jueves, 25 de junio de 2009

Churrascos, con rustidera de papas








Refranero:


"En quien fe no me guardo, no pondré la mía yo"

Ingredientes:

1 kilo de churrascos
Especias para adobar la carne:
Pimientas negra y blanca, sal
Orégano, tomillo, pimentón
3 dientes de ajos machacados
Aceite, pimentón
Rustidera de patatas:
1 kilo de patatas, 3 dientes de ajos
1 cebolla grande, 1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo, sal, vino blanco

Modo de hacerlo:

Los churrascos se pueden comprar ya adobados, pero el adobo casero es mucho mejor y a nuestro gusto. La carne se pone en la tartera de horno donde la vamos a hacer.
En un mortero se machacan los ajos y la sal, se añaden las especias y se maja todo, al final se le ponen el pimentón y el aceite, se liga todo y se le echa a la carne mojándola con las manos para que se tome mejor el adobo, se cubre con papel film y se deja dos o tres horas (mejor de un día para otro) luego se mete a horno medio y se deja dorar por los dos lados.
Mientras se pone una sartén grande y se fríen los ajos, cebolla y pimientos picados, las patatas a rodajas se dejan a fuego lento y casi sin mover para no deshacerlas, se echa un chorro de vino y sal y se terminan de hacer.
Se sirve el churrasco con las patatas.


37 comentarios:

Bego(samira) dijo...

Mamen el churrasco se ve de vicio pero esas patatinas me han cautivado, son mi perdición, me encantan.........y me están llamando a gritos jaja......

Buen fin de semana guapa.

Mil besos.

meugenia dijo...

¡Que cosa mas buena! y las patatas ¡que pinta madre miaa, se ve facil hacer, provare seguro .
Besos

NENALINDA dijo...

Que ricooooooo el xurrasco y las patatas no te cuen ..me encantaaaaaa no te habra quedao un poquito ?.
Bicos mil wapa.

CocinArte dijo...

Me encantan tus refranes!! y este no lo sabía y me ha gustado mucho...

Tu receta, como siempre riquísima y nutritiva....uhmmm

Núria
Besotes

Rosa dijo...

UIssssss Mamen, que pinta por diosssssssssss, esas patatas me estan llamando diciendome que me vaya pa tu casa jajajaja.
Un besazo so wapa

Mar dijo...

Nunca he hecho churrasco, que rico se ve, y las papas no te digo ná con lo que me gustan son como las patatas a lo pobre, no?
Te he llamado como tres veces y no estás....
Un beso cariño

María dijo...

Ains que patatas mas riquisimasssssssss el churrasca tambien pero las patatas son mi perdicion

Javi dijo...

Estoy contigo, mejor adobarlo en casa, buena receta, me gusta.
Abrazos.

Sonia Herrero dijo...

que rico!! dame un poco pa la cena de mañana, que hoy ya cene, jiji.
besos

Blog A dijo...

Hola mamen
Te traigo un beso y me llevo la receta

mamen dijo...

Hola Bego, aunque hace calor, pero estoy en Malaga en casa de mi hijo, y la gente joven quiere comidas contundentes,y estaba muy rico, besos

laviana ( Fely) dijo...

UM!!! que delicia de receta...y que pinta esas patatas....
Un besín.

CARMEN dijo...

Mira que me gusta el churrqasco, prero Mamen, me qeudo con esas patatitas, que tienen una pinta estupenda.

un beso

Nieves dijo...

Estoy de acuerdo con las demás el churrasco estupendo, pero las patatas te han quedado geniales.

Un beso

Mari dijo...

Muy rica la receta, que digo!!! riquisima, me salvo que es muy temprano que sino.........Por cierto ya entre en el juego de tu hijo que engache chica!!!
Besotes

Elisa dijo...

Que rico el churrasco!!! Y las patatas...de lujo. Besitos.

mamen dijo...

Meugenia, gracias por la visita, ya visite tu blog y me parece muy interesante, seguiremos en contacto, un beso

Nena llegas tarde, con los lobos que tengo aqui, no te digo na, un beso cielo

mamen dijo...

Nuria, tengo mas de 600 refranes, y algunos son muy conocidos, pero voy poniendo los que creo que lo son menos, un beso linda

Rosa aqui esta tu casa, solo avisame, y te preparo lo que quieras, besos guapa

mamen dijo...

Mar, ya te deje un comentario, estoy en Malaga cuidando a Angela que esta de vacaciones, el dia 1 ya tiene Javi las suyas y me voy para Cadiz, ya te llamare un beso cariño

Maria, las dos cosas estan buenisimas, el adobo es muy rico, un beso

mamen dijo...

Javi tu eres de los mios, las cosas de casa estan mucho mas buenas y mas sanas, un beso

Sonia me alegra verte por mi casa, ¿que tal los examenes? un beso guapisima

mamen dijo...

Montse llevate lo que quieras y recibo tu beso,

Fely, estas comidas huelen a barbacoa en el campo, yo creo que por eso nos gustan mas, besos

mamen dijo...

Carmen las dos cosas estaban buenas, pero las patateras como yo, disfrutamos mas con ellas, besos guapa

Nieves, te digo como a Carmen, yo comia solo con las patatas, pero mi tropa quiere carne, asi que hay que darsela, besos

mamen dijo...

Mari, me encanta que te guste el juego, mi hijo me dice que va muy bien, que hay muchos jugadores, asi que os doy las gracias a los que habeis colaborado, un beso cielo

Elisa, a pesar de que es comida fuerte, suena a verano ¿verdad? y ademas estaba muy rica, besos

Talita dijo...

Hola, Mamen! Churrasco es muy común aquí en el Brasil. Con patatas queda muy bien! Que tenga una boa viaje!
Bicos mil

ChRiS dijo...

Buffffffff!!!! MATABA POR UNA PATATA DE ESAAAAAAAAAAAS, JAJAJAJA

Han sobrao? Aunque desde que las hiciste ya tendrán vida propia, no? jajajaja

Xitos, se feliz!!!

Titaniii dijo...

Me encanta el churrasco de ternera!! Lo haré como dices tu, así no lo he probado nunca!! Seguro que está buenisimo!! Y con esas patatitas..... Hummmmm!!!!
Ay, mamen, se me olvidaba, te he dejado una cosita para ti en mi arca de memes y premios. Un besito.
Ah, y le he pasado a mi hermana la dirección de VelociDactil, porque ella se presenta a unas oposiciones como funcionaria y tiene que repasar mecanografía, y si no no pasa!! le irá bién, seguro. Un besito.

Nidia dijo...

Este plato tiene una pinta! Besos

MARISOL dijo...

Estaba pensando que si churrasco o patatitas pero creo que me decido por las dos cosas, que ricas!!!!!.

besos guapa.

Mari Carmen dijo...

No se que me gusta más si los churrascos o las patatitas y es que adoro las patatas.
Besitos.

mesilda dijo...

Que cosa mas ricaaaa¡¡¡un plato con fundamento,y si lo ven mis hijos no te dejan ni rastro.
Un beso y buen fin de semana.

mamen dijo...

Talita, estoy cuidando a mi nieta de 3 años, por 10 dias, estoy feliz pero con menos tiempo para el blog, besos

Chris no queda nada, pero pide por esa boca y te lo preparo en un momento, que guapa estas con Noah, besos

mamen dijo...

Titaniii, estaba muy ricas las papas y la carne, y me alegro que os venga bien el programa de Cesar, un beso guapa

Nidia, muchas gracias cielo

mamen dijo...

Marisol, las dos cosas estaban buenas, asi que tu elijes, besos


M.Carmen te digo como a Marisol, las dos cosas estaban riquisimas, besos

Mesilda por mis hijos las hice, yo como mas suave, pero la gente joven quieren carnes y platos contundentes, besos

Mónica dijo...

No me queda muy claro lo que son churrascos Mamen, porque por aquí no llamamos así a ningún tipo de carne. Quizás sea carne de cerdo??? Pero sea del animal que sea tiene una pinta muy apetecible.

Buen fin de semana,

mamen dijo...

Monica, el churrasco puede ser de ternera o de cerdo, este es de cerdo, y suele ser de una parte de costilla sin hueso, tiene que tener magro y grasa, como estan mejor es a la brasa, pero al horno esta muy rica, un beso reina

Eva dijo...

menuda pinta que tiene el churrasco!!!
bs!

mamen dijo...

Eva es un poco fuerte, al menos para mi, pero bueno esta un rato largo, besos preciosa