viernes, 22 de julio de 2011

Merluza con Marisco al horno

Un minuto de filosofía:

"Que la primera lección de tu hijo,

sea aprender a obedecer,

la segunda sera la que tu quieras"

(Franklin)


Ingredientes:
para dos personas

3-4 rodajas de merluza

10 langostinos

10 Almejas

1 cebolla

1 cucharada de pimentón

El zumo de 1 naranja

Aceite, sal,

Un chorrito de vino fino


Modo de hacerlo:

Pelar los langostinos y reservar,

abrir las almejas al vapor y

guardar el liquido.

En una sartén poner una gotas de aceite,

y sofreír las cabezas y cuerpos de

los langostinos para sacarles

todo el jugo que se pueda.

En un molde apto para horno,

poner un fondo de aceite,

poner un poco de sal y encima

poner las rodajas de merluza,

salar por encima el pescado y

añadirle la cebolla cortada en juliana,

rociar por encima del pimentón,

y añadirle también el vino fino.

añadir el jugo de las almejas,

y el que soltaron los langostinos,

ponerle el zumo de la naranja y meterlo

al horno moderado 160-170º aprx.

unos minutos antes de sacarlos,

(se sabe cuando la espina central se

despega del pescado)

añadirle los langostinos y almejas

que teníamos reservados,

dejar unos segundos mas y listo,

el pescado es mejor hacerlo poco

si se hace demasiado se encorcha.

Este fue el 2º plato que os dije que pondría.

el próximo sera el postre,

para la próxima entrada.

29 comentarios:

mariatem dijo...

Esta merluza tiene que estar exquisita.
Besos

Merchi dijo...

Joer, que rica la merluza asi, anda que no debiò de oler tu cocina ni ná mientas la preparabas.
Que bien se come en tu casa hija, por dios.
No tardes mucho en colgar el postre eh :)

biquiñosssssssss

Carolina dijo...

Mamen, me encanta el pescadito al horno, pero ya con los langostinas y las almejas está que se sale.
Besitos

Marisa dijo...

Holaaaaa, anda que menuda fuente de merluza has preparado! Bendita merluza lo buena que está!
Me ha encantadooooo!
Un besoooo

Antuan dijo...

Una entrada de categoría,esta receta es estupenda,muy rica rica

Un beso

La cocina de Camilni dijo...

Mamen guapa, qué rico este plato, gracias por visitar nuestro blog paisana de esta forma hemos podido conocer el tuyo.
Nosotras somos tres hermanas, y hoy hace tres meses que hicimos el blog.
Así que las recetas la subimos las tres, depende qué cocinemos en nuestras casas.
Estamos encantada de tenerte, nos hacemos seguidora, porque nos gusta mucho los platos de nuestra tierra y aprender de los demás.
Con tu permiso vamos a seguir mirando tu cocina.
Saludos: Carmen, Mila y Nina

Silvia dijo...

Qué platos de pescado nos traes siempre tan ricos y tentadores.
Magnífica receta.

Besos.

Lucia dijo...

Che piatto appetitoso! Complimenti, è davvero invitante!

María dijo...

Ains que pinta tiene la merluzaaaaaa

MªJosé dijo...

Jopeeee vayqa cambio, vas bajando y en que se convierte la merluza, en un plato exquisito, pero rico rico qeu tiene que estar'¡¡¡
besosss guapaaaa
buen finde

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmmmmmmm tiene que estar ricaaaaaaaaa rica y al estar exa en el horno es mas sanita.
Como siempre la receta y presentacion son de 10 points.
Bicos mil y feli finde potita miaaaaaa.

Carmen Rosa dijo...

Ole, ole y ole !!!!
Riquisimo, seguiré tus pasos y lo haré la próxima vez compre una merluza o pescada.
Besos y buen fin de semana.

María dijo...

Mamen, menudo festín preparaste. Esta merluza debe estar deliciosa. estoy deseando que publiques el postres para saber como acabó el menú. Un beso.
cosicasdulces.blogspot.com

Pusoronenito dijo...

Mamen, no puede ser, comer así de bien todos los días y uno aquí mirando.
Tendré que copiar la receta, por que aquí en Galicia, también hay buenas merluzas, aunque algunas se cogen en los bares.
Besos
Jorge.

laviana ( Fely) dijo...

cuanto tiempo sin pasar por aqui y cuantas cosinas ricas me encuentro....esta merluza es una de ellas. bexinos wapa

jantonio dijo...

Una pinta colosal. Y encima facilito y con mucho sabor.
Donde hay que apuntarse?
Un besote.

AIRES DE AGUILAS dijo...

Mamen,

Muy rica receta, ademas de sana.

BESOS

http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ dijo...

que platooo,madre mia la verdad que estos dias que me apetece mucho el pescado, creo que esta receta me va de perlas,un beso

Nati dijo...

Que plato mas exquisito que has preparado. Un besazo.

Marta dijo...

Como diría mi madre, una receta de domingo. Riquísima.
Besitos guapa

SEFA dijo...

Vamos a ver, tengo una merluza estupenda, y todos los demas ingredientes, asi que me pongo manos a la obra porque me ha encantado, besicossssss.Sefa

Maria Jose dijo...

¡Que merluza tan buena !Sencilla de hacer pero deve estar riquisima ,desde hoy soy tu seguidaro me gusta mucho tu cocina,un saludo

Mari dijo...

Una preparación de lujo para esta merluza! Veo cambios en el blog no??
Saludos.

Sandy dijo...

Me fascina la merluza, pero debo admitir que nunca me he animado (tampoco supe como) prepararla en mi casa
La ultima vez que he probado un plato así fue en uno de los mejores hoteles en Barcelona, asi que..en fin, se me hace agua la boca de solo pensarlo, les agradezco por pasar la receta y espero que me salga bien =)

doris dijo...

Muy rico, el pescado es mi plato preferido te felicito amiga de Doris desde Torrevieja.

Marta y Cris dijo...

Vaya plato ricooooooooooooo.
Así da gustico comer pescado
MUACKS

LA COCINA DE LAS PINUINAS

doris dijo...

Que deliciosa se ve un abrazo de Doris desde Torrevieja.

imaginacion dijo...

Pues hija, creo que tre ha quedado espectacular.
La verdad es que los pescados en el horno, son lo mejor, de lo mejor; y con esa pinta que tiene tu merluza, creo que fue la delicia de tu casa.
Besoso amiga.

Pilar dijo...

Pues si te gustó mi merluza, a mí la tuya, me encanta. Es más, la haré.
Un beso!