miércoles, 19 de octubre de 2011

Atun con verduras

Un minuto de filosofía:

" ¿Que es la vida?
la vida es lo que va pasando

mientras nosotros hacemos
otros planes" (anónimo)

Ingredientes:


1 lomo de atún fresco

1 calabacin

1 berenjena

2-3 dientes de ajos

1 cebolla

1 pimiento verde

Pimentón dulce

1 vaso de vino blanco

Aceite, sal, pimienta

Modo de hacerlo:

Poner un fondo de aceite en una tartera,

y poner encima la mitad de las verduras,

los ajos picaditos, la cebolla cortada en juliana,

el pimiento cortado en tiras grandes,

la berenjena y el calabacin en rodajas,

salpimentar y espolvorear de pimentón,

poner el atún encima de las verduras

y cubrir con el resto de verduras,

salpimentar por arriba y poner pimentón,

(puede ponerse picante si os gusta)

añadir el vino blanco por encima,

(o sidra, o cerveza, poner el que os guste)

y meter a horno medio 170º mas o menos,

hasta que estén doradas las verduras,

el pescado ya estará hecho,

En Cadiz por suerte tenemos atún fresco,

casi todo el año, así que este es un plato

que suelo hacer muy a menudo,

espero que os guste.

49 comentarios:

Pamela dijo...

Qué atún más espectacular nos has preparado hoy, para no mencionar la empanada de cocoxas, que ya la había visto, pero no te pude dejar el comentario. Me llevo las dos recetas y te doy las gracias

Loly dijo...

Una receta bien sana. Y ¡qué decir del atún de Cadiz! Este verano por primera vez en mi vida probé el atún de la almadraba y todavía sueño con él. Por el norte ni lo olemos...hasta le dediqué un post mi blog.

doris dijo...

Que rico y sagroso se ve, un abrazo...lo pongo en mi libreta.

Lourdes dijo...

QUe platico de atun te has marcado mas rico y lo mejor las verduritas que lo acompañan. Muy bueno, mamen

http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ dijo...

el atún asi tiene de estar riquisimo,con las verduras,un beso

Marus dijo...

¡Qué rico y qué sana tu propuesta!. Muy rico.
Buen día

cristina dijo...

el atun es un poco dificil de cocinar por que e smuy seco pero te ha quedado genmial wapa besitos

Pilar dijo...

Se ve estupendo!! Seguro que estaba muy rico ese atún.
Un besico

Graciela "Aromas de Mamá" dijo...

Que hermoso trozo de atún!!! no es para menos las verduritas que le pusiste le hacen muy buena compañia. Delicioso, el atún sí que me gusta!! Cariños

Carmen Rosa dijo...

¡¡ Dios, qué cosa más rica !! Tendré que probar tu receta. Me encanta el atún...en el Mercado de Huelin malagueño, que seguro que tu bien conoces, Salvador en su puesto siempre tiene atún, los martes es digno de ver como lo prepara, los atunes enteros o el pez espada...todo un espectaculo, como el plato que tu has preparado, una maravilla.
Besitos.

Morguix dijo...

Qué cosa más rica... Sí, desde luego es una suerte que tengáis todo el año tan buen atún (yo he tenido oportunidad de probarlo, y está de muerte).
Con esas verduritas queda un plato delicioso.
Besotes, guapa.

Jose dijo...

¡Tremeeeenda!

Bego (samira) dijo...

Qué forma mas sana y nutritiva de comer ese atún tan bonito ;)

Besos guapa.

Los blogs de María dijo...

Vaya trozo de atun mas rico

Kako dijo...

Mamen, pero que pedazo de atún, ni te imaginas lo que cuesta aqui unos 100 grs, es impagable. Me quedo con esa foto, que delicia!
Besos amiga.

Naiara y compañía dijo...

Mamen, que maravilla de plato, con ese atún que tiene una pinta... pá morirse

besos

Carolina dijo...

Nosotros aquí en Canarias también lo tenemos todo el año. Me ha encantado tu forma de prepararlo,
Besitos

Toñi (picapusa) dijo...

jo que ricura de atún, tu lo has preparado como se merece, porque menuda pinta tiene el joio... jajaja
se ve delicoso, me encanta!

Caty dijo...

Guapetona!!! como me gustan tus recetas y esas palabras de filosofía sobre la vida también me encantan. Besitos

vamosalculete dijo...

En Cádiz tenéis atun todo el año y, precisamente, aquí en Asturias, todavía tenemos bonito del Norte, así que esta receta me viene de miedo, mañana mismo me compro un buen trozo par aprobar como bien propones.

Un besote, mi solete.

Vamsoalculete.

Debora de lucas dijo...

de vicio tiene que estar,esta receta,un besazo enorme

Desde la cocina de Niu dijo...

que atún mas rico Mamen!!! super sano ademas y bueno para el régimen, tu si que sabes!!
besos!
niu

Marta dijo...

Te ha quedado un atún espectacular, tiene que estar buenísimo.
Besitos guapa

kanela y Limón dijo...

Vaya plato rico has preparado ehhh!!! Todo un espectáculo.
Bicos.

Mar dijo...

Es verdad, por esas tierras tenéis la suerte de disponer de atún todo el año. El plato está de lujo.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Una comida sana, tú si que sabes alimentar bien a los tuyos. Se ve rico.
Un abrazo.

Cavaru dijo...

Que cosa más rica,me encanta como has preparado el atún!!

Un abrazo

Juana dijo...

que suerte, atún fresco todo el año!!...y no es lo unico por lo que teneis suerte mi querida Mamma!:)
me encanta el atún..mi marido no tanto..asi que me lo suelo hacer para mi. Esta receta la probaré y seguro que mi maridin se animara al ver la pinta!!!
cariños mi linda mamma!!:)

Arham dijo...

el atun es muy sano, y ademas con verduras es exquisito...
saludos

nieves dijo...

Me encanta el atún (mejor bonito, pero a falta de pan...) y con esta camita de verduras, lo has convertido en un plato delicioso y saludable a tope. Rico, rico :-)

Un besín.

Susana dijo...

Que plato tan bueno y en el horno con todas las verduritas asadas debe estar de rechupete.
Besos

ANA SEVILLA dijo...

ANDA MAMEN, SI ESTÁS GENIAL, LA EDAD?? QUÉ ES ESO?? SE LLEVA POR DENTRO, SABES QUE TE PARECES A MI MAMI, EN EL PELO Y TODO,JAJAJAJA, LO MALO ES QUE NO LA TENGO CERQUITA, ES MUY JOVEN EH?? 60 AÑITOS SOLO, Y QUE ME DURE MUCHHOOOSSS MAS, BUENO, A LO QUE VAMOS, ESTE ATÚN LE VA A CHIFLAR A MI MARIDIN, SEGURO, ASI QUE ME LO PAUTNO, BESINES GUAPAAA JOVENZUELA!!!!!!!!

Trini Altea dijo...

Mamen que buena pinta tiene este plato el atún esta muy rico y como tu lo has preparado mmmmmmmmmmmm.

Alma dijo...

Wooowwwww Mamen ¡¡menudo platazo! rico, rico...

Un besote y buen finde!

imaginacion dijo...

Hola niña. Creo que sois unos afortunados con ese rey del pescado durante todo el año.
A mi me encanta encebollado, o marinado en verano y como solo lo tengo en temporada, no veas, como lo aprovecho...

SEFA dijo...

Que rico, nunca vi el atun de esta manera, asi que lo llevo a pendientes, besicossssss.Sefa

IDania dijo...

Expectacular tu propuesta, amiga!

Me llevo la receta, ya que en casa comemos mucho atún!!

Gracias por compartir!

Un beso,
IDania

Juana y Tito dijo...

Te ha quedado realmente tremendo Mamen!!!! el atún así nunca lo he probado, pero tomo nota de él porque en casa nos gusta ese pescadito a todos y así será una nueva forma de disfrutarlo!!!

Besiños salseros Mamen!

Tito! :)

Isabel - Frabisa dijo...

Con lo que me gusta el atún y tú lo has bordado, menuda receta tan rica y sana has hecho, me encanta.

un besazo

Paloma dijo...

Mamma mía!!! Qué delicia!!!
Besitos, guapa

Marisa dijo...

Hola guapaaaaa!! ayyyss que casi me pierdo este delicioso atún! qué maravilla con verduras buenísimo. Me ha encantado.
Un besoooo

carmenpiva dijo...

Una suerte contar con esa materia prima casi todo el año. El atún, como el bonito, gusta a casi todo el mundo y si además la receta es cuidada y sanita como la que tú nos enseñas aquí... ¿qué más se puede pedir?
Un besín y feliz semana.

doris dijo...

Rico ,sano, delicioso, buena presencia...............no tengo palabras!!!! besossssss

barbara dijo...

Delicioso este atun, y el acompañamiento de las verduras espléndido. buena receta mamen. un besito.

CocinArte dijo...

Bueno, un platito de esta maravilla de atún bueno de tu mercado de Cadiz, queda?? con mucha verdura, por favor!!

Anónimo dijo...

Hola,
Perdonad el intrusismo pero hemos pensado que tal vez tanto al autor del blog como a su comunidad le pueda interesar el concurso que tenemos en marcha.

Se trata de una receta que tenga como ingrediente principal el pez espada. Tan sólo tenéis que enviarnos vuestra receta a recetas@interespada.es hasta el 7 de noviembre.

El premio, una suculenta cesta de marisco ;)

Si tenéis cualquier duda o queréis más información, aquí os atenderemos:

https://www.facebook.com/InterEspada

Muchísimas gracias!

Anónimo dijo...

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Anónimo dijo...

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Mari @ Mari's Cakes dijo...

Me encanta esta presentación de atún. Ya se lo que de seguro comprare próximamente cuando vaya a la pescadería.

Un saludo :)