viernes, 4 de septiembre de 2009

Costilla en salsa Cajun

Un minuto de filosofía:
"No es arte pequeño el de dormir,
para llegar a dominarlo,
hay que pasarse todo el día despierto"

Ingredientes:


1 kilo de costilla de cerdo
Salsa Cajun:
1 chda. ajo molido, 2 chda. de aceite
1 chda. cebolla molida, sal
1 chda. pimienta negra, 1 vasito vino bl.
1 chda. pimienta blanca, 1 hoja laurel
2 chda. de tomillo. 1/2 de orégano
2 chdas. pimentón dulce y 1 de picante

Modo de hacerlo:

Todos los ingredientes los puse en la picadora, si queda seco añadir mas aceite.
Cortar las costillas separándolas una a una, y ponerlas en la misma placa donde vayamos a hacerlas, con un pincel, ir pintando con la salsa todas las costillas, y dejarlas de un día para otro.
Ponerlas en el horno para dorarlas, se puede dar vueltas para hacerlas por todos lados, sacar y servir con patatas pequeñas fritas, arroz, pastas, o verduras, al gusto de cada uno.
Esta salsa es de Nenalinda, del blog: siguiendoanenalinda.blogspot.com
Ya la conocéis, pero los que no, les animo a visitarla, porque además de tener una cocina muy buena, es alegre y su simpátia nos contagia, (un encanto vamos) gracias nena por esta salsa tan buena.



50 comentarios:

Nieves dijo...

Tengo que probar las costillas con esa salsa, que seguro que están riquísimas.

Un beso

María dijo...

Las costillas impresionantes y el postre de abajo ni te cuento!!!!!!!

Angie dijo...

Sólo he probado las patatas cajún; a ver si me animo con la carne. Te ha quedado delicioso! Un besito.

NENALINDA dijo...

Las costillas impresionantesssss , se ven deliciosas amos dan ganas de comer la pantalla te han quedado divinas.
Me alegroq ue te haya gustado la salsa ,la proxima vez puedes hacer tambien unas patatas aprobexando la salsa.
Gracias por la parte que me toca wapa tu si que eres un encanto , me has exo poner corolaaaaa.
Bicos mil y feli finde potita.

Mónica dijo...

Ayyy!!! cómo me pierden las costillas!! Invítame a comerlas que nunca te diré que no. Pues se ve muy bien este majado, tiene algunos ingredientes más que el que yo suelo hacer.
Te quedaron con el tono exacto!!

Buen fin de semana,

Blog A dijo...

hola mamane así que seras abuela otra vez, enhorabuena que bien comera esa criatura.
bicos s

mamen dijo...

Nieves, si que lo estan, solo le añadi el laurel, lo demas es tal cual lo copie de Nenalinda, besos

Maria pues dale duro, que tu eres una experta cocinera, y repostera, besos guapa

mamen dijo...

Angie, probare con las patatas, es la primera vez que la hago, besos

Nenalinda, claro que nos gusto, estan de muerte, a nosotros nos gustan los asados, pero no los hago a menudo porque son muy pesados.
Todo lo que dije es cierto, sino ve preguntando por los blog, ¿a que si chicas? un beso preciosa

Melania dijo...

Mamen, que pinta que tienen esas costillas Por Dios, si saben igual que se ven, ¡exito seguro!

Besosss

mamen dijo...

Monica quedas invitada cuando quieras, estas quedaron muy ricas, un besito cielo

Montse guapisima, otro nieto, y un varon, a ver si tu amiga se anima y me hace abuela por tercera vez, pero no los veo claro a estos dos, solo quieren viajar, bueno espero estar aqui para ver algo mas jajaja un beso

mamen dijo...

Melania, estaban riquisimas, hazla veras como repites, besos

Balovega dijo...

Hola amiga.. miles de gracias por tus bellos comentarios en casa.

Estoy poniéndome al día en la casa y en el trabajo, y poco a poco iré integrándome en comentarios y entradas..

Un besote grandote y feliz fin de semana

Marta dijo...

Esa salsa tiene una pinta buenísima, on las costilla estará para chuparse los dedos.
Besitos

Lale dijo...

Mamen te copio esa salsa,esas cstillas y hasta las patatas fritas, ¡madre mía que pinta!.Te felicito paisana.Un beso.

laviana ( Fely) dijo...

madre mia que color tienen esa costillas.....tan pa chuparse los dedos....
Besinos wapa.

cristina dijo...

vaya costillitas mas ricas mamen me las apunto porque en casa las costillas son oro jajajaja besotes wapa

NORA dijo...

MAMEN, son las 11 de la noche y quiero una costilla que hambre!

Tengo que probarlas!

Un beso

Ya viste mis pechugas en salsa de poblano?

Elisa dijo...

Que pinta!! Yo también las he probado este verano a la brasa y salieron riquisimas, para chuparse los dedos.
Besitos y feliz finde.

mamen dijo...

Hola Balo, me alegra verte de nuevo por aqui, y que hayas pasado unas fantasticas vacaciones, ya nos vemos besos amiga

mamen dijo...

Marta, es muy facil de hacer, todo molido, pintar y al horno, y quedan muy ricas, besos guapa

Talita dijo...

Wow, Mamen! Me hice agua en boca! Qué costillas más ricas!

mamen dijo...

Lale copia lo que quieras, estas en tu cocina, que pena que no nos conociamos cuando hicimos la quedada en Cadiz, lo pasamos muy bien, a ver si hacemos otra y invitamos a tu hermana, un beso guapa

Fely, de hecho te los tienes que chupar, ya que hay que comerlas con ellos jajaja, pero si estaban muy buenas, besos

mamen dijo...

Cristina, hazlas que son facilisimas y quedan divinas, besos


Nora, las costillas asi, salen muy ricas, y son muy faciles de hacer.
Ahora buscare tu pollo que no lo recuerdo, un besito

mamen dijo...

Elisa, me alegra que las conozcas, asi ya sabes que no exagero nada, besos cielo

Hola Talita, esa salsa se puede aplicar a patatas u otras carnes, y quedan igual de ricas, besos preciosa

Mar dijo...

Tengo una tía muy internacional.... que cosa más rica Alex se chupa los dedos con estas cosas...
Un beso cariño

mamen dijo...

Pues es bien facil Mar, y hay que alimentar a ese moceton que se ve venir, un beso preciosa

LOLA dijo...

Esta salsa me la voy a apuntar que en casa seguro que gusta,besitos

Mari dijo...

Hola Mamen,
Estas costillas con la salsa cajun tienen que estar riquisimas. Qué rico plato!!!
Besitos

mamen dijo...

Lola, esta muy rica, a tus hijos les va a gustar, un beso guapa

Mari, si te gustan los adobos este te gusta seguro, un beso guapa

Anónimo dijo...

Otros blogs que copian.No debemos permitirlo.

Fani Escoriza dijo...

Gracias por pasar de vez en cuando por mi blog, me alegra ver que me comentas =) Me gusta mucho la estrucutra de tus entradas, con la frase filósofica al comienzo (y particularmente la de esta me gusta). Un saludo, paisana.

Mandragora30 dijo...

Tita Mamen!! (Ya te he adoptao... éa!) jajaja Qué ricas estas costillicas, a ver si me meto con tiempo en la cocina pa ir haciendo to lo que tengo en pendientes, que ya mi costillo me riñe de tantas cosas que tengo en "favoritos" jajaja

Si es que viniendo de mi Nenalinda tiene que estar pa chuperretearse hasta los codos!!

Un besote cielo!!

[[Nutella]] dijo...

Mamen: que buena costilla, siempre habia escuchado el termino cajun y no sabia que era.....se escucha interesante el marinado......habra que probar..saludos

Celes dijo...

Buenisimas estas costillitas.Tendre que probarlas...

Bsss

Ana Powell dijo...

Me encanta el cajun, excelente receta x

delantal dijo...

Me encantan las costillas cajún, y esta receta la haré la próxima vez.
:-)

mamen dijo...

Hola Fani, a mi tambien me gusta verte en mi blog, y me gustan las artistas como tu, haces unas fotos muy buenas, besos Gadita

mamen dijo...

Loli guapisima, claro que me puedes adoptar, ya eres mi sobrina, y las costillas muy ricas te lo juro, un besito cielo

Nutella, yo lo he triturado, a mi me gusta mas asi, pero se puede machacar todo en el mortero, yo es la primera vez que la hago, pero no sera la ultima, besos

mamen dijo...

Celes, si que estan buenas, besos

Ana gracias guapa, estan muy ricas, besitos

Luz es un marinado fuerte, pero para los adobar carnes son riquisimos, besos preciosa

CARMEN dijo...

Me ha encantado la salsa, así que me apunto la receta, que tienen una pinta estupendas.

un beso

Vanesuky dijo...

Cajun??Nunca la había oido, pero por los ingredientes que lleva, seguro que quedó riquísima!!!

Un besín preciosa.

Vanesuky.

mamen dijo...

Carmen, si que esta rica, los adobos normalmente salen buenos, pero este es mas fuerte, besos

Hola guapa, tu de vuelta y ahora me voy yo, estoy en Malaga, esperando que nazca mi nieto,asi que estare todo el mes liada,un besito

IDania dijo...

Mamen,

Madre mía, pero que pinta más rica tienen esas costillas... Y con esa salsita!!!!! MMMMMMMMMM!!!

Gracias por compartir,
Un beso,
IDania

mesilda dijo...

Mamen no tienes perdon¡¡primero las costillas y despues el clafoutis de cerezas....tu crees que eso se puede aguantar.... demasiadas tentaciones en una sola visita¡
Besets.

Inmaculada (Adi) dijo...

Iba a preguntarte que como estaba mi Gaditana favorita, pero veo que estás de fábula, a toda marcha y cocinando como los ángeles, como siempre.

Las costillitas puñeteras tienen una pinta que para estar rechupeteándose los dedos hasta la altura del codo, jejeje.

Un besazo.

mar dijo...

¡Hola Mamen! en cuanto compre las costillas las hago porque tengo todos los ingredientes, deben estar divinas.

¡¡Feliz semana!!, besitos.

mamen dijo...

Idiana guapa, me ha gustado verte en mis seguidores, y las costillas estan riquisimas,besos

Hola Mesilda, me alegra que te gusten, estan divinas, besos

mamen dijo...

Adi que elegria me dan tus palabras, viniendo de una maestra como tu, estoy en Malaga asi que no puedo entrar todo lo que me gustaria, besos guapa

Mar preciosa, que pronto voy a ser otra vez abuela, a mediados de Septiembre, asi que estoy aqui hasta entonces, besos Malagueños

Margot dijo...

Si acompañamos esa frase del día con ese festin de plato, el dia estaría completo.
Besos preciosa.
Margot

mamen dijo...

Gracias Margot, son muy ricas, para estomagos fuertes, un beso