viernes, 31 de julio de 2009

Albondigas en salsa de tomate




Refranero:
"El tiempo desperdiciado, nunca es recobrado"

Ingredientes:


1/2 kilo de carne picada mixta
2 dientes de ajos, 1 ramo perejil
1/2 cebolla, 1 huevo, sal, Aceite
1/2 cucharadita de canela
2 tazas de tomate casero
1/2 kilo de patatas pequeñas

Modo de hacerlo:

En un bol se pone la carne, en la minipimer se trituran los ajos cebolla, sal y perejil, se echa sobre la carne y se mezcla todo bien, se añade la canela, (desde que la descubrí se la añado a la carne picada) y mezclo, voy cogiendo porciones y hago albóndigas no muy grandes, las paso ligeramente por harina y las frió, se reservan.
La salsa de tomate, es muy fácil de hacer, yo la hago así, frió unos ajos, cebolla, pimiento verde, le añado sal y una pizca de azúcar, y los tomates triturados, se deja a fuego suave hasta que se quede del espesor que queramos. Se meten las albóndigas en esta salsa.
Se fríen las patatas, y se sirven como acompañamiento.
Los tomates son de mi sobrino, y como viereis son de diferentes clases, si pincháis la foto se ven los letreros, gracias Francisco


24 comentarios:

Elisa dijo...

Hola Mamen, venía a decirte que acepto el cambio, jeje, y me encuentro ests albondigas tan ricas, a mi marido le encantan con salsa de tomate y pimiento, como las vea...
Besitos.

Mari Carmen dijo...

Es la primera vez que veo el tipo de tomate gourmet yellow stuffer parece un pimiento.... pero claro sabra a tomate.
Muy buena receta, como siempre Mamen, y lo de la canela es própio de la cocina griega. Tengo varias recetas y le echan canela al tomate... y le da un saborcito interesante.
Besitos.

Blog A dijo...

Hola memen hacía dias que no te visitaba
Estas albongigas tienen una pinta de muerte..
un beso

mamen dijo...

Elisa, pues si le gustan es facil darle gusto, estan riquisimas y el tomate casero se nota, un beso guapa

Mari Carmen, mi sobrino tiene un minihuerto, y este año se dedico a sembrar cosas diferentes, y los tomates son una pasada, los kumatos, negros son divinos de sabor, ya los pondre, un beso

mamen dijo...

Montse, aprovecha la playa, que alli teneis los dias contados, y entra cuando puedas, que tu tienes el numero uno de mis seguidoras, un beso tesoro

Mar dijo...

como se ve el tomate tan rojo por dios me encanta que con los comprados queda de un color rojo apagado feísimo... muy rico guapa
Un besote

Jacky dijo...

Qué aspecto tan rico tiene estas albóndigas ,se ven divinas.besitos

Mónica dijo...

Lo de la canela es la primera vez que lo oigo, pero si desde que lo descubriste lo estás haciendo así es porque tiene que dar muy buen toque.
Habrá que probar!!

Buen mes de agosto. Me desconecto unas semanitas para pasar mejor el calor!

Besos,

cocinadepepe dijo...

Hola muy buena esas albóndigas y con esa salsita de tomate mejor, un saludo de José luis

mar dijo...

¡Que ricas Mamen! con esos tomatitos tienen que estar de fábula. Que pases una buena semana, mañana salimos ya para Portugal, estaremos una semanita más o menos, hasta la vuelta, pasalo muy bien en Málaga y disfruta de la peke, besitos.

delantal dijo...

Qué variedad tan tremenda de recetas, Mamen, las he estado repasando de los días que no he venido por aquí y son apabullantes, maravillosas y apetitosas todas. Eres una trabajadora 10.
Me ha encantado la foto, en estas estupendas albóndigas, de la variedad de tomates que has puesto, ricos todos.
Un abrazo

Angie dijo...

Hola, Mamen! Ya he vuelto! Gracias por todos tus comentarios. Ahora repaso todas las cosas ricas que has hecho. He estado en el Puerto pero no ha sido un buen verano y por eso no he podido llamarte. Un besito fuerte! (mi mami hacia las albóndgas como tú pero sin canela, riquísimas!)

mamen dijo...

Mar, es verdad no se parecen en nada a los que compramos en el super, hoy comimos el que se llama Goliath, y era todo carne, buenisimo, un besito cielo, te llamo desde Malaga

Si que estaban buenas, y lo mejor la salsa de tomate casera, un abrazo

mamen dijo...

Monica, la canela ya se la puse a las hamburguesas, sobre todo a lo que haga con carne picada.
Que pases unas estupendas vacaciones, yo me voy con mi nieta unos dias, asi que tampoco estare muy operativa, besitos guapa

Pepe, es que como la salsa hecha en casa nada, y si los tomates son de la huerta de mi sobrino, pues mejor, un abrazo

mamen dijo...

Mar, pasalo bien, y ya nos cuentas cuando vuelvas todo lo que has visto, abrazos para Angel y para ti

Luz, me alegra que te gusten mis cosillas, los tomates divinos ¿verdad? son de Chiclana, del minihuerto de mi sobrino, un beso cielo

mamen dijo...

Hola Angie, me alegra verte por aqui otra vez, espero que lo pasaras bien en tus vacaciones, yo me marcho mañana para Malaga, hasta mediados de Agosto, un besito paisana

Mari dijo...

HolA mAMEN, me gustan mucho las albóndigas y con tomate deben estar riquisimas. El toque de canela me parece muy original, nuez moscada si pero canela nunca le he puesto. Las proximas probaré.ç
Qué disfrutes de tus vacaciones yo también me voy a otro lugar en una semanita.
Besos

Melania dijo...

Mamen esas albondigas tienen una pinta estupenda y el tomate casero les da un toque riquísimo.
Yo también le pongo canela a las albondigas, al pollo morisco etc. La utilizo mucho como condimento.

Y a los niños le gustan de cualquier forma que las ponga.

Besosss

mamen dijo...

Mari, en verdad la canela no se nota, pero le da un toque diatinto.
Que pases unas buenas vacaciones, aunque sean cortas, besitos

Hola Melania, la canela es muy Arabe, ellos se la echan a muchas comidas, pero nosotros la teniamos solo para dulces, pero esta muy buena en las carnes, besos guapa

Loladealmeria dijo...

Mamen las albondigas con un toke de canela, es genial, me encantan. Muy rico tu plato con sus patatitas.....oye¡¡ ese tomate amarilo no lo conocia, igual frito rebozado esta bueno...ummm tomate amarillo frito en lugar de verde, jajaja.
Menudo huerto.
Bss desde Madrid

mamen dijo...

Lola, es hueco, solo lleva una bola de semillas dentro, yo lo e hecho rellenos, ya los pondre en el blog, y esta bueno, pero es mas pimiento que tomate, un beso guapa

Talita dijo...

Mmmmm... Me encantan las albondigas! Un plato delicioso!

mamen dijo...

Si Talita, estan muy ricas asi con salsa casera de tomates, un beso guapa

Anónimo dijo...

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