lunes, 23 de abril de 2012

Costillas de Cerdo guisadas

Un minuto de filosofía:

"El valor de una idea,
no tiene nada que ver con la 
sinceridad del que la expresa"
(Wilde)


Ingredientes:
 

1 kilo de costilla de cerdo

3 dientes de ajos

1 cebolla grande


2 pimientos verdes

2 tomates

1/2 vaso de tomate frito

2 ramas de apio verde

1 vaso de vino 

1 vaso de agua

3-4 patatas


Sal, pimienta molida


Modo de hacerlo:
 

Cortar las costillas en trozos

(también se puede hacer con

magro de cerdo o panceta)


En la olla donde se vaya a hacer la carne,

poner un fondo de aceite y hacer el refrito,

primero los ajos picados y la cebolla picada,


añadir el apio en trocitos pequeños

y el pimiento verde también picadito.

cuando este casi hecho añadir el tomate

troceado,

después de unos minutos echar el tomate frito,

cuando este el refrito echamos los trozos de costilla,

le damos unas vueltas para que coja color,

añadimos el vino, el agua, la sal, la pimienta,

y si queremos alguna especia de nuestro gusto.


Cerramos la olla y la ponemos 8-10 mtos

si es en olla rápida en cuanto suba el botón apagar,

con el calor que queda sera suficiente,


cuando se pueda abrir, añadir las patatas troceadas,

probar de sal y dejar un poco que las patatas

ablanden, sin cerrar la olla si no hay prisas,


se pueden poner con las patatas fritas,

pero así quedan mucho mas ricas para mi gusto.







28 comentarios:

Bego dijo...

Qué buen plato Mamen !!!

A mi mami le salen de escándalo y hace mucho que no me las prepara, se lo voy a decir ... :)

Me entró antojo, qué vidiosa soy jaja....

Besinos.

mamen dijo...

Gracias Bego, esas las hice en Madrid, que ultimamente estoy mas tiempo alli que en casa, a mis hijos les encantan y estos guisitos los hago mas para ellos, los viejis (como nos dicen los niños) ya tomamos cosas mas suaves jajaja, besitos cielo

Omayra dijo...

Que guisito tan rico, tendrás a los niños contentos, y tu también, que sabes que están comiendo buena comida y no están tirando de comida basura

noe dijo...

Cmo me gustan este tipo de guisos, te han quedado geniales solo de verlas dan ganas de sentarse a la mesa a comer besos

jantonio dijo...

Qué ricas, me encantan estos platos, aunque no las hago porque en casa hay a los que esto de las costillas no les gusta y me ponen caritas.
Un besote.

mesilda dijo...

Que guiso tan rico Mamen,solo con verlo ya me da hambre....en casa las costillas nos encantan.
Besets.

La Cocina De Adita dijo...

Que ricos están estos guisos, y este te ha quedado de lujo, me gusta besos

Debora de lucas dijo...

UMMMMM QUE BUENISIMO MAMEN,PASAME UN PLATITO

Mar dijo...

Qué ricas saben las costillas con patatas. Un plato de lujo sobre todo cuando corre el viento frio de ayer....gracias.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

Carolina dijo...

<mamen, qué ricas costillitas. Mi madre las prepara parecidas a tí y la verdad es que son un manjar
Besitos

Morguix dijo...

Vaya guisito bueno... ¡de lo más apetecible!.
Si ve esto mi marido, deja el plato reluciente, jejeje.
Besotes.

Los blogs de María dijo...

Que buenos están estos guisos!!!!

Toñi (picapusa) dijo...

que guiso más bueno mamen, en casa gusta mucho este plato!!

NENALINDA dijo...

Divinisimoooooooo maammaaaaaaa como todo lo que haces te ha quedado de lujo ,yo tambien las hago asi pero no les pongo el apio anotado queda pa la proxima seguro que le va de miedo.
No me extraña que cuando vais a visitar a los nietos no te puedas venir tienen que estar como locos con tanta cosa rica como haces.
Bicos mil potita miaaaaa.

Pilar dijo...

Ese guiso de costllas con patatas en mi casa se come de "todo la vida! y siempre lo hago.
Te ha quedado estupendo.
Un beso

Maria Jose dijo...

Un guiso delicioso, con ese toque a apio que a mi me encanta huuuunnn.. buenisimo. Con el frio que esta cayendo viene al pelo , besos

marylu57 dijo...

Que bueno se ve éste guiso, se me hace agua la boca...acá en Venezuela acostumbramos a comerlos con arroz, pero a mi me provoca es mojar un pan en esa salsa. Saludos

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Riquísimo este guiso! Además, me encanta Oscar Wilde. Un beso,

Caty dijo...

Yo no sé por allí, pero por aquí todavía no explotó el calor, por lo que un guiso tan rico como este nos vendrá bien, que después cualquiera se arrima a la cocina, jeje. Besitos bella

Lourdes dijo...

Como me recuerda esta receta a mi mami, la preparaba cuando yo era pequeña y fijate que yo nunca la he hecho, a ver si de vertela me animo y la hago.
Besicos guapa

María dijo...

Mamen, este es uno de esos guisos que se podría clasificar dentro de "las recetas de toda la vida". Me encanta como te ha quedado y el colorcito de esecaldo lo dice todo. Besitos.
cosicasdulces.blogspot.com

María dijo...

Mamen, este es uno de esos guisos que se podría clasificar dentro de "las recetas de toda la vida". Me encanta como te ha quedado y el colorcito de esecaldo lo dice todo. Besitos.
cosicasdulces.blogspot.com

Xoriguer 48 dijo...

Que plato mas estupendo que has preparado, yo preparo uno similar, con cuello de cordero. Estos platos de cuchara,vienen muy bien.
Saludos.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

Perol y Mortero dijo...

Que buen guiso de costillas Mamen, tienen una pinta estupenda. Las costillas me gustan incluso más que la carne. Es una buena receta ésta, parecida a la que yo hago pero con algunas diferencias. Se ven deliciosas.

Un abrazo.

Juan H.R. dijo...

Hola Mamen. Un plato para chuparse los dedos pero las costillas de cerdo y eso que me encantan no las puedo hacer en casa ya que soy el único a quien le gustan jj y me encuentro en minoría. De ese plato no dejaría nada más que los huesos jj.
Saludos

Marisa dijo...

Holaaaa, las patatas guisadas con costillas es que nos encantan en casa. Ahí, todos calladitos rechupeteando los huesitos jajajaja
nadie habla.
Se ven de rechupete Mamen!
Un besoooo

IDania dijo...

Hola, querida Mamen,
Qué rico plato!!!
A mi marido le encantan y no suelo hacerlas a menudo. Verlas ahora aquí en tu blog, me inspira a prepararlas quizá este fin de semana!!!

Gracias por compartir!!!
Un beso enorme!!!
IDania

Mar dijo...

Buscando ideas nuevas para preparar costillas he dado con tu blog, y me parece una receta divina.

Me quedo como seguiora para no perderme ninguna receta tuya

Besos!!

www.mibloguicodecocina.blogspot.com