lunes, 5 de octubre de 2009

Costilla de Cerdo asada


Un minuto de filosofía:
"El secreto de la vida,
no es hacer lo que a uno le da gusto,
sino hallar gusto en lo que uno hace"

Ingredientes:


1 kilo de costillas de cerdo
2 cebollas, 3 dientes de ajos
1 kilo de patatas, aceite
Pimienta, sal, especias morunas

Modo de hacerlo:

Se ponen las costillas en la tartera de horno donde se vayan a hacer, y se adoban con las especias morunas, sal, pimienta, y ajos muy picados, se mojan con un poco de aceite para que las especias se peguen a la carne, se dejan un par de horas mínimo para macerar. Luego meterlas en el horno a fuego medio hasta que estén doradas, si hace falta darles un toque de grill.
En una sartén honda se pone aceite y se fríen las cebollas en trozos, y las patatas en rodajas finas, se salpimenta y se deja hacer lentamente para que se caramelicen, cuando estén tiernas las patatas reservar. Servir como guarnición de las costillas.


42 comentarios:

Rosa dijo...

POr dios Mamen como me haces estoooooooooooo, me chifla la costilla de cerdo, y en mi dieta es de las pocas cosas que debo mirar de reojo jajajaja, pero me apunto tu receta para cuando me de un homenaje.
Un besazo wapisima y feliz semana

Titaniii dijo...

Que buenas estas costillitas, mamen!!!! Tienen una pintita... y es que a mi me gustan así, torraditas, muy torraditas....
te felicito, guapa. Un beso.

Angie dijo...

Qué plato más rico, Mamen! Otra que te copio!!!! No doy abasto, guapa! Un beso grande.

nieves dijo...

Qué ricas son las costillas de cerdo ¿verdad? Yo siempre tengo reservas en el congelador, pues tanto guisadas, como asadas, como acompañando arroces, etc. están buenísimas. La receta que nos dejas, con esas patatas me hacen caer la baba.

Un besín

Loladealmeria dijo...

Mamen estas con tu hija??? que felicidad. menudo tour estas haciendo de Cadiz a Málaga pasando por Madrid y ahora en Vigo, ¡¡¡ no paras¡¡¡ que disafrutes tu estancia y que te llueva poco.
menudas costillas, ¡¡eso dale bien d comer a la niña¡¡¡.
bsss desde Almeria

Celestina dijo...

Aissss!!!! A estas horas y me pones estas cossas tan ricas.

Besos

Elisa dijo...

Que ricas y que pinta tienen estas costillitas!! Y yo que estoy mala y sin ganas de comer...
Besitos.

cristina dijo...

tienes un premio en mi blog cuando quieras pasate a recogerlo un beso wapa

NENALINDA dijo...

Wapi esas costillas se ven deliciosas y las patataaaaaaas ummmmm no se si irme a vigo a comer contigo ,vaya cosas mas ricas les estas haciendo.
Siento que te haya coincido este tiempo la semana pasada estuvo un tiempo fantastico se podia ir aun a la playa y ahora mira que tiempo le ha dao por llover y ha refrescado , disfruta de las vacas.
Bicos mil wapa.

María dijo...

ains qe me da algo, tengo unas ganas de costillas, a ver si termina la epoca dieta y me doy un buen atracon jajajaja

Mar dijo...

Como te va por vigo guapa.... dale un besito a mi prima de mi parte... vaya receta buena que has puesto nos encantan las costillitas....
Un beso cariño

Vidifer dijo...

ummmmmmmmmmmm qué bueno. Besos.

SEFA dijo...

Que pena que ahoira no podemso tomarlas por el colesterol, porque se ven muy ricas, pero me guardo la receta para tra ocasión, un abrazo.SEFA

Talita dijo...

Hola, Mamen. No encontré su e-mail. No me olvidé de poner la receta de pizza, pues era una pista sobre la pizza. Pero prometo que un día voy a hacerlo.

Beatriz y Claudia dijo...

Tienes un hermoso blog, con estupendas sugerencias y recetas. felicitaciones. saludos desde Uruguay.
Nos llevamos tu enlace.

[[Nutella]] dijo...

mamen: si que se ven buenas esas costillas con lo que me encanta el cerdo pero no entendi cuales son las especias morundas .......saludos

Kako dijo...

La costillita es una delicia, despues la puedes chupar y no dejar nada!
Cuando hagas de nuevo me avisas ;-).
Besos.

Bárbara dijo...

Qué buenas!!!
Me encantan las costillas!!!
Besitos

mar dijo...

Rico rico Mamen, en casa nos encantan.

¡¡Feliz semana!!, besitos.

CARMEN dijo...

Tienen una pinta estupenda!!
Asadas, con patatas....me gustan de todas amneras.

un beso

Laura. dijo...

Que buenas... pero la salvia rellena me ha parecido super curiosa, parencen los paparajotes murcianos!
Besos.

Mari dijo...

las costillas guisadas, asadas o a la brasa son una delicia. Que ricas!!!
Bsitos

Silvia dijo...

Ainssssssssss esas costillitas acompañadas con esas patatas... no puedo ni hablar, se me ha hecho la boca agua.

besos.

Vanesuky dijo...

Se me hace la boca agua!!Que delicia de costillas!!

Un besino preciosa.

Vanesuky.

Bego(samira) dijo...

Las costillitas de vicio, pero esas patatinas, ayyyy Mamen, si hasta las huelo desde aqui, que´ delicia ¡¡¡¡¡¡¡¡

Besinos mil.

MARISOL dijo...

Esta receta le encanta a mi hija, cuando se queda sola en casa siempre me pide que le deje costillitas para hacerselas a si, que ricas quedan.

besos.

Mandragora30 dijo...

Ozúúúú!! Si vé esto mi costillo me limpia la pantalla del ordenador a lametazos jajaja que le encantan y le pirran las costillitas de cerdo...

Tengo ahí en el conge un par de costillares de los que el ni se acuerda... Se los haré así y ya te cuento ;D

Un beso enorme tita guapa!!

Perol y Mortero dijo...

Madre mía que pinta tienen estas costillas. Pa morirse.

Me llevo las costillas, la salvia rella de anchoas (aunque sean laboriosas), y las berenjenas a la miel, sin dejarme atrás los minutos de filosofía, que siempre nos revelan algo nuevo.

Un abrazo

PUSORONENITO dijo...

Hola Mamen:
Me encantan las costillas asadas y con el acompañamiento de las patatas "al pelotón", un plato de lujo.
Besos
Jorge.

Marta dijo...

Mamma
gracias por la idea de las hojas de albahaca, probaremos.
Hoy pa cenar en mi casa, costilla la horno,pero la mia agridulce...ya ves.

petonets, sempre

mesilda dijo...

A estas horas ver estas costillas,no se puede aguantar¡¡¡que hambre Mamen...
Besets.

cocinadepepe dijo...

Hola Carmen muy buena estas costillas, están muy buenas así aliñadas,un saludo de José luis

wivith dijo...

¡Que rico!!!!!!!!!!!!!!!!.
Tienen una pinta esas costillicas estupendísima.

Pochoncicos.

mamen dijo...

Muchas gracias chicos, tengo el tiempo justo y no quiero pasar sin que sepais que os leo, ya sabeis que cuando se esta de viaje, se sale mas y se come fuera, y sobretodo en Galicia, que en cualquier sitio se come bien, un beso a cada uno y a ver si mañana tengo algo mas de tiempo

delantal dijo...

Bien¡¡¡ una forma nueva de asarlas. Las costillas las hemos descubierto hace poco (asadas) y me encanta poder hacerla de distintas formas, esta tuya no la he pronbado.
La cita de hoy es una verdad como un templo.

Mónica dijo...

¡Qué te voy a decir de las costillas!!?? Qué me chiflan!! Aunque en casa siempre las comemos en barbacoa en el horno también quedan geniales.

Besos,

laviana ( Fely) dijo...

costillas...MMMMM!!! yo lle incaria el diente yaaaaaaa.
Bexinos wapa.

Marta dijo...

¡Qué costillitas más ricas!Tienen una pinta buenísima.
Besitos

Balovega dijo...

Hola Mamma...

Que rico!! .. me encantan las costillas, y las tuyas tienen una pinta deliciosa..

Besotes y buenas noches

Penélope dijo...

ME ENCANTA LA COSTILLA ASADA DE CERDO, yo le pongo un poquito de miel y está estupenda (un día cuelgo la receta). Besitos.

Juan dijo...

Hola Mamen. Las costillas hechas de esta forma tienen que estar fenomenales. El toque de las especias morunas fabuloso.
Saludos

mamen dijo...

Nutella, son las especias que se compran para los pinchitos, te las venden ya juntas en cualquier super, en tarritos o sueltas en los herbolarios, un beso

Gracias chic@s, un besito a todos desde Vigo