Etiqueta: Cocas
Coca de Verduras16-05-2020
Publicado: 16-05-2020
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para la masa:
300 gr. de harina
15 gr. levadura fresca ( yo Levital)
250 ml de agua templada
100 ml. de aceite de oliva suave, (0,4)
Sal
Ingredientes para el relleno:
1 cebolleta
1/2 calabacin
1 tomate no muy aduro
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo de los de asar
Queso enmental rallado o mozarella
Modo de hacerlo:
En un bol poner la harina y formar un volcan, templar un ... (Leer más)
Coca de Trempó de Verduras13-12-2017
Publicado: 13-12-2017
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para la masa:300 gr. de harina normal
1 vasito de aceite (100 ml.)
1 vasito de agua (100 ml.)
1 trocito de manteca de cerdo (25 gr.)
1/2 sobre de levadura royal (8 gr.)
Ingredientes para el relleno:
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 calabacin
1 berenjena
Sal, pimienta y orégano
Modo de hacerlo:
En un bol se pone la harina y se añade el agua ... (Leer más)
Coca de Naranjas en Almibar25-07-2017
Publicado: 25-07-2017
Publicado por: Mamen
Ingredientes:250 gr. de harina
250 gr. de azúcar
250 ml.de zumo de naranja
50 ml. de aceite de oliva suave
1 sobre de levadura royal
4 huevos
Ralladura de naranja o limón
3 naranjas confitadas
Pizca de sal
Modo de hacerlo:
En el bol de la batidora (yo lo hice en la Kichen Aid) montar las claras a punto de nieves,
cuando las claras empiecen a hacer picos, ir añadiendo el ... (Leer más)
Coca de Trempo17-03-2017
Publicado: 17-03-2017
Publicado por: Mamen
Etiquetas: cocas, cocina Mallorquina
Ingredientes: para 4-6 personas600 gr. de harina
1 sobre de levadura royal
20 cl. de aceite de oliva
20 cl. de agua
2 cucharada de manteca blanca de cerdo
Sal
Para el relleno:
Tomate frito casero
1 cebolleta grande
2 latas de atún en aceite
5-6 lonchas de jamón serrano
Palitos de marisco
2 huevos duros
Sal, pimienta, (orégano opcional)
Queso mozarella rallado o enmental
Podéis poner ... (Leer más)
Coca de San Juan21-06-2016
Publicado: 21-06-2016
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para dos personasPara la masa;
250 gr. de harina
125 ml. de aceite
25 ml. de agua
25 ml. de anís
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
1/2 kilo de cebollas
125 gr. de atún
15 gr. de piñones
1 cucharadita de perejil picado
Pimienta y sal
1 huevo para pintar la coca
Modo de hacerlo:
Picamos la cebolla muy menudita y la freímos en ... (Leer más)
Bizcocho de Anis y Nueces12-05-2016
Publicado: 12-05-2016
Publicado por: Mamen
Ingredientes:300 gr. de harina
125 gr de azúcar
125 gr. de leche condensada
175 ml. de leche (yo sin lactosa)
150 ml. de aceite de girasol
3 huevos
50 ml. de anís dulce
16 gr. de levadura
Nueces y azúcar glass (yo no le puse)
Modo de hacerlo:
Tamizar la harina sobre el bol en que vayáis a batir todo, añadir el azúcar, la sal y la levadura,
En un vaso alto (de los de la ... (Leer más)
Coca de dedos de Requeson05-02-2016
Publicado: 05-02-2016
Publicado por: Mamen
Ingredientes:300 gr. de harina
1/2 cubo de levadura de pan
125 ml. de agua
Pizca de sal
1 terrina de requesón (500 gr.)
125 gr. de azúcar+50 gr. para el final
1 cucharada de canela molida
Manteca para el molde
Modo de hacerlo:
No suelo hacer entradillas en las recetas, pero esta receta es especial para mi y va dedicada a Monica.
Esta coca la tengo hecha hace años, creo que poco mas del ... (Leer más)
