jueves, 13 de enero de 2011

Guiso de Carne con Verduras

Un minuto de filosofía:

"Solo el infortunio, puede convertir
un corazón de roca,
en un corazón humano" (Fénelon)


Por fin empiezo con las recetas,
que es al fin y al cabo,
la finalidad de este blog.

Y como el tiempo esta
tan desapacible, os propongo
un guisito de ternera y verduras.

Ingredientes:

1 kilo de ternera para guisar

1 cebolla grande

1 zanahoria

1/4 de guisantes

2-3 dientes de ajos

1 bandeja de champiñones

1 vaso de vino blanco

2 vasos de caldo o agua

1/2 kilo de patatas

Aceite, sal, pimienta

Pizca de azafrán

Modo de hacerlo:

En la misma olla que se vaya a
guisar la carne, se pone un fondo
de aceite, y se refríen los ajos y
la cebolla picaditas, la zanahoria,
en rodajas o en trozos no muy grandes,
se les deja hacer y se añade la
carne troceada en cuadrados.

Se rehoga todo hasta que la carne
se sella por todos lados,
entonces se añade el vino y
el caldo, si no se tiene se echa agua.

Se pone a cocer unos 10 minutos,
(yo lo hice en la olla a presión)
y cuando se le va el vapor abrir
y añadirle los champiñones,
los guisantes y las patatas en gajos,
se salpimenta y se añaden las especias
que os gusten mas, yo solo añadí las
que veis en los ingredientes.

Poner a cocer otros 5 minutos,
si la carne estaba ya tierna,
si no, darle 10 minutos mas.


Apagar el fuego y dejar que siga cocinando
hasta que se acabe el vapor, abrir la tapa y
servir, es muy fácil y seguro que todos
sabéis como hacer un guiso de carne con
patatas, pero así me quedo a mi y os
aseguro que estaba de rechupete.

34 comentarios:

debuencomeryalgomas dijo...

que bueno ,solo de verlo te apetece empezar a comer,calentito y rico.me gusta mucho el blog ,me quedo por aqui.un beso.

Nati dijo...

Que ricos estos guisitos. Un besazo.

Amanda dijo...

Un estofadito muy rico.
Yo pongo el pan pa mojar.
;-D
Besitos.

NENALINDA dijo...

Pues siiiiii seguro esta re rexupete solo mirar la foto dan ganas de incarle el diente al monitor.
Bicos mil potita miaaaaaa.

Bego (samira) dijo...

Qué maravilla de plato y ese paso a paso me ha encantao , hasta me ha acercado los olorinos ricos que estoy segura que desprendía la cazuela.

Besinos mil guapa.

SEISITO dijo...

No le falta nada ni le sobra nada, ademas los champiñones me enloquecen jajaja.
Saludos

A SABOR DE HOGAR dijo...

Buenísimo, estos guisos calentitos están divinos para este frío.....por cierto las fotos de fin de año, son super chulas, me encantan las fotos familiares, a parte de bonitas, con el tiempo son un recuerdo extraordinario
Besotes

PUSORONENITO dijo...

Mamen, un guiso estupendo de los que mi me gustan.
Es tiempo de hacer este tipo de recetas, que son las que siempre nos han gustado.
Besos
Jorge.

María dijo...

ohhh que ricoooooo

Toñi (picapusa) dijo...

mamen, que buena pintaza tiene ese guiso!! jamía que mano tienes!!

besos

Mari dijo...

Hola Mamen, despues de mucho tiempo he vuelto y me encuentro con este suculento guiso que se ve riquiiiisimo. Ummmmm me vendría bien un buen platito.

Besos
Mari
www.elrecetariodemari.com

nieves dijo...

Mamem, yo que soy tan "guisandera", este plato me ha encantado. En casa durante TODO el año, y casi todas las semanas, nadie se libra del guiso, de modo que tomo buena nota porque esta carne con esas verdurinas, tiene que estar exquisito.

Un besín,

Ana Powell dijo...

Un plato muy completo x

las recetas de mar dijo...

Un guisadito delicioso, tienen una pinta estupenda.

Un besete.

Carilu dijo...

Riquisimooooooooo y completicimoooooooooooo, besote y buen fin de semana guapetona.

mamen dijo...

debuencomer, es lo que sienta mejor, y con el tiempo tan raro que tenemos se apetecen, un beso guapa

Nati, gracias guapa, un beso

Amanda, eso es lo malo, el pan, un besito reina

mamen dijo...

Nena, estaba riquisimo, pero el pan es un peligro jajaja, besos guapa

Gracias Bego, es que tienes buen olfato, un besito

Antonia, que de tiempo sin verte, me alegra que estes ya por aqui, gracias por tus palabras, un besito guapa

mamen dijo...

Pilar, me alegra que te gusten, tanto el guiso como las fotos, me encanta la fotografia, tengo miles en el ordenador, un besito guapa

Jorge, lo mejor de esto es que no dejamos que se pierdan guisos que son de nuestras abuelas, un beso

Maria, gracias guapa, un beso

mamen dijo...

Toñi, muy facil y muy rico, un beso cielo

Mari, me alegra que hayas vuelto, tus postres y tus fotos se echan de menos, besos

Nieves, a mi tambien me gustan mucho, cuando estaban mis hijos los hacia mas a menudo, pero de cuando en cuando los hago solo para dos, un beso

mamen dijo...

Ana, gracias, un beso

Mar, estaba muy rico, gracias, besitos

Carilu, gracias guapa, un beso

julycar dijo...

hummmmmmmmm que rico tiene uqe estar este guiso ... anotado queda ...un besito y feliz finde

Filo dijo...

Mamen delicioso guiso,este plato es de lo mas rico......para mi unico y muy completito, sobre los comentarios a veces yo tambien tengo problemas, besos.

Kako dijo...

Tiene que estar muy bueno Mamen, me encantan tus recetas de mamá.
Un besito.

PD. Un grupo de blogeras estamos tratando de que la gente retire la verificación de palabras y/o la publicidad que aparece en una ventana emergente, es una simple sugerencia que nos ayudaría a agilizar el sistema de comentarios.
Gracias!

mamen dijo...

Julia, es tan facil que ya lo sabreis todas, pero este es el mio jajaja, un besito guapa

Filo, tan caserito como yo, pero muy rico, un beso

Kako, gracias, guapa, te contesto en tu blog, besos

Mari Carmen dijo...

¡Que rico!
este guisito y todos los que haces.
Me tomaria de buena gana un platito o dos jejeje
que bien vienen esos guisos en los días frios.
Besitos.

Antuan dijo...

Que bueno,que colorido y que sabores,estupenda receta,para ponerse como el kiko,

Besos
Antuán

Paula dijo...

me encantan estos guisos, son tan nutritivos y sientan tan bien con estos frios ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Marta dijo...

Un guiso riquísimo.
Besitos

cristina dijo...

mamen este guisito calentito con su verdurita me viene genial pa la gripe y pa la barriga ojala lo ubiera visto antes jijiji besos wapa

Angie dijo...

Mi madre también lo hacía así, Mamen! Está claro que somos de la misma tierra y gustos muy similares al cocinar! Un besito y feliz semana!

Rosa dijo...

Estos son los platos que me gustan a mi, y más en este tiempo fresquito.
Un besazo y feliz semana

IDania dijo...

Mamen, querida amiga,
Llevo tiempo ausente!! Ya sabes, entre celebraciones en el trabajo, con amigos... familia en casa, prepara aquí y allá, compra ésto, lleva lo otro, no he podido entrar ni de puntillas. Finalmente, después de tanto tiempo, vuelvo a mi adorada rutina, y aquí estoy, visitando mis blog-amigos y poniéndome al dia con ellos...
Me encanta este guiso!! El guiso de toda la vida!!! Qué rico!!!
Espero que tengas un feliz 2011!
Un besazo,
IDania

Juan dijo...

Mamen, la carne hecha de esta forma gusta a todo el mundo. Es un plato que apetece. Yo lo hago muy parecido.
Un plato muy rico.
Saludos

Mari dijo...
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