Etiqueta: Cremas
Conos rellenos de Crema Pastelera01-03-2016
Publicado: 01-03-2016
Publicado por: Mamen
Esta receta esta hecha con la masa de las orejas dulces de carnaval, tenia congelada la mitad de la masa que hice este año porque era mucha, así que la congele a ver que pasaba, y ya veis después de dejarla atemperar unas horas como quedo de bien. Es una de las recetas que hice con mis nietos esta semana.
Ingredientes:
1/2 kilo de masa de orejas
Harina para la mesa de trabajo
Aceite de ... (Leer más)
Crema de Cacao casero06-07-2015
Publicado: 06-07-2015
Publicado por: Mamen
Ingredientes:250 gr. de avellanas tostadas
400 gr. de azúcar glass
150 ml. de leche
125 gr. de cacao en polvo
1 cucharada de vainilla liquida
1 cucharada de aceite suave
Pizca de sal
Modo de hacerlo:
Picar las avellanas toreras muy finas
añadir el azúcar y el cacao y batir
echar la leche y la vainilla y mezclar
añadir la sal y el aceite y terminar de mezclar
que quede todo ligado homogeneo,
si tienes ... (Leer más)
Crema de Boniato19-01-2015
Publicado: 19-01-2015
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
Os traigo una rica crema para
entrar en calor y que es muy rica.
1 cebolla grande
2 patatas
1 boniato mediano
2-3 quesitos
Aceite de oliva, sal, pimienta
Modo de hacerlo:
Se pone una cacerola y se echa la cebolla
cortadas en juliana fina,
pelar las patatas y cortarlas en dados pequeños,
pelar y lavar muy bien el boniato que suele
llegar a ... (Leer más)
Pan Persa Y Crema Labne14-04-2014
Publicado: 14-04-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Cuando el ultimo animal muera, cuando el ultimo vegetal se seque, quizás el hombre entienda
que el dinero no se come" (Proverbio Hindú)
Ingredientes:
Para el prefermento:
125 gr. de harina blanca
75 ml. de agua
2 gr. levadura panadero
Para la masa:
350 gr. de harina blanca
150 gr. de harina de trigo duro
300 ml. de agua
1 cucharadita de sal
Para la glasa: ... (Leer más)
Crema de Boniato31-01-2014
Publicado: 31-01-2014
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Los pañales y los políticos,
han de cambiarse a menudo,
y por los mismos motivos"
(Sir George Bernard Shaw)
Ingredientes:
1 boniato rojo
1 patata grande
1 cebolla grande
2 zanahorias
Aceite de oliva
2-3 quesitos
Pimienta, sal
Nuez moscada
Queso Parmesano para rallar
Modo de hacerlo:
Se pone un a cacerola con aceite de oliva,
Se ... (Leer más)
Pato de Berberia con Crema Fraiche30-06-2013
Publicado: 30-06-2013
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"No hay barrera, cerradura ni cerrojo,
que puedas imponer a la libertad
de mi mente"
(Virginia Woolf)
Ingredientes:
1 muslo con contramuslo de pato
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 buen chorro de coñac (1/2 copa)
Sal, pimienta (opcional)
Crema Fraiche
2-3 patatas para acompañar
Para la crema Fraiche:
No es la ... (Leer más)
Cremas Dip para Aperitivos 15-12-2012
Publicado: 15-12-2012
Publicado por: Mamen
Etiquetas: Cremas, aperitivos
Un minuto de filosofía:"La brevedad es buena,
tanto cuando somos entendidos,
como cuando no lo somos"
Hoy os traigo dos cremitas muy fáciles
de hacer y muy ricas para estos días.
Ingredientes: Crema Dip de Cebollas
1 terrina de queso Quark
1 sobre de Sopa de Cebolla
da igual la marca pero que sea sopa,
no debe llevar fideos (eso es importante)
1 Paquete de Doritos o ... (Leer más)
Crema de 8 verduras05-11-2012
Publicado: 05-11-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Los abogados, como el pan,
son mejores cuando jóvenes y nuevos,
en cambio los médicos, como el vino,
mejoran con los años" (Fuller)
Ingredientes:
1-4 ramos de coliflor
1 cebolla grande
1 zanahoria
1 pimiento verde
1-2 patatas
6 champiñones
1/2 calabacin
1 puerro
1 brik de nata o dos quesitos
Aceite de oliva,
Sal, pimienta, perejil
Rebanadas de pan
Queso ... (Leer más)
Crema de Verduras26-01-2012
Publicado: 26-01-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Las maldiciones no van nunca mas
allá de los labios que las profieren"
(Shakespeare)
Ingredientes:
1 coliflor
1 cebolla
3 zanahorias
3 patatas
1 calabacin
Aceite de oliva
Sal, pimienta
2 quesitos
Pan duro
Modo de hacerlo:
Se pone una cacerola grande al fuego,
con una poca de agua (no mucha)
se añaden la coliflor en ramitos,
las patatas en rodajas finas,
las zanahorias en rodajitas,
y la ... (Leer más)
Salmorejo Cordobes25-10-2011
Publicado: 25-10-2011
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Nos aburrimos porque nos
solemos divertir demasiado"
(H. Maret)
Ingredientes: 2 personas
Miga de pan sin corteza
1 diente de ajo
3-4 tomates maduros
Aceite de oliva virgen
Vinagre de yema
sal, pimienta
1 huevo duro
Jamón serrano picado
Modo de hacerlo:
Compre una hogaza de pan de pueblo,
y le saque la miga a la mitad de ella,
la puse en una tartera y la rocié de agua,
la suficiente para ... (Leer más)
Crema de Zanahoria y Queso11-04-2011
Publicado: 11-04-2011
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"La conquista de si mismo,
es la mayor victoria (Platón)
Ingredientes:
1 cebolleta
2 patatas
4 zanahorias
2 cucharadas de aceite
sal, pimienta
Queso enmental rallado
2 tazas de caldo o agua con pastilla
Modo de hacerlo:
Hoy os traigo una crema buenisima,
que se puede tomar caliente o fría,
y que se hace en un momento.
Poner una olla con el caldo al fuego,
añadir la cebolleta cortada ... (Leer más)
Crema de calabacin08-12-2008
Publicado: 08-12-2008
Publicado por: Mamen
Ingredientes: 4 personas
4 patatas medianas
1 calabacin grande
1 cebolla, aceite
1 pastilla de caldo
Modo de hacerlo:
Se pone una cacerola con 1/2 litro de agua, se pelan las patatas y se añaden al agua cortadas en rodajas finas, la cebolla en juliana y el calabacin pelado y en rodajas, se añade un chorro de aceite y la pastilla de caldo, se deja cocer y cuando esta tierna la patata, se salpimenta, y ... (Leer más)
Porra antequerana10-03-2008
Publicado: 10-03-2008
Publicado por: Mamen
Etiquetas: Cremas, cocina malagueña
Ingredientes:
1 kilo de tomates maduros
1 pimiento
1/2 cebolla
1 huevo duro
1 trozo de jamón serrano
Aceite, vinagre, sal
1 trozo de pan duro
Modo de hacerlo:
En una cacerola se ponen a cocer los huevos, mientras se corta el jamón en taquitos, se reserva.
En una batidora se ponen los tomates pelados y troceados, el pimiento y la cebolla también troceados, se añade el pan cortado atrocitos y un chorro de ... (Leer más)
Crema fria de guisantes10-12-2007
Publicado: 10-12-2007
Publicado por: Mamen
Ingredientes: 4 personas1 kilo de guisantes
4 lonchas de jamón muy finas
2 patatas
2 cebolletas
unas hojas de canónigos
aceite
Modo de hacerlo:
Se cuecen los guisantes y se pasan al vaso de la batidora,mientras, en un chorro de aceite, se rehogan las cebolletas y las patatas picadas finas, cuando están tiernas,
se pasan al vaso donde están los guisantes,
se hace un puré y para que quede mas fino,
se pasa ... (Leer más)
Crema de zanahoria10-12-2007
Publicado: 10-12-2007
Publicado por: Mamen
Etiquetas: Cremas
Ingredientes: 6 personas
4 zanahorias grandes
4 patatas grandes
1 cebolla
1 calabacin
3 cucharadas de aceite
1 pastilla de caldo ó sal
3 vasos de agua Pan frito
Modo de hacerlo:
Se pone una olla al fuego con el agua y se añaden las patatas cortadas en rodajas finas, las zanahorias peladas y también en rodajas finas, igual el calabacin y la cebolla.
Se agrega el aceite y la sal ó la pastilla de caldo.
Cuando ... (Leer más)
