viernes, 8 de abril de 2011

Pan Judio en Panificadora

Un minuto de filosofía:

"Los consejos rara vez son bien recibidos,

porque el que mas los necesita,

es el que menos los desea" (Johonson)


Ingredientes:


650 g.de harina de fuerza

30 g. de miel ( o azúcar)

45 g. de aceite de girasol

2 huevos+2 yemas

2 claras para pintar

30 g. levadura fresca

250 ml de agua embotellada

1 cucharadita y media de sal

Semillas de sésamo o de amapolas

Modo de hacerlo:

poner en la cubeta de la panificadora

por este orden, primero pondremos

la harina, la miel, la sal,

el aceite, los huevos mas las yemas,

Templar el agua y deshacer la levadura,

añadirla a la cubeta procurando que

la levadura no toque la sal,

Seleccionar menú amasado,

en mi maquinita es el nº 6

dejar que ella haga su trabajo,

que como veis por la foto sabe hacerlo,

fijaros como subió la masa,

tocaba el cristal de la panificadora.

Cuando nos avise de que ha terminado

su ciclo, (aprox. 1. hora 30 minutos)

la sacamos a la mesa de trabajo enharinada,

sacar el gas amasando ligeramente,

hacer 2 partes, (yo lo hice así)

de una de las parte hacer 4 partes,

y formar 4 panes del mismo ancho que

la bandeja del horno, como veis en la foto,

y ponerlos sobre lamina apta para hornos,

taparlos con un paño blanco y dejar en el

mismo horno cerrado y apagado,

con la otra parte de la masa,

la dividí en dos y con cada parte

hice tres tiras que enrolle como para picos,

uní por arriba las tres tiras y fui haciendo

una trenza, procurando que salgan igualitas,

a mi me quedaron regular, la proxima mejor,

con la otra parte de la masa hice lo mismo,

puse las dos trenzas encima de la lamina

y esta en la placa del horno, tape con un paño

y metí en el horno junto con la otra placa.

Dejar que suban el doble, sin prisas,

cuando hayan subido, poner el horno a 180º

y mientras se calienta, pintar los panes

con las claras, a las trenzas les pongo sésamo,

meterlas al horno en el segundo nivel

de abajo hacia arriba, y tenerlas hasta que

las veamos doradas, entre 20-25 minutos,

depende de cada horno, yo las estuve vigilando

porque quería que quedaran perfectas,

y quedaron estupendas y doraditas,

solo me quedaron muy juntas,

la próxima vez las haré en tres veces,

porque crecen muchisimo.

Esta receta es de Anna del blog:

lacocinikadeana.blogspot.com

un estupendisimo blog que nos regala

recetas maravillosas, como esta,

Anna, como te dije en su momento aquí esta,

tarde mas de la cuenta por el año que llevo,

pero le tenia ganas a estos panes,

gracias Anna. estan estupendos.

Ya el próximo pan que haga sera con masa

madre, llevo toda la semana haciéndola y

ya la tengo lista, y estoy deseando probarla.

32 comentarios:

Carmen Rosa dijo...

¡¡ Tengo unas ganas de comprarme la maquinita en cuestión !! Veo ésta maravilla que has preparado y me dan ganas de irme a buscarla.
¡¡ qué doradito y qué ricos !!
Me imagino el olor...
Buen fin de semana.

http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ dijo...

que maravilla de panes,la verdad que ultimamente hago pocos por el tiempo pero haber si me animo.un beso

PUSORONENITO dijo...

Mamen, tiene una pinta estupenda y seguro que está rico, pero eso ya os lo dejo para los profesionales.
Besos
Jorge.

mariatem dijo...

Que rico, tengo que sacarle más partido a la panificadora.
Besos

miren dijo...

Fantásticos,de color,de miga y de sabor,seguro.
Saludos.

LOLA dijo...

Me encanta,me encanta!que ya estoy mañana probando ese pan¡que vicio!besitos Mamen

mesilda dijo...

Mamen,doy fe de que esta buenisimo!Desde que se lo vi a Ana,Lo preparo de vez en cunado.
Besets.

Marta dijo...

Unos panes ¡maravillosos!, te han quedado de lujo, al final me tendré que comprar la panificadora.
Besitos guapa

Carmen dijo...

Una miga alucinante! puede que me ponga con ellos este finde, que pasada lo del pan en casa:)

nieves dijo...

Estos panes tipo brioch son deliciosos. Tan tiernos, suaves, dulces... y te quedaron geniales.
Quedamos a la espera de tus experimentos con la masa madre :-)

Un besín.

MªJosé dijo...

menudo pan te ha quedado, la miga se e impresionante, pero es que el subidón qeu te dio en la panificadora no veas.
Debia esatr delicioso.
Besitoss guapaaaaaa
buen finde

Marisa dijo...

Holaaaa, qué maravilla de panes Mameeen!! ya ves como curra la pani!! tienen que estar buenísimos, enhorabuena, entran por los ojos!
Un besoooo

Veda dijo...

Ese pan trenzado se ve precioso...!!
Besos!

mamen dijo...

Carmen Rosa, hace poco que vinieron otra vez al LIDL, y vuelan en cuanto llegan, es que es una gozada hacer el pan en casa, besos

Gracias Agne, quedaron buenisimos, un pan esponjoso y crujiente, animate y veras, un beso guapa

mamen dijo...

Jorge, pero si es muy facil, la maquina lo hace casi todo en este tipo de pan, pero si haces pan de molde, lo hace todo todo, solo meter las cosas y esperar a que te avise, si la compras ya no pararas de hacer pan, un beso

Mariatem, animate a hacerlos que la casa huele que da gloria, y quedan divinos, besos

mamen dijo...

Miren, si que estan bonitos, quedaron doraditos que daba gusto verlos, besos

Lola, si los haces me lo dices, mejor lo editas y asi lo vemos mas gente, veras que ricos, besos cielo

Mesilda, ya se que tu eres una esperta panadera, asi me lo creo, besos guapa

mamen dijo...

Marta, compratela, aunque solo sea para amasar y levar, te quita mucho trabajo, y queda la masa superbien, un beso

Carmen, es una pasada, solo se sabe cuando empiezas a hacer pan, ya es un vicio, y mas sano que los comprados, por lo menos sabemos lo que lleva, un beso

Nieves, este finde quiero hacer las chapatas tuyas, a ver como me quedan, ya la masa madre la tengo en el frigo, asi que ya es cuestion de coser y cantar jajaja, un beso

Mari dijo...

Hola Mamen! Que idea me acabas de dar, y yo que tengo mi panificadora en vacaciones, jejeje. Se ven divinos los panes.

Feliz fin de semana :)

Chez Lola dijo...

Que buenoooo!! feliz fin de semana mamen!

Kako dijo...

Estoy decidida a comprarme la amasadora, creo que es una gran ayuda.
Tus panes divinos Mamen, espero que tengas suerte con la masa madre, ya nos contarás.
Un beso.

jantonio dijo...

Mamen, desde hace tiempo no hago pan. No he usado nunca amasadora, soy un poco bruto para esto.
A ver si me pongo y hacemos algo.
Estos panes tuyos muy ricos y ahora con masa madre, mejor aún.
Un besote.

Alsurdelsur dijo...

Cuanto pan y que bonito, un placer poder comerlo.

Besitosss

Delicias y Senderos dijo...

Mamen que rico!!! Tienen una pinta de esponjosos, que dan unas ganas de pegarle un bocao, jejejeje. Ya me estoy apuntando la receta.

Besotes!!!

garlutti dijo...

Yo tambien la tengo ...es una maravilla de verdad ..y una yuda increible ...es un aliciente para comenzar a hacer el pan ..precioso te han salido ..bssss MARIMI

Toñi (picapusa) dijo...

mamen que pinta tienen esas trenzas de pan!! me imagino lo ricas que deben estar !
besos guapetona

Rosa dijo...

Que sepas Mamen que ya te los he copiao.Por dios que buena pinta , te han quedao de miedo.
Un besazo wapisima y gracias por la receta

NENALINDA dijo...

Maeeeeeeeee que pinta tiene ese pan ,ya mismo me guardo la receta a ver si no tardo muxo en hacerlo,ultimamente no me dejan de crecer las recetas pendientes jis..jis.
Te han quedado divinooooooos.
Bicos mil y feli domingo potita miaaa.

EnLaLuna dijo...

Anda! No sabía que se hacía este tipo de pan... de hecho nunca he metido huevos a la pani, no me preguntes por qué. Supongo que me quedé sin excusas para probarlo.

Penélope dijo...

Muy buena pinta. No lo hice nunca, habrá que probar.

cristina dijo...

mamennnnnnnnn te han quedado geniallllllll menuda panadera estas hecha jaja besos

locasita dijo...

Uala, qué panes más chulos!!!! a mí me está entrando pereza de horno, y hago los panes en la panificadora... mira que juré y perjuré que la usaría principalmente para amasar, y luego horneado en el horno.... pero no! a una le puede la pereza.... jajajaja.
Te han quedado maravillosamente!
Un besazo!

mese dijo...

El pan casero crea adicción, yo he caído es sus redes. Muy rico.
Besos