domingo, 20 de enero de 2013

Flamenquines en salsa de tomates

 Un minuto de filosofía:
 

"Mas bien hace el pobre al rico

aceptando su caridad,

que el rico al pobre cuando 

se la ofrece" (Talmud)


Ingredientes:


Salsa de tomates casera

Flamenquines (de sobras)


Para la salsa de tomates:

Aceite de oliva

2 dientes de ajos

1 cebolla grande

1 kilo de tomates maduros

1 cucharadita de azúcar

sal y pimienta molida


Modo de hacerlo:
 

Primero se hace la salsa de tomates,

poniendo en la sartén unas cucharadas de aceite,


freír los ajos y la cebolla cortadas finos.


Los tomates escaldarlos en agua hirviendo

que sale muy bien la piel, o pelarlos directamente,

(esto ultimo si están lo suficientemente duros)

cuando están casi hechos añadir el azúcar


(para evitar la acidez) la sal y la pimienta.


Los flamenquines eran unos que me sobraron,

y al día siguiente ya están muy secos,


así que lo mejor es meterlos en una salsa,

en este caso los hice en tomates y quedo muy rico,


Como veis es un plato de aprovechamiento,

que esta el patio como para tirar las cosas.


Los flamenquines eran de pollo y panceta,

los corte en diagonal y quedaron así de bonitos,


los deje unos minutos dentro de la salsa al fuego,

para que se calentaran bien y tomaran sabor.


Una sencilla receta con muy buenos resultados.



Servir con unas patatas fritas o un arroz blanco

19 comentarios:

Bego dijo...

Mamen de estas recetas de reciclaje salen sin pensar parte de los mejores platos de nuestras cocinas.
La foto habla por sí misma . Me encantan.
Besinos mil pesiosa.

Lale dijo...

Que buena idea Mamen, que rica receta de aprovechamiento, me gusta. Un besito guapísima.

Mila dijo...

Primero tendré que hacer los flamenquines que no tengo costumbre.
besos

NENALINDA dijo...

Como siempre has conseguido un plato facil fantastico y rico.
Es una manera insuperable de poner esos restos de flamenquines a la mesa sin que se sepa que eran los que habian sobrado del dia anterior.
Bicos mil potita miaaa y feliz domingo.

Carolina dijo...

Qué manera más rica de aprovechar los flamenquines, Si es que cuando se dice que no se tira nada es por algo, se puedes conseguir platos deliciosos
Besitos

Kako dijo...

Ay, que hambre me dió, ese tiene que ser super rico, que delicia!
Besos.

Caty Pol dijo...

De aprovechamiento y riquísimo, ya la receta de los flamenquines es deliciosa y ahora con tomate, uff! cómo se nota que me gusta comer, jajaja
Besitos guapa

carmen dijo...

qué ricos Mamen !!!!! y con esa salsita.
besos,

Trini Altea dijo...

Alaaaaaaaa que rico!!!

Marisa dijo...

Hola guapaaa, menudos flamenquines más buenos, con lo que me gustan y me recuerdan mis viajes a Andalucía! y encima nos los sirves en salsa de tomate, ya el no va más para mojar y todo jajajjaaja
Un besooo

Adita Donaire dijo...

Muy ricos pero con pan para untar esa salsa tan rica besos

Domingo Curbeira dijo...

Estupenda esta manera de aprobechar los flamenquines, la salsa deliciosa y con el arroz blanco de guarnición genial.
Un saludo y que tengas un buen comienzo de semana

http://cocinandocondimanse.blogspot.com.es/
http://unadiabeticaenlacocina.blogspot.com.es/

Mesilda dijo...

Un aprovechamiento de primera,que rico te ha quedado.
Seguro que las clementinas en tempura estaran riquisimas,ya nos contaras.
Besets.

Morguix dijo...

Pues menudo reciclaje delicioso.
La verdad es que, de estas recetas de aprovechamiento, surgen auténticos manjares.
Un besote, guapa.

IDania dijo...

Es que estos platos de reciclaje quedan hasta mejor que los originales!!! Qué buena pinta que tienen, Mamen!!!
Un besote,
IDania

Lourdes dijo...

A mi me gustan mucho y con tomate mas suaves y para untar, umm bien rica la salsa...
Ya veo que me he estado perdiendo cosas deliciosa, gracias por tus palabras, eres un amor!!

KRIS dijo...

Que me gustan a mi los flamenquines, pero eso si no tengo paciencia, así que ...ya me los hace mi suegra y yo me los como, jajajaja !!!
Así en salsita no los he comido nunca !!Pero vamos seguro que están super ricos

Besotes

mariatem dijo...

Deliciosa receta, con esa salsa tienen que estar riquísimos.
Besos

Alanda dijo...

Madre mía, es un plato de lujo, y una forma estupenda de combinar la comida que nos sobra.Un beso