Etiqueta: Conservas
Mermelada de Naranjas y Limon28-03-2019
Publicado: 28-03-2019
Publicado por: Mamen
Etiquetas: conservas, mermeladas
Ingredientes:
1 kilo de pulpa de naranjas
1 limón (la pulpa)
1 kilo de azúcar (yo 750 gr.)
1/2 cucharadita de canela
4-5 tiras de la piel de la naranja
Modo de hacerlo:
Lavar muy bien las naranjas cepillandolas para dejarlas limpias y sin nada extraño, sacar las pieles y pesar la pulpa sola, en esta receta también añadí la pulpa de un limón y el jugo,
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Confitura de Boniato12-01-2017
Publicado: 12-01-2017
Publicado por: Mamen
Etiquetas: conservas, mermeladas
Ingredientes:1 kilo de boniatos rojos ya cortados
1/2 vaso de agua
500 gr. de azúcar
1 rama de canela
4-6 clavos de olor
Tarros esterilizados
Voy a empezar el año con una receta muy facilita que lleva esperando para salir a la luz, solo tengo estas fotos, las demás salieron mal, pero es fácil de hacer y no hará falta mucho mas.
Modo de hacerlo:
Lavar con cepillo y pelar los ... (Leer más)
Mermelada de Manzanas al Ron19-02-2015
Publicado: 19-02-2015
Publicado por: Mamen
Etiquetas: conservas, mermeladas
Ingredientes:
700 gr. de manzanas
500 gr. de azúcar
2-3 cucharadas de ron
1 cucharada de zumo de limón
1/2 cucharadita de canela molida
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de clavo molido
Modo de hacerlo:
Pelamos las manzanas y las descorazonamos,
las partimos en trozos pequeños,
las ponemos en una tartera rociadas
con el azúcar y con el zumo del limón
y las dejamos ... (Leer más)
Mermelada de Tomates20-01-2011
Publicado: 20-01-2011
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Si añades un poco a lo poco,
y lo haces con frecuencia,
pronto llegara a ser mucho"
(Hesiodo)
Ingredientes:
2 kilo de tomates
2 kilos de azúcar,
(o menos, según gustos)
El zumo de 2 limones
Esta mermelada esta hecha en Madrid,
con unos tomates ecológicos que
compro mi nuera Carolina.
Y me han sorprendido su sabor,
están ricos de verdad,
aquí va como lo hice yo.
Modo de hacerlo:
Pele los ... (Leer más)
Publicado: 30-11-2009
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Quien alaba al tonto su tontería,
le hace mas tonto todavía"
Ingredientes:
800 g. de calabaza pelada
2 cebollas rojas, 75 g pasas
175 g. azúcar morena, sal
100 g. arándanos secos
1/2 cucharita de nuez mozcada
1 cucharada de jengibre fresco rallado
20 cl de vinagre de vino, 1 palo de canela
10 granos de pimienta negra
1 lima (ralladura y zumo)
Modo de hacerlo:
La calabaza se corta en ... (Leer más)
Castañas en almibar19-11-2009
Publicado: 19-11-2009
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Lo que ves, se agranda cuando te acercas,
lo que deseas, se agranda cuando te alejas"
Ingredientes:
1 kilo de castañas,
1 vaso de azúcar morena
1 vaso de agua, 1 rama de canela
1 hoja de laurel, unos granos de café
1 cucharada de vainilla
Modo de hacerlo:
Se cuecen las castañas sin la piel de afuera, durante 10 minutos cubiertas de agua con la hoja de laurel, no cocer demasiado que ... (Leer más)
Cabello de Angel (Cidra)05-11-2009
Publicado: 05-11-2009
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Los mortales son siempre los mortales,
en el mar, en la tierra, cerca o lejos,
los juegos de los niños son iguales,
como lo son los sueños de los viejos"
Ingredientes:
1 kilo y 1/2 de calabaza
la mitad del peso de azúcar
1 limón
Modo de hacerlo:
La calabaza se limpia y corta en trozos grandes, se pone en olla expres a cocinar a fuego lento, (es importante porque si no se quema) con ... (Leer más)
Mermelada de Frutas29-07-2009
Publicado: 29-07-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:"Casa con dos puertas, mala de guardar"
Ingredientes:
2 manzanas
2 peras
2 limones
800 g. de azúcar, vainilla
Canela molida, clavo polvo
Modo de hacerlo: Se pelan los limones quitando lo blanco, se corta en trozos y se pone en una cazuela con un poco de agua, se cortan las manzanas y las peras (quitando las semillas) en trozos y se añade a la cazuela, se deja hervir a fuego lento hasta que ... (Leer más)
EXTRACTO DE VAINILLA CASERA19-03-2009
Publicado: 19-03-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: conservas, trucos de cocina
Ingredientes:
1/2 litro de vodka de calidad
2-3 vainas de vainillas
1 botella de cristal con buen tapón
Y paciencia
Modo de hacerlo:
En una botella transparente de 1/2 litro, lo mas bonita posible, se pone el vodka y las vainas de vainillas ligeramente cortadas pero sin abrirlas del todo,
se cierra con un buen tapón y se deja reposar moviendo la botella cada semana aprx. poco a poco veras
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COTIGNAC27-11-2008
Publicado: 27-11-2008
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
Espesa y de un bonito color, esta receta francesa
es un estupendo postre acompañada de queso fresco
700 gr. de membrillos
350 gr. de azúcar
2 naranjas
100 gr. de corteza de confitura de naranja
Modo de hacerlo:
Corte los membrillos y sin pelar quitar la parte dura del centro, picarlos y ponerlos a cocer con agua que los cubra, rallar una de las naranjas sobre los membrillos y cortarla en ... (Leer más)
Mermelada de manzanas21-09-2008
Publicado: 21-09-2008
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
1 kilo de manzanas ácidas
250 gr. de azúcar
6-8 clavos, 1 vaso de agua
1 rama de canela
Corteza de limón
Modo de hacerlo:
Se pelan y limpian las manzanas de pipas y durezas, se cortan en laminas y se pasan a una cacerola con el azúcar y 1 vaso de agua, se le añade la piel de limón, la canela y los clavos, se deja cocer a fuego lento hasta que la manzana este tierna.
Se aparta del fuego y se ... (Leer más)
Almibar de piña03-01-2008
Publicado: 03-01-2008
Publicado por: Mamen
Etiquetas: conservas, mermeladas
Ingredientes:
15 cucharadas de azúcar
1 copa de ron
El jugo de una lata de piña y agua hasta completar 1/2 litro
Modo de hacerlo:
En un cazo al fuego se pone el jugo de piña y el agua, se añade el ron y el azúcar y se deja hasta que empiece a hervir.
Esta salsa es para emborrachar bizcochos.
15 cucharadas de azúcar
1 copa de ron
El jugo de una lata de piña y agua hasta completar 1/2 litro
Modo de hacerlo:
En un cazo al fuego se pone el jugo de piña y el agua, se añade el ron y el azúcar y se deja hasta que empiece a hervir.
Esta salsa es para emborrachar bizcochos.
