lunes, 7 de enero de 2013

Calabacines rellenos

Un minuto de filosofia:

"No podemos tener una idea exacta,

de quien jamas calla" (Maeterlinck)


Ingredientes:
 

2 calabacines grandes

1 cebolla

2-3 dientes de ajos

1/2 kilo carne picada mixta

1 trozo de panceta o jamon

Aceite

sal y pimienta

1 paquete de queso enmental rallado 


Modo de hacerlo:
 

Estos calabacines eran enormes,


son de la huerta familiar de mi hija,


y como veis solo dos llenaban la placa del horno.



Primero vaciar el calabacin con un sacabolas,


si no teneis, utilizar una cucharilla de las cafe,


cortarlos en trocitos pequeños y reservar,


en una sarten sofreir los ajos picaditos,



la cebolla cortada fina, y dejar hacer un poco,


añadir el calabacin reservado y dejar hacer,


 echar la carne picada y la panceta a cuadraditos,

dejar que tome color,


salpimentar y remover todo.


Poner el horno a 180º mas o menos,


ahora rellenar los medios calabacines,


terminar cubriendolos con el queso enmental


( aconsejo este queso porque es el que queda

mejor, al calentarse se ablanda muy bien)


Yo le puse el que tenia mi hija y como podeis ver


se suele quemar casi sin derretirse,




en casa uso enmental del Mercadona.



Poner los calabacines en la placa con unas gotas

de aceite por el fondo
,

meter al horno no muy fuerte hasta que se doren,


y  a disfrutar de este manjar que viene muy bien



despues de tantos atracones de comidas de


bebidas y  de dulces postres,


Servir con una ensalada variada a vuestro gusto.


espero que los Reyes Magos os hayan dejado


muchos regalos, que vuestros sueños sean una


realidad y que sigais haciendo felices a todos


los que seguimos vuestros blog.


Eso si os habeis portado bien.


Y si no, por lo menos que esteis bien de salud,  


 Y con estos buenos deseos quiero desearos,


FELIZ AÑO 2013 para todos, abrazos amig@s.

20 comentarios:

KRIS dijo...

Que ricos Mamen me encantan los calabacines, a la placha, rellenos o en ensalada, me chiflan !!

Besotes

Filo dijo...

Que ricos mamen, es uno de mis platos favoritos, feliz año.....

Viví Taboada dijo...

que ricos me encantan los calabacines pero rellenos nunca los hice, tendre que probar, bicos

Mar dijo...

Hola Mamen, felizzzzzzzzzz 2013. Espero que los Reyes hayan sido muy buenos contigo....me ha encantado ver esta receta porque mi madre los hacía así y los recuerdo como si me los estuviera comiendo ahora. Eso sí, los escaldaba antes de rellenarlos... y los cubría de bechamel... qué suerte que tengáis huerta. Desde luego que debían ser hermosos...¡ocupaban toda la bandeja del horno!.
Un besote muy, muy fuerte,
Mar

Carolina dijo...

Mamen, mi niña, feliz año nuevo y que el que viene sea muchísimo mejor que el que dejamos.
Los calabacines me encantan, yo cuando los preparo los como de plato único con un poco de ensalada
BEsitos

thermo dijo...

Buenísimos, una forma genial de volver a la rutina que tanto se agradece.
Besazos.

thermo dijo...

Buenísimos, una forma genial de volver a la rutina que tanto se agradece.
Besazos.

carmen dijo...

Hola Mamen, feliz año y todas esas cosas.
Me ha hecho mucha gracia que hoy hemos coincidido en el mismo plato, yo tambien he hecho calabacines rellenos, los tuyos de carne y los míos de atún.
besos,

Kako dijo...

Los calabacines me gustan de cualquier forma, son tan ricos y versátiles.
Exquisita receta.
Un beso querida amiga.

Mou dijo...

un buen calabacin da mucho juego en la cocina!!! y es q se puede preparar de muchas formas!!!
saludos

nieves dijo...

Mamen ¿ya de vuelta? Y supongo que con las pilas cargadas.
Los calabacines rellenos me encantan. Yo los hice hace poco en plan de dieta y siempre quedan buenísimos, pero esta recetina que nos dejas, tiene que estar de chuparse los dedos.

Un besín.

Marisa dijo...

Holaaaa, feliz año nuevo guapaaa!
Estos calabacines rellenos me vendrían que ni pintado para mañana que no tengo nada pensado! que maravilla, con lo que me gustan, como sea, es una hortaliza la mar de agradecida verdad?
Me ha encantado tu receta.
Un besooo

Marta dijo...

Unos calabacines exquisitos, en casa gustan mucho.
Besitos guapa y Feliz 2013

Victoria La Tauleta dijo...

Ala... menudas vacaciones eh??? que tal el año nuevo?
Ahora llegas y con cara de n haber roto un plato mira la receta, para chuparse los dedos y hacer dieta...
Un beso y sabes que te digo que tengo 3 calabacines en la cocina... jaja
Te he echado de menos amiga mía.
Un beso guapísima, espero que lo hayas pasado bomba!!

Toñi (picapusa) dijo...

que magnífica receta para empezar el año y desintoxicarnos de tanto dulce!!
riquisimos mamen esos calabacines!!

Merchi dijo...

Una muy buena receta Mamen, en casa nos encantan los calabacines rellenos de lo que sea. Estos tuyos te han quedado bárbaros y super apetecibles guapetona.

Besiños y Feliz Año :)

Morguix dijo...

Ya sabes que a mí me encantan las verduras rellenas, así que estos calabacines me parecen una delicia.
Y, si encima son de tu huerta, tienen que estar de muerte lenta...
Feliz 2013, y espero que los Reyes hayan sido buenos, jejeje.
Un besote.

Mila dijo...

A mi los calabacines me gustan de cualquier forma, y rellenos mucho más.
besos y feliz año nuevo

Bego dijo...

Mamen cielito , qué tal ha empezado el Año ?.....Espero que requetebien y que siga siendo asi .
Desdeluego con una receta como la que nos traes la sonrisa se pone en la boca a la de ya , pensando en el disfrute de degustarla.
Miles de besinos.

Antuan dijo...

Feliz año Mamen,estos calabacines tienen pinta de estar riquisimos,me encantan ,los calabacines rellenos y las berenjenas,todo esta riquisimo.

Un abrazo