domingo, 21 de abril de 2019

Magdalenas de Naranjas y Genjibre

Un minuto de filosofía:
"Eramos todos humanos hasta que....Creamos las razas, la religión nos separo,
la política nos dividió, y el dinero nos clasifico, ahora solo somos gente. (Anónimo)


Ingredientes:
 

2 huevos (125 gr.)
175 gr. de azúcar
60 ml. de leche (yo sin lactosa)
190 gr. de aceite girasol (yo de oliva )
210 gr. harina de trigo
5 gr. de levadura royal
Ralladura de 1 naranja
1/2 cucharadita de genjibre (o canela)
Pizca de sal



Modo de hacerlo:

 

En un bol poner los huevos y el azúcar, y batir con barillas (si tenéis un robot quedara aun mejor)





en otro bol, mezcla la leche con el aceite, y añadela a la mezcla de huevo y azúcar, (le puse aceite de oliva que me gusta mas, pero podéis hacerlo con aceite de girasol, mezclar todo a marcha lenta si es con maquina




Mezcla la harina tamizada con la levadura, la ralladura de naranja y el genjibre o canela y la sal
añadelo también al bol de los huevos y batelo suavemente  (si es con batidora en la marcha mas lenta) fijaros la diferencia del tamaño de las naranjas, las grandes son de la huerta de la familia de mi yerno,





cuando el batido este homogeneo, dale mas velocidad durante 2-3 minutos y dejala reposar tapada con un paño dentro de la nevera durante 1 hora mínimo,



Precalienta el horno a 250º  pasa la masa a los moldes de magdalenas que tendremos preparados con cápsulas de papel, si usas la manga pastelera habitualmente, te aconsejo hacerlo con ella porque así no desperdiciaras nada de la crema,




yo use un cucharón pequeño y me apañe bastante bien, rellena solo tres cuartas partes de las cápsula, poner encima de cada cápsula una cucharadita de azúcar, o una guinda o lo que mas os guste,





bajar el horno a 210º y meter los moldes con las magdalenas horneandolas 12-14 minutos (si son de tamaño normal, si son mas grandes le dais mas tiempo)



no abrir el horno por ningún motivo porque se bajarian y ya no suben igual, aunque os parezca muy fuerte la temperatura así suben mas rápido y en cuanto doren estará hechas, sacarlas y dejar enfriar.





 Estas las hice en Vigo hace ya tiempo, pero no las tenia editadas, las dos ultimas son de mi hija de otro día que les puso lacasitos de colores y almendras granulada, la receta esta sacada del libro Pan de Xavier Barriga, aunque la hice con alguna modificacion de mi cosecha, como veis salieron altas y bonitas.

4 comentarios:

María dijo...

Querida amiga veo que eres de aceite de oliva como yo, esas magdalenas estan como sacadas de tu mano esas manos que tienes hermosas para hacer estas delicias me ha enamorado ese copete y todas ellas. Mil besicos cielo mio

Karolina M dijo...

A great post! I love your blog < 3
I am following you and invite you to me
https://milentry-blog.blogspot.com

Nenalinda dijo...

Holaaaaa potita miaaaa ya estoy de vuelta por aqui.
Esas magdalenas te han quedado de relujo ademaas de estar de muerte relenta, ojala estuvieramos mas cerca para dar cuenta de alguna en tu compañia.
Bicos mil y feliz semana.

Cocinando con Montse dijo...

Que buenas te han quedado estas magdalenas caseras con su buen aceite, son una delicia.
Besoss