Calabacines con Carne

Un minuto de filosofía:

"Estar contento con poco es difícil,
pero con mucho, es imposible" (Ebner)

Ingredientes:

2 calabacin grueso, pimienta
1/2 cebolla, 2 dientes de ajos
Carne picada mixta, sal
1 huevo duro, queso enmental
Un poco de bechamel

Modo de hacerlo:

Este calabacin me lo hice para mi sola,

con sobra de carne y bechamel de una lasaña

que me pidió mi nieta que le hiciera,

por eso no puse cantidades.

El calabacin sin cocerlo (se puede cocer si se quiere)

se abre por la mitad longitudinalmente,

se vacía con la ayuda de un vaciador de patatas,
o con una cucharilla.

Se pican los ajos, la cebolla y la carne de
calabacin que sacamos antes.

Se tiene un huevo duro, como ya sabéis,
ponerlo a hervir, y en cuanto rompe el hervor,
apagar el fuego y dejarlo tapado 15-20 mtos.

luego lo picamos y se lo añadimos al refrito,
salpimentamos y ponemos la carne para
cocinarla, cuando este la carne,

ponerla con una cucharilla sobre
los medios calabacines,

cubrir con un poco de bechamel,
y rociar con el queso rallado.

Meterlos al horno no muy fuerte, hasta que
pinchemos y la carne del calabacin este tierna,
y se pongan dorados.

(Yo los hice en un horno pequeño que tengo
y quedaron estupendos)