jueves, 31 de enero de 2013

Papas "De Lujo" con Huevos fritos

Un minuto de filosofía:
 
"Quien puede reposar tranquilo,

mientras los infelices maldicen

su descanso" (Jovellanos)


Ingredientes:
 

1/2  kilo de patatas

Aceite de oliva para freír

100 gr. de harina

15 gr. de pimentón dulce

15 gr. de sal

10 gr. ajo en polvo

3 cucharaditas de orégano

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de estragón


Modo de hacerlo:


Mezcla de espacias:
 
  
En un bol ponemos la harina,

añadimos el pimentón, ajo en polvo,


orégano, tomillo, estragón y sal,

removemos bien para integrar todo,


Para hacer las patatas: 


Las patatas recomendadas para esto son,

Monalisa o Red Pontiac,


yo las hice con las que tenia en casa,

pero la próxima vez las buscare, merece la pena,


1º lavar muy bien las patatas con un cepillo,

ya que las comeremos con la piel,


cortarlas en gajos como en la fotos,

lavarlas en agua para que suelten el almidón,


poner una cacerola al fuego con agua,

cuando empiece a hervir echar las patatas,


dejarlas 2 minutos desde que hiervan de nuevo,

pasarlas a un recipiente y escurrirlas,


ponemos la sartén con aceite abundante,

o la freidora como yo  (a mi me gustan mas así)


pasarlas por la mezcla que tenemos hecha,

que queden rebozadas bien por todos lados,


freír hasta que estén doradas y tiernas,

sacar en fuente con papel de cocina


para quitar el esceso de aceite,

Y ya están listas para comerlas con huevos fritos

como en mi caso o con un filete, pollo, etc..
 

Hice la mitad de ingr. (porque eramos solo dos)

Están divinas con una salsa que también esta de lujo.


La próxima entrada os la paso palabra.

Esta receta es de mi paisano J. R. del blog:


www.delavistaalpaladar.com


es un maestro de la cocina en general,

pero la confitería y bollería la borda,


para mi no tiene rival en los fogones,

Juan Ramón te aseguro que nos encanto,

la repetiré con las patatas que tu recomiendas.

aunque así con estas, ya estaban "De Lujo"

22 comentarios:

Mila dijo...

Desde luego que son todo un lujo, no veas que pinta tienen y con un par de huevos son la comida perfecta.
besos

Carmen Rosa dijo...

De lujo, pero de lujo.....qué ricas!!!!

Las chachas dijo...

Pero que maravilla. Las haremos pronto, que no te quepa la menor duda. Besos

http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

Maky dijo...

Que ricas, me encantan las patatas de cualquier manera y así están deliciosa y con esa compañía que les has puesto más .
Besos

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmm Mamen por que me quedas un poco lejos que si no esta noxe me tenias en tu casa a cenar esas papas con los huevitos tenian que estar de viciooooooo.
Bicos mil potita miaaaaaaa.

thermo dijo...

Que ganas les tengo a estas patatas y sí con un buen huevo frito riquísimas.
Besazos.

Angie dijo...

Qué delicia y qué lujo, Mamen! Me apuntaba a cenar contigo sin dudarlo. Besos!

sandra/ josemaria dijo...

lujo no lujazo que buenas

jose antonio mariño dijo...

Qué ricas han quedado esas papas, y mojadas en salsa o en la yema de esos huevos deben estar divinas.
Un besote.

Carolina dijo...

Mira que me encantan estas papas, Mamen, y nunca las he preparado en casa. Con una salsita barbacoa es como más me gustan a mí
Besitos

Mari Carmen dijo...

¡Que rico!
Estoy deseando probarlas, las tengo en pendientes y me has tentado...
y con sus huevos fritos. ¡por favor!
que una no es de piedra
Besitos.

KRIS dijo...

Mamennnnnnnnnn que colorcito tienen esos huevos y el acompañamiento PERFECTO las papas !!!
Ufff delicioso

Besotes

Caty Pol dijo...

Mira a mi estas papa de lujo me parecen ideales, los huevos también, perooooo a quien le vuelven lokito es a Tomás, jajaja, huevos fritos con papas, aprovechan cuando me voy de cena para comerlos ellos en casa, divinamente.
Besitos

Los blogs de María dijo...

Deliciosas patatas

delantal dijo...

Sí que son de lujo estas papas fritas¡¡¡ menudo sabor deben tener.

Susana dijo...

Que punto tan bueno da el pimenton. A las patatas le viene que ni pintado. Este es un plato superior. Besos

Bego dijo...

Doy fe que estan deliciosas y ya acompañadas de los huevinos fritos , un disfrute total, pero total.
Venga , hoy pongo yo el pan ;))
Buen finde guapa. Bss

Lale dijo...

Hola Mamen como dices te quedaron de lujo, vaya pinta que tiene ese plato con sus dos huevos fritos y esas patatas. Un besito guapísima y buen fin de semana.

IDania dijo...

Hola Mamen,
Yo creo que aunque suba el colesterol un día, no pasa nada... Estas patatitas "de lujo" hay que hacerlas. Mi familia lo agradecerá!
Un beso enorme, guapa!
IDania

nieves dijo...

Yo preparo desde hace años unas que se hicieron mucho en el foro de MR y que llamaban patatas cajún, pero no llevan harina. Tengo siempre preparada la mezcla en un tarro, y son comodísimas porque además las hago en el microondas en muy poco tiempo, pero estas que nos dejas tienen un aspecto de lo más atractivo, de modo que me llevo la receta para alternarla, porque seguro que están buenísimas.
Voy a visitar la página que nos recomiendas :-)

Un besín.

Domingo Curbeira dijo...

Unas patatas sencillitas y deliciosas, asi de esta manera nunca las habia preparado pero ahora que ya he visto tu receta me la apunto ya que el aspecto es inmejorable.
Un saludoo y que tengas un buen finde

http://cocinandocondimanse.blogspot.com.es/
http://unadiabeticaenlacocina.blogspot.com.es/

Vidifer dijo...

Pero de verdadero lujo, a mí sin acompañamiento, se ven riquísimas. besossssssssss