Bacalao a la Romana

Un minuto de filosofía:

"Aun el hombre mas ignorante, pasara por entendido, si no despliega los labios" (Salomón)

Como dentro de poco vamos a entrar en la Semana Santa, os pongo una receta muy fácil
pero muy rica de bacalao


 
 Ingredientes:
 
4 trozos de Bacalao

1 huevo


Harina

Aceite



Modo de hacerlo:

Desalar el bacalao si es grueso durante 24 horas, cambiando el agua 2 veces, Si es fino con 12 horas sera suficiente y cambiar el agua 1 vez.
Sacarlo y dejar que escurra en un colador, poner la freidora o una sartén honda con aceite.

 Pasar el bacalao por harina, no poner sal porque ya tendrá la suficiente, luego pasar los trozos por
huevo batido escurriendo lo sobrante con los dedos,

freír en el aceite bien caliente, si el aceite esta poco caliente quedara como cocido y absorberá
mas aceite del deseado.

 Ponerlo sobre papel de cocina y después pasarlo a la fuente de servir con trozos de limón.
Se puede acompañar de una ensalada variada, o unas patatas cocidas y cortadas en rodajas,

y las rociaremos de sal, pimentón de la vera y aceite, a comer y que aproveche.