pero como hay que dejarlo un par de meses o mas, pues ya se va cambiando por el aroma a vainilla, el alcohol va sacandole el extracto a la vaina, un beso y me encanto conocerte, lo pasamos muy bien, espero que se repita.

mamen dijo...

Delantal, de momento este aun no lo use, pero se usan para pasteleria, y licores, arroz con leche, y alguna receta que lo pida, un beso

mamen dijo...

Loli, gasta el vodka, por que se le va la fuerza jajaja, y deja un poco para la vainilla, besos

Mar mi niña guapa, a la familia de verdad, no se le da gracias por la hospitalidad, eso es de ley, y sabes que somos familia de verdad, no de papeles, besitos cariño

Balovega dijo...

Bello día Mamma.. me parece una estelar receta casera..

Un besazo

Mai dijo...

- Mamen, que buen truco, y con lo que vale la vainilla,esto ayuda no?yo cuando compro una vaina,raspo las semillas que voy a utilizar y la vaina en si la pongo siempre en un bote con azucar que ya tengo para este efecto,incluso una vez utilizada la dejo secar de nuevo y al bote del azucar!.
Besos mamma

mamen dijo...

Balovega, llevo unos dias perdida, pero ya estoy en casa y me pongo las pilas rapidamente, un beso y gracias por tu cariño

Mai ya te digo, la vainilla es cara, y en extracto aun mas, asi que hay que tener truquitos, yo tambien tengo un tarro con azucar y vaina, va cogiendo el aroma poco a poco, eso te lo venden como azucar avainillada, un beso guapa

Penny dijo...

Mamen, que bueno que me encontraras porque de esta forma también te he conocido yo. El extracto de vainilla es el mismo que tengo yo que lo cogí también de nuestra querida Adi. gracias por decírmelo!

Petonets.

mamen dijo...

Muchas gracias Penny, ya nos visitaremos, yo tambien estoy feliz de haberte encontrado, un abrazo