Publicado: 23-11-2014
Publicado por: Mamen
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El dia que comprendi que lo único que me voy a llevar es lo que vivo, empecé a vivir todo lo que me quiero llevar

— Anónimo
Un minuto de filosofía

Las cosas de la mammaLas cosas de la mamma Ingredientes: para dos 

   
2 lomos de bacalao


3 dientes de ajos


2 pimientos verdes


1 cebolla grande


2 pimientos rojos asados
Las cosas de la mamma

1/2 vaso de tomate frito casero


Aceite de oliva


Sal, perejil fresco


Pimienta negra molida


Patatas para acompañar

Las cosas de la mamma
Modo de hacerlo:
 

Poner en una sartén o cacerola


la misma donde se hará hasta el final


el bacalao un fondo de aceite,


refreír en el aceite los ajos picados 


Las cosas de la mamma la cebolla cortada en juliana fina


y los pimientos cortados en dados,


cuando estén bien pochados


añadir los pimientos asados en tiras,


remover y añadir la salsa de tomates


si puede ser casero mejor (si no, de brik).
Las cosas de la mamma


El bacalao que tendremos desalado


al menos  24 horas si los trozos son gruesos



si son mas finos 12 horas cambiando el agua


un par de veces (mejor dentro del frigo)


Las cosas de la mamma
antes de empezar a hacer el refrito sacarlo



del agua y ya escurrido poner sobre un paño


para que absorba el resto del agua que le quede,



cuando estén secos pasarlos por harina y freírlos


en aceite de oliva hasta dorarlos bien,
Las cosas de la mamma


y como ya estará hecho nuestro refrito


metemos dentro el bacalao y lo bañamos


con la salsa dejándolo unos minutos.



freímos unas patatas en rodajas y emplatamos,


rociándolos con perejil fresco, esta de escandalo.


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Las cosas de la mamma
María
2014-11-25
Mi querida amiga, perderse este plato seria un pecado mortal, y aunque un poco tarde llego a el por que de verdad es un manjar, con ese asadillo nunca lo he probado, pero te prometo que la proxima vez que lo haga sera tal cual te ha quedado de cine. Mil besicos mi cielo
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Las cosas de la mamma
Marta
2014-11-24
Un plato de bacalao estupendo, esa salsita está de lujo.
Besitos guapa
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Las cosas de la mamma
Bego R
2014-11-24
Has dado en el clavo Mamen jaja....a mi madre le encanta tal como lo has hecho y siempre me lo pide,, si por ella fuera lo comería un dia sí y al siguiente también jajaja....
Besinos preciosidad mia.
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Las cosas de la mamma
CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA
2014-11-24
Querida Mamen, un buen bacalao y con su buen asadillo, entra solo y sin forzarlo nada, se ve delicioso!
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Las cosas de la mamma
Marisa
2014-11-23
Holaaaa, a este plato le llamo yo plato de domingo, si señora. Me encanta el bacalao y lo hago muy parecido, con tomate, pero menos a menudo de lo que a mi me gustaría pues a mi marido no le va mucho.
Un besooo
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Las cosas de la mamma
Belen
2014-11-23
En pocas palabras un lujazo de plato.
Feliz semana
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Las cosas de la mamma
Belen
2014-11-23
En pocas palabras un lujazo de plato.
Feliz semana
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Las cosas de la mamma
Pilar Y a la luna
2014-11-23
Muy rico y con ese sofrito... para mojar y no parar jejeje. Yo también lo tengo entre mis pescados preferidos.
Feliz semana.
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Las cosas de la mamma
Catypol
2014-11-23
No sé si ya te he dicho que el bacalao es uno de mis pescados favoritos, me gusta muchísimo, y por supuesto no puedo si no aplaudir la receta que nos traes hoy, ay, mi reina! qué bien nos cuidas guapa!!!
Un besito
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