lunes, 6 de febrero de 2012

Trucha asalmonada en papillot

Un minuto de filosofía:

"Nuestro deber es ser útiles,
no como queremos sino como podemos"
(Napoleón)


Ingredientes:

1 trucha por persona
2 lonchas de jamón por trucha
Aceite de oliva
Sal, pimienta
Orégano, tomillo etc..
Cuadrados de papel de aluminio

Modo de hacerlo:

A las truchas se les quita la cabeza y tripas,
(esto podéis pedírselo al pescadero)

encima de un cuadrado de papel de aluminio
se pone 1 loncha del jamón serrano,

se rocía de las especias que mas nos guste,
y se salpimenta y se echa un hilo de aceite,
(cuidado si el jamón es muy salado)

Se pone la trucha encima del jamón y se rocía
por dentro y por fuera con mas especias,
y se cubre con la otra loncha de jamón,


Se envuelve en el papel de aluminio,
cerrándolo bien por arriba y por abajo.

Se mete al horno unos 15 minutos aprx.
dependerán del tamaño de las truchas,
el horno deberá estar a 180º

Antes de sacarlas todas (si hacéis mas de una)
comprobar que estén en su punto
abriendo una de ellas, estas son rosadas,
no están crudas aunque por el color lo parezca.

Suelo hacerlas a menudo y aunque me
gustan mas fritas y rebozadas en almendras,
así son mas sanas y están buenisimas.

19 comentarios:

Merchi dijo...

Rico, sabroso y sanote. Un plato de pescado divino Mamen, y además en papillot apenas se mancha, asi que no se puede pedir más reina.

biquiños

Carolina dijo...

Nunca he comido la trucha pero el pescado en general me encanta preparado así.
Besitos

Mar dijo...

Me gustan mucho los pescados así y con un poco de verdura picada ufff qué rico. Gracias
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

Los blogs de María dijo...

Tiene que estar bien rica

cristina dijo...

una forma de preparar el pescado super sanita un beso wapa

nieves dijo...

Yo también pongo con frecuencia el pescado en papillot. Sienta mejor al estómago y evitamos las grasas que a cierta edad, como se cojan, no hay quien las baje, de modo que me llevo tu receta, porque seguro que el jamón y las especias le dan un sabor buenísimo.

Un besín.

Chus (Dae) dijo...

Buenísima esta forma de cocinar el pescado. Y muy sana!! Besos

Carilu dijo...

Muy rica receta, una pinta exquisita, asi da gusto.Saludos.

Caty Pol dijo...

Mira que no soy mucho de trucha pero al verla tan bien preparadita y con jamón me han entrado ganas de comerla. Besitos

Toñi (picapusa) dijo...

que rica, no he preparado nunca la trucha en papillote, y digo yo... no podian inventar la trucha sin espinas ?? jajaja, seria ya ideal!

besazos

Pilar dijo...

Cualquier pescado en papillot está rico y jugoso. Yo suelo hacer así el salmón.. con trucha todavía no lo he hecho, pero seguro que la próxima vez cae.
Besos mamen

María dijo...

Esta receta, es muy dificil que pueda prepararla en casa porque donde yo vivo es casi imposible encontrar truchas. Pero si las tuviese la haría sin dudarlo. Un beso.
cosicasdulces.blogspot.com

Sefa dijo...

Mira que me encanta el pescado en papillot, pero nunca me hice la trucha, la pongo en pendientes, bsssssss.Sefa

Alma dijo...

Qué rico sale el pescado así, verdad?? y esta trucha tiene que estar riquísima!

Un besote!

La Cocina De Adita dijo...

Yo cocina mucho el pescado en papillote, se concentran mas los sabores, me gusta tu receta besos

Isabel - Frabisa dijo...

Que forma de cocinar tan sana es hacer el papillot y sin embargo no suelo hacerlo, me pongo deberes porque tu receta se ve deliciosa, muchas gracias por compartirla.

un besazo

jantonio dijo...

El papillote es una técnica genial, y así con pescado queda muy bien.
Esas truchas saben a gloria.
Un besote.

Maria Pilar-COCINICA dijo...

que jugosa se ve, me encanta esta forma de cocinar, además del resultado no manchas nada.

Besitos

Anónimo dijo...

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