viernes, 8 de junio de 2012

Bizcocho de Manzanas y Yogur

Un minuto de filosofía:

"La moda, este ídolo de la juventud,

es la mas ruinosa de todas las calamidades"

(Oxenstiern) 



Ingredientes:

Con esta receta riquisima de mi amiga Ana

 del blog: lacocinikadeana.blogspot.com


 me despido hasta primeros del mes de Julio,

Vamos con la receta:

Para macerar las manzanas:

2 manzanas golden

1 Copa de Coñac

Azúcar al gusto


Para el bizcocho:


250 gr. harina

200 gr. azúcar

1 yogurt griego

100 g. de aceite (1 medida de yogurt)

3 huevos

2 manzanas Golden

1 sobre de levadura


Mermelada de melocotón para pintarlo


Modo de hacerlo:

Pelar dos de las manzanas y descorazonar,

cortarlas a gajos (como los de las naranjas)

ponerlas en un bol y ponerle por encima el coñac

y las  rociamos con azúcar a nuestro gusto.


Dejarlas en reserva que vaya tomando sabor.

En un bol o en el vaso de la batidora,

ponemos los huevos y el azúcar y lo batimos,

cuando la mezcla este esponjosa,

le añadimos las otras 2 manzanas,

sin piel ni pipas y troceándolas antes,

le echamos el aceite y el yogurt griego,

batimos de nuevo unos minutos.

le añadimos la harina tamizada y la levadura,


batimos otro poco hasta integrarlo todo.

Si las manzanas son muy grandes poner menos,

Ponemos el batido en un molde engrasado,

y espolvoreado de harina,

y vamos clavando los gajos de manzanas

(el coñac lo reservamos)

en vertical que quede lo mas ancho para arriba,


lo metemos en el horno precalentado


a 180º  unos 40-45 mtos aprx. ya sabéis que

cada horno es distinto así que vigilarlo,

cuando al pinchar salga limpio el palillo

es que estará en su punto, dejar enfriar

y pincelar con el liquido de la maceración,

por ultimo con la mermelada para darle brillo.

Espero que os guste y ya me contareis al volver.



44 comentarios:

Las chachas dijo...

Una pinta maravillosa. besos

Mar dijo...

Una pregunta Mamen, ¿se utiliza una manzana para adornar y la otra para meter dentro de la masa?. Tiene un aspecto espléndido...para el desayuno de mañana ya no porque estoy cansada pero el domingo les sorprendo en casa.
Bss y buen finde
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

Omayra dijo...

Me encantan estos tipos de bizcocho con manzana, quedan riquísimos

Visc a la Cuina dijo...

Se ve tan tierna y jugosa...

tere dijo...

Yo hago una igual, pero no lleva yogurt asi que me la apunto y me llevo un trozo de la tuya.Un abrazo

Los blogs de María dijo...

se ve bien rica

mamen dijo...

Para los que tengan dudas, ya puse mas claro la pregunta de Mar, son 2 manzanas para macerar y otras 2 para el batido, pero si quereis poner menos manzana, que sea en el batido, ya que para adornar debe estar cubierto por completo toda la superficie.
Pero ya cada cual puede añadir su toque personal, un beso

Debora de lucas dijo...

mamen que bueno ¡¡¡¡¡¡¡
me encanta¡¡¡¡¡
me llevo un trocito

Maria Jose dijo...

Los bizcochos de manzana son mis preferidos, tienen un gustillo esquisito. Besos

Sefa dijo...

Pero que rico y jugoso se ve, me llevo la receta, bsssssssssss.Sefa

Carolina dijo...

Mamen, me encanta este bizcocho, yo he hecho algo parecido y la verdad es que el resultado es buenísimo.
Espero que disfrutes de tus vacaciones y nos vemos a la vuelta.
Besitos

doris dijo...

Que riquisima, me la apunto y decirte que tengas unas felices vacaciones...Besitos y disfruta.

María dijo...

Mamen te despides con una deliciosa receta, te ha quedado un bizcocho de cine. Te esperamos con los brazos abiertos. Un besazo amiga
cosicasdulces.blogspot.com

María dijo...

Mamen te despides con una deliciosa receta, te ha quedado un bizcocho de cine. Te esperamos con los brazos abiertos. Un besazo amiga
cosicasdulces.blogspot.com

Mar dijo...

Gracias Mamen por la explicación. Ahora al volver a leer la receta lo he entendido, pero qué torpe estoy.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Riquísima, te esperamos en Julio! Besos,

Sofía. dijo...

Qué pinta, tiene la textura perfecta y la manzana le da una jugosidad extra deliciosa.
Un besito :)

123 a comer dijo...

DELICIOSO ME ENCANTA TE QUEDO GENIAL.BESOS

Carmen Rosa dijo...

¿me has guardado un trozo? ¡¡¡ que ricura !!!
Besitos y buen fin de semana.

Luisi y Mari dijo...

Que rica¡¡¡¡ se ve deliciosa sin duda una receta estupenda.Me encantan las tartas de manzana.
besos y feliz finde

Julia dijo...

Tengo un sobrino que le encantan las tartas de manzana y de tarde en tarde le preparo alguna, desde luego ésta se la tengo que preparar. Tiene que estar realmente deliciosa.
Gracias por pasarte por recetas fáciles y rápidas.
Un abrazo y buen fin de semana!!

sandra/ josemaria dijo...

pasate un pedazo para la merienda es estupendo

Antuan dijo...

Que bizcocho mas rico,tiene pinta de estar riquisimo y tambien me parece que ya no te quedan ni las migajas,jajaja

Besos
Buen fin de semana

NENALINDA dijo...

Ummmm me lo llevo toitooo para merendar seguro que esta superricooo.
Disfruta de este descanso nos vemos a la vuelta aunque yo estate de vacaciones no dejare de visitaros.
Bicos mil potita miaaa.

jantonio dijo...

Estuve buscando hace unas semanas un bizcocho de este tipo y con las prisas no conseguí encontrar uno que me gustara, ahora me lo guardo en pendientes para que la próxima vez que encuentre un hueco pueda hacerlo.
Un besote grande, hasta pronto.

Neus dijo...

Lo he hecho un par de veces y la verdad es que queda buenísimo!! :)

Filo dijo...

Vaya ria......y menuda presencia, bien crecidita, un bocado divino.....besos...

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Con unos ingredientes tan sencillos,has hecho un jugos y rico bizcocho, qué bueno se ve.
Un beso grande.

Labidú dijo...

Mamen, un bizcocho que tiene que esta r delicioso. Voy a copiar la receta. Ese corte me enamoró. Besinos y pásalo bien.

La Cocina De Adita dijo...

Que rica Mamen se ve jugosa me encanta besos

Mercedes dijo...

Hola Mamma un bizcocho muy jugoso y tierno se ve delicioso. Nos dejas una excelente receta. Donde sea que estés, que te vaya de lo mejor.
Hasta pronto.....

Crema y Chocolate dijo...

Que rico Mamen! Me lo llevo para hacerlo. En casa nos gusta mucho estos bizcochos para la merienda y el desayuno.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

El bizcocho de yogur no falla nunca y con manzana queda riquísimo.
Disfruta de las vacaciones, hasta la vuelta!
Besos.

noe dijo...

Estupendo bizcocho, me encanta la manzana en la repostería, las ganas que me dan de morder un buen trozo besos

Angie dijo...

A mí me ha encantado, Mamen! Espero que disfrutes mucho tus vacaciones y gracias por tu felicitación! Eres un encanto. Un besazo!

Isabel dijo...

Uuumm, que ricura.
Yo como soy adicta a los bizcochos y bizcocho que veo lo tengo que hacer, pues me lo apunto con tu permiso ¿Vale?

Un besito y buena semana.

Alanda dijo...

Los bizcochos humedos me gustan mucho y con el sabor a manzana muchisimo mas.Un beso

Toñi (picapusa) dijo...

me encantan los bizcochos con frutas, me gusta de manzana y lo probaré con peras, que también me vuelve loca.

besos!

Loladealmeria dijo...

Mamen, que grande te ha salido, muy alto. ¡¡ como me gustan estos bizcochos. ¡¡¡ ¿ sabes?? últimamente yo le rallo la manzana y sale muy jugoso, así mis "delicados" no tienen reparos en tomarse un bizcocho, sin fruta jaja.
Os habréis puesto las botas. ¿ estas en málaga este finde?? es que vamos a Salobreña, por abrazarte.....
bsss , mamen, desde Almeria.

Carmen dijo...

Hago este bizcocho y nos encanta, te salió muy bonito.

mamen dijo...

Chicas gracias a todos por vuestros comenterios, estoy pasando unos dias en Asturias, y desde aqui os mando un beso

Pedro dijo...

¿Qué tendrá la tarta de manzana que le gusta a todo el mundo?
Y la de almendra y la de chocolate y la de crema y la de....
¡MUAC!

MªJosé dijo...

este tipo de bizcochos están de lujo, que rico, es un no parar, con un cafecito me lo tomaba.
besoss guapa
feliz semnanaa

Anna dijo...

Te ha salido perfecta y me encanta de que hays hecho mi tarta y os haya gustado a todos, ahora a disfrutar de unos días por el norte que se esta mucho más fresquito que aquí en el sur,.Un abrazo, guapa-