jueves, 20 de enero de 2011

Mermelada de Tomates

Un minuto de filosofía:
"Si añades un poco a lo poco,
y lo haces con frecuencia,
pronto llegara a ser mucho"
(Hesiodo)

Ingredientes:

2 kilo de tomates

2 kilos de azúcar,

(o menos, según gustos)

El zumo de 2 limones


Esta mermelada esta hecha en Madrid,
con unos tomates ecológicos que
compro mi nuera Carolina.


Y me han sorprendido su sabor,
están ricos de verdad,
aquí va como lo hice yo.

Modo de hacerlo:

Pele los tomates y los puse en
una cacerola, (mejor si es de barro)
le añadí su peso ya pelados en azúcar,
y el zumo de los dos limones,
(es porque sirve de espesante)

Dejar que vaya hirviendo lentamente,
y tapar parcialmente porque salpica
muchisimo, pero no tapar por completo
porque si no lardaría mas en evaporar
el liquido que sueltan los tomates.

Hay que tener paciencia, tarda mucho,
pero no es nada difícil de hacer y
merece la pena, cuando se ve que
va quedando como caramelizada,
se apaga el fuego y rápidamente
se llenan los tarros que ya tendremos
limpios y esterilizados,
les pongo las tapas y los voy poniendo
boca abajo encima de un paño
y en un sitio donde no haya que
moverlos hasta el día siguiente.

Y listo, merman mucho, pero a mi me
salieron 10 botes, y para desayunar
con una tostada de pan integral,
es una delicia, espero que os guste.



36 comentarios:

Bego (samira) dijo...

Me encanta esta mermelada Mamen y en tostas con queso de cabra mmmmmmmmmmmm me pongo como el kiko jaja....

Te ha quedado estupenda !!!!

Besinos mil.

Alicia dijo...

Ains, esa tostadita tan rica que has puesto ahí me la comía yo enterita!! La verdad es que tiene una pinta exquisita!

Besots

mese dijo...

Me encanta en una tostada, sobre queso, con paté...
Besos

debuencomeryalgomas dijo...

jaj tiene buena pinta,a mi no me gusta demasiado ,pero a mi madre le pirra y de vez en cuando lehago un poquitin jejejun beso

Amanda dijo...

¡¡Qué tiempos!!
Me han dado unas ganas...
Besitos.
;-D

Ana Powell dijo...

Me encanta.
Ya la hice varias veces, pero nunca tan buena como la que la suegra de mi hermana hace.
Feliz semana ♥

PUSORONENITO dijo...

Mamen, es una receta estupenda.
Tomo nota y ya te diré como me sale.
Besos
Jorge.

SEFA dijo...

Mira que esta rica esta mermelada, este año no he hecho y cuando veo las vuesteras...........
un abrazo.Sefa

Pilar - Lechuza dijo...

Mamen he hecho mermelada de un montón de cositas ricas pero me falta la de tomate y la de pimiento. Ummm esta tiene que ser una delicia..
un biquiño

Las cestitas de Mar dijo...

Que buena pinta Mamen, como dice Bego con queso de cabra pa quitar el sentío, besitos.

María dijo...

que ricaaaa

Mónica dijo...

Nunca la he probado Mamen y me da curiosidad saber su paladar, conociendo que el tomate tiene un sabor más bien tirando a ácido. La textura se ve fenomenal!

Buen finde,

MARISOL dijo...

Me encanta, en mi tierra se llama delce de tomate.

besos y buen fin de semana.

Lourdes dijo...

Mamen que rica.. y que buena pinta tiene. Yo la hice una vez y no me salió buena, muy muy muy líquida!! la tuve que tirar, ni el sabor ni la textura eran buenos. La tuya lo tiene todo. Un beso.

http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

mamen dijo...

Gracias chic@s, es muy facil de hacer, un poco laborioso, pero que merece la pena, un beso a todos

NENALINDA dijo...

Ummmmmmm rica ricaaaaaaa pesiosa a mi solo me queda un tarro ,es la que mas le gusta a mi mami asin que se la esta comiendo ella sola toita.
Bicos mil y feli finde potita miaaaa.

mesilda dijo...

Que rica Mamen!Me la pido con una tostada y queso de cabra ummmm....un manjar!
Besets.

Antuan dijo...

ME ENCANTA LA MERMELADA DE TOMATE,UN DIA HICE UN POSTRE CON MERMELADA DE TOMATE,PAR UNA MESA ESPECIAL Y DECIAN QUE ESTABA MUY BUENO,PERO NADIE SABIALO QUE ERA,
ESTA MERMELADA SE VE ESTUPENDA

BESULINES
ANTUÁN

Marisa dijo...

Holaaaaa, me encanta, tiene que estar buenísima!! ya la prepararé porque ahora tengo varios tarros de otras y como es para mi sola...
Así si que salen las mermeladas ricas, con paciencia!
Un besooooo

Morguix dijo...

Es que no hay nada como los tomates naturales, y no esos tan "monos" que parecen de plástico y después no saben a nada.
La mermelada se ve estupenda.
Besotes, guapa.

Rosa dijo...

Madre mia Mamen, tu si que rindes, a mi ultimamente no me cunde el trabajo hija mia.
Un mermelada riquisima.
Un besito y buen finde

Kako dijo...

Mamen, probé esta mermelada el año pasado y me pareció deliciosa!, es cierto que se puede hacer todo el año, pero en esta época aquí los tomates son tan insípidos.
Crees que hay que esperar el verano??
Un besito.

jantonio dijo...

Una mermelada deliciosa. No tomo mermeladas apenas pero de tomates sí que la tomaría, tiene que estar riquísima.
Un besote.

laviana ( Fely) dijo...

ahora que te la veo...recuerdo que ya no me queda...Que tostada me comeria yo ahora mismoooo
bexinos

Juan dijo...

Hola Mamen. La mermelada de tomate me gusta mucho. Nunca he hecho. Supongo que si se le pone queso de untar a esa tosta también estará muy rica no?. Tiene un color precioso.
Buen fin de semana.
Saludos

cristina dijo...

muy rica wapa un besooo

mar dijo...

holaaaa vaya receta genial ayer mismo estaba hablando con mi hermano sobre la mermelada de tomates q me decia q nunca la habia probado le voy a pasar tu enlace para que la vea. Que buena pinta tiene y me encanta con las semillas, genial , vaya colorrr

Miri dijo...

Hola Mamen, se ve una mermelada deliciosa, nunca la hice, pero creo que me llevo la receta....!!!!!
sweetcakestoronto
Feliz dia
miri

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Hola mamen, ando tan liada que hace tiempo que no te visito, pues ahora me lo propuesto, sin que se me olvide.
Veo tantas cosas tan ricas, que se me hace la boca agua.
Un abrazo, guapa y muchas gracias por tus visitas.

Mily and Cakes dijo...

Hola tia Mamen, mira que me gusta a mi la mermelada de tomate y nunca me ha dado por hacerla.Ya estoy tardando demasiado.
Gracias por la receta,la usaré y la haré en la thermomix.
Besos.
Mily.

Toñi (picapusa) dijo...

que buenaaaaaaaa, que rica essssss!!! como me gusta , y no veas a mi marido!!con su quesito fuerte uhmmmm se ve divina !

besos

Paula dijo...

uff, anda que no hace tiempo ni na que no hago mermelada de tomate. Tendré que remediarlo, pero de cara al verano cuando estén más económicos, jajaja

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Marta dijo...

A mi me encanta la mermelada de tomate pero nunca la hago en casa, parece fácil y me voy a animar.
Besitos guapa

Loladealmeria dijo...

Mamen has hecho para todo Cadiz ??? ya ya , imagino que para los niños, je je a mi me pasa igual cuando hago cantidad, porque el tomate mancha mucho. Que tal de sabor??? nunca he cocinado mermelada de tomate, si me decido te pediré la receta.
bsss guapa desde Almeria.

mamen dijo...

Chic@s como me gusta veros por mi cocina, gracias a todos por vuestros comentarios, un beso

Kako esta mermelada la hice en Navidad y en la sierra de Madrid, que es mucho mas frio que Cadiz, y lo unico es comprar tomates de buena calidad, porque ya que haces el trabajo, por lo menos que quede rico,
le podia haber sacado algo de pulpa, pero me gusta mas asi, un beso guapa

Juan, no te veo yo comiendo queso y mermelada de tomates, pero te aseguro que esta delicioso,un beso

Anica dijo...

Como me gustan estas recetinas, me dan ganas de irme a vivir al campo con la ovejitas, y dedicarme a cocinar y criar a mis animalitos....ainssssssss riquisima!



http://anicaensucocina.blogspot.com/