miércoles, 18 de enero de 2012

Pimientos rojos rellenos y Salsa de Piquillos

Un minuto de filosofía:

"Las injurias echan mas hondas raíces

que los halagos" (Séneca)


Ingredientes:
Para dos personas

2 pimientos rojos

1/4 k. de carne picada mixta

2-3 dientes de ajos

1 cebolleta

1 pimiento verde

1 trozo de jamón serrano

2 huevos duros

Sal, perejil picado

Aceite oliva, pimienta molida

Queso enmental rallado


Modo de hacerlo:

Se lavan los pimientos y se le corta

la parte de arriba sin quitarle el rabito,

se limpia por dentro de pipas y todo lo blanco,

se dejan en reserva,

en una sartén ponemos un fondo de aceite,

se refríen los ajos picaditos,

la cebolleta picada en trozos pequeños,

el perejil picadito y el pimiento verde.


Se añade la carne picada y se le da unas vueltas

hasta que se hagan pero poco,

(después van al horno)

Se cortan los huevos duros a taquitos,

y también se corta el jamón a trocitos,

se añaden al refrito y se salpimenta,

se aparta del fuego y se deja enfriar un poco,

cuanto este tibio, podemos rellenar los pimientos.

con una cuchara vamos metiendo el refrito,

lo terminamos de rellenar con el queso rallado,

y lo metemos al horno no muy fuerte 170º

mas o menos hasta que se dore todo,

si queréis mas dorado le dais un toque de grill.


Podéis servirlo con una salsa de piquillos

aquí os dejo el enlace por si la queréis ver,

salsa-de-pimientos-del-piquillo.html

están buenisimos os lo aseguro,

y para estos días donde hay que comer

algo mas suave vienen muy bien.

Espero que os guste.

23 comentarios:

Merchi dijo...

Mamen, con pimientos así, una se autoinvitaba a comer sin pensalo dos veces. Vamos que le echaría un morro bestial y me sentaba a la mesa contigo, pero eso si...sin hablar, que ya sabes lo que dice el refrán "oveja que bala, bocado que pierde" jajajaja.

biquiños reina

Lourdes dijo...

Mamen que pinta y con este hambre!!
Se ven sensacionales, no les falta de naica, con lo que me gustan...

Kako dijo...

Me encanta Mamen, los pimientos son deliciosos y esa salsa me viene fenomenal pues no sé que hacer con los piquillos que tengo!
Un beso grande.

Los blogs de María dijo...

Me encanta los pimientos rellenos de carne, ya sean estos gordotes de asar, los normales de freír o los de piquillo

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Riquísimos. Me gustan rellenos de carne, de patatas, de arroz...
Un beso,

Nati dijo...

Excelente receta, muy sana y rica. Un besazo.

Carolina dijo...

Un relleno estupendo
Besitos

CocinArte dijo...

Que delicia Mamen! me gustan mucho los pimientos rellenos y hace mucho que no preparo..

cristina dijo...

que buena pinta tienen esos pimientitosssssssss un besooooooooooo

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Te han quedado buenísimos.

besicos

Mar dijo...

Qué buen aspecto....me encanta.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

igloo cooking dijo...

Menuda delicia y que bien explicado, así se ve tan fácil! yupiii, tomo nota! Besitos

Marta dijo...

Unos pimientos rellenos exquisitos, me apuntaba a comer ya mismo.
Besitos

NENALINDA dijo...

Ummmm seguro estan deliciosos pesiosa como siempre te han quedado de lujo.
Bicos mil potita miaaa.

Sefa dijo...

Que ricos y guapos te han quedado, me llevo la receta para probarlos, bsssssssss.Sefa

Morguix dijo...

Deliciosos estos pimientos, ya sabes que a mí me encantan...
Y este relleno me parece delicioso.
Un besote, guapa.

mese dijo...

Preparas unas recetas estupendas.
Un montón de besos para toda tu familia.

Mila dijo...

Que pinta más buena tienen esos pimientos, siempre he preparado pimientos de piquillo rellenos, pero así nunca y los tuyos se ven ideales.
besos

Toñi (picapusa) dijo...

Que ricura Mamen, me encantan los pimientos al horno, y con ese relleno no digamos!!

María dijo...

Mamen te han quedado preciosos,y seguro que ricos me encanta todo lo que llevan. Un besazo
cosicasdulces.blogspot.com

Srta. Mol dijo...

Toma pimientos ricos Mamen...como siga viendo cosas así no adelgazo yo ehhh...apuntada queda jiji
Besitosss

Marta y Cris dijo...

ainsss que no se que me gusta más si los pimientos o la salsa Mamen un besazo muy grande

Anónimo dijo...

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