Publicado: 05-11-2009
Publicado por: Mamen

Es hora de gritar fuerte, porque si nos dejamos llevar por los poderes que nos gobiernan y nohacemos nada por contrarrestarlos, se puede decir que nos merecemos lo que tenemos

— José Saramago
Un minuto de filosofía

Las cosas de la mamma Un minuto de filosofía :
"Los mortales son siempre los mortales,
en el mar, en la tierra, cerca o lejos,
los juegos de los niños son iguales,
como lo son los sueños de los viejos"

Ingredientes:


1 kilo y 1/2 de calabaza
la mitad del peso de azúcar
1 limón

Modo de hacerlo:

Las cosas de la mamma La calabaza se limpia y corta en trozos grandes, se pone en olla expres a cocinar a fuego lento, (es importante porque si no se quema) con un poquito de agua, la justa para que no se nos pegue, se tapa la olla y se deja hasta que empiece a sonar el tapón , se mira y si aun no esta se deja ya sin tapar un poco mas de tiempo, tienen que verse las hebras que se despegan y la piel sale facilmente .
Se sacan a una fuente y se van separando con un tenedor las hebras, se pasan a una cazuela y se le añade el azúcar , se pone a cocinar casi una hora, y a mitad de la cocción se le añade la ralladura de un limón , se termina de hacer y se meten Las cosas de la mamma rápidamente en los tarros que los tendremos esterilizados, para hacer el vació , se ponen los tarros boca abajo y se dejan sin tocarlos 24 horas, yo siempre lo hago así y quedan muy bien, para saber si ha hecho el vació , una vez dada la vuelta el tarro, se intenta hundir la tapadera, si se hunde es que no lo hizo, debe quedar abajo.
Esta se la dedico a mi sobrino Francisco , la calabaza es de su huerta gracias cariño por acordarte siempre de mi.
La etiqueta lleva el mes 12 en vez del 11 y como ya no puedo repetir la foto, la dejo asi, perdonar el error.

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