lunes, 17 de septiembre de 2012

Bacalao al horno

 Un minuto de filosofía:


"La razón es un destello divino,
que distingue al racional del bruto"
(Palma)

Hola amig@s bloguer@s,

después de tanto tiempo sin entrar en el blog,
(aunque no me olvide de vosotr@s)
al fin puedo tomarme un tiempo para mi,

Espero que hayáis disfrutado del verano,
yo tuve de todo, vacaciones y deberes,
empecemos con lo que mas me gusta,
LA COCINA.


Ingredientes:

6 trozos de buen bacalao
3 cebollas o cebolletas
4-5 patatas
Aceite de oliva
Pimentón dulce y picante
Sal, pimienta molida
1 copa de vino blanco

Modo de hacerlo:

Tener el bacalao ya desalado previamente,
el tiempo dependerá del grosor de los trozos,

pero mas o menos hay que tenerlo 24 horas
cambiando el agua dos veces o tres,

Pelar las patatas en rodajas no muy gruesas,
en este caso las freí un poco antes del asado,

Pintar una tartera de horno con un poco de aceite,
poner encima las patatas prefitas (o crudas)

Partir la cebolla en juliana gruesa,
y echarlas por encima de las patatas,

rociar con pimentón y salpimentar
si no os gusta el picante poner solo el dulce,
yo mezclo un poco del picante con el dulce,
(en casa  nos gusta mas así)

Poner el bacalao encima de las cebollas,
y volver a rociar con el pimentón,

poner un poco de aceite por encima de todo,
y una copa de jerez o del vino de vuestra zona,

meterlo al horno y en cuanto este dorado sacar,
Es muy fácil de hacer y os aseguro que os gustara.

Este bacalao lo hice en Madrid pero ya os iré
poniendo cosillas  hechas en varios puntos
de España, es lo que pasa por tener a los hijos
repartidos por la península.

25 comentarios:

MªJosé dijo...

HOla Mamen que tal como estás, nosotros tampoco nos olvidamos de tí.
Como te gusta el bacalao pero no eres la única porque en mi casa les chifla.
te ha quedado estupendo, qeu rico así.
besos guapa
feliz semana

sandra/ josemaria dijo...

te ha quedado fabuloso de puro lujo

Lourdes dijo...

Bienvenida, se te hechaba de menossss, me encanta la bienvenida que nos has dado con este bacalao, que por cierto me encanta. Besicos

Maria Jose dijo...

Que buen bacalao la verdad que la receta es sencilla pero muy buena. Nunca le puse pimenton asi y me gusta la idea, besos y bienvenida

imaginacion dijo...

HOLA GUAPA. ya se te echaba de menos... pero bueno `por fin, aqui estas de nuevo con tus cositas estupendas y dispuesta a seguir en esta andadura que tantas satisfaciones nos da...
Me alegro de tu llegada y el bacalao, riquisimo se ve.
Besitos

Carolina dijo...

Hola Mamen, bienvenida "a casa" chiquilla.
La verdad es que volver y hacerlo con esta recetita es entrar por la puerta grande, porque tiene un aspecto delicioso.
Besitos

Toñi (picapusa) dijo...

mamen, que maravilla, con lo que me gusta el bacalao!! y lo que me gustas tú, que ya tenía ganas de verte por aqui!

besos guapa

mamen dijo...

Gracias chicas, es un lujo volver con estas palabras que me dedicais, la verdad es que ya estaba deseando sentarme y poner mis cositas, he tenido ordenador, pero poco tiempo y menos concentracion que a mi ya me hace falta estar tranquila para editar, los años es lo que tiene jajja, un besito

Merchi dijo...

Cómo estás , guapetona?. Me alegro de verte de nuevo por aquí, y con más ímpetu si me traes una receta con bacalao :)
Rico...rico Mamen, para sentarse en la mesa y no levantar cabeza hasta terminarselo. La verdad, y para serte del todo sincera, yo cuando hay bacalao es lo que hago, mudita me quedo (y ya es dificil) jajajaja.

biquiñossssss

Yolanda Modamio Chamarro dijo...

que buena receta!

http://lacocinadelarana.blogspot.com.es/

Besis

Adita Donaire dijo...

Vienes con las pilas puestas, este plato esta para chuparse los dedos me gusta besos

Mou dijo...

Un plato de 10!!! Una pasada y ademas riquisimo, para que queremos mas¿?
saludos

Carmen Rosa dijo...

Buenos dias Mamen...encantada de reencontrarte nuevamente y poder disfrutar de tu buen hacer en la cocina y de tus cariñosos comentarios. Te echaba de menos!!!!
Has empezado "el curso" con una magnifica receta, éste riquisimo bacalao se ve genial!!!!
Besos.

mary dijo...

un plato delicioso ,me encanta el bacalao y todas las maneras de cocinarlo

Los blogs de María dijo...

anda que ricoooo

Mercedes dijo...

Mamen cuanto tiempo, me alegro de volver a saber de ti aunque sea virtualmemte.
Mamen he organizado un sorteo por mi primer cumple blog y te invito a participar.
Te pongo el enlace del sorteo por si te decides.
http://suavesdelicias.blogspot.com.es/2012/09/sorteo.html
Hasta pronto que tengas una feliz tarde..

Lale dijo...

Hola guapa bienvenida al mundo de la cocina, espero que hayas descansado y disfrutado con tus hijos y tus nietos y me alegra que estés de vuelta. Este bacalao tiene una pinta impresionante y tiene que estar de miedo. Un besito.

Mar dijo...

Hola Mamen, ya vamos apareciendo poco a poco en la web...este bacalao me da la sensación que es de los de quitar el hipo...en casa gusta bastante así que tomo nota.
Un besote
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

Caty dijo...

Me gusta el bacalao es uno de los mejores pescados que hay (para mi claro) y así de sencillo te ha quedado estupendo, bienvenida de nuevo guapa. Un besazo

Núria dijo...

Una receta sencillas, pero bien buena!! como me gusta el bacalao...nyam

Marta dijo...

Un bacalao estupendo.
En este mundo de los blogs, hay veces que no podemos acudir a todo, pero la gente no nos olvida.
Besitos guapa

Mary dijo...

Qué bueno queda así cocinado!!! El bacalao es muy agradecido y está de muerte, de ls pescados que más me gusta cocinar!!!

Bego dijo...

Mamen qué gustito comprobar que tu también has regresado y además por todo lo alto con este bacalao que ya sabes que es uno de los pescados que mas agradan en mi casa.

Besinos lindura.

mese dijo...

Un pescado muy lucido, se ve rico.
Espero que hayas descansado.
Bss

carmen dijo...

Hola Mamen, y te echabamos de menos, y vuelves con una receta maravillosa, me encanta el bacalao.
besos,