Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía:

"Solo somos tan fuertes,

como el mas débil eslabón....

de la cadena" (Anónimo)


Ingredientes:


1/2 kilo de garbanzos ya remojados

(o un tarro de garbanzos cocidos)

1 manojo de acelgas (1kilo aprox.)

3 dientes de ajos

1 migajon de pan duro

2 hojas de laurel

1 tomate maduro

1 cucharadita de pimentón

Aceite de oliva, sal, 1 guindilla

trozos de jamón ... (Leer más)

Ingredientes: 
 
1/2 kilo de judías negras (frijoles)
1 trozo de panceta fresca
1 trozo de papada fresca
1 rabo de cerdo fresco
1 chorizo
1 morcilla
1 cebolleta, sal
5 dientes de ajos con piel
Un chorro de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce
Y una olla de cerámica West Bend para placa eléctrica


Modo de hacerlo:
 

Os cuento, esta olla tiene su historia,


me la regalo una amiga Americana,


y me contó que ... (Leer más)

Ingredientes:

1/2 kilo de judías
1 cebolla,sal
3 dientes de ajos
1 pimiento, aceite
2 tomates, comino

Modo de hacerlo:

Se cuecen las judías (previamente remojadas) 30 minutos aprx. en olla expres.
En una sartén se hace un refrito con los ajos, cebolla, pimiento, y por ultimo los tomates.
Cuando esta el refrito se añaden las judías ya tiernas y escurridas del agua de la cocción y se echan la sal y un poco ... (Leer más)

Ingredientes:

1/2 kilo de alubias remojadas
1 cebolla,1 tomate,1 pimiento
1 cabeza de ajos, pimentón
1 trozo de calabaza, aceite
1/2 kilo judías verdes,sal
1/4 de pollo,1/4 de cerdo
1 trozo de panceta fresca
1 chorizo,1 morcilla,2 patatas
1 chda de manteca colora,comino

Modo de hacerlo:

Se ponen las judías en olla expres en agua fría al fuego con la cebolla, ajos, pimiento, y tomate y cuando esta el agua ... (Leer más)

Ingredientes: 6 personas

1/2 kilo de garbanzos remojados
400 gramos de bacalao desmigado
1 tomate,1 pimiento, 1/2 vaso de aceite
1 cebolla pequeña, 1 hoja de laurel
1 cabeza de ajos, 1 guindilla, 3 patatas
1 cucharada de pimentón dulce

Modo de hacerlo:

El bacalao se tiene en remojo 3 horas aprx. En olla expres se pone 1/4 litro de agua, y cuando esta caliente se echan los garbanzos, se añade el aceite el ... (Leer más)

Ingredientes: 6 personas

1/2 kilo de lentejas
1/2 cebolla,1 cucharada de manteca colora (opcional)
3 dientes de ajo
1 tomate, aceite
1 pimiento, 1 cucharada de pimentón
1 chorizo picado
1 trozo de jamón serrano picado
1 hoja de laurel,sal
1 patata,1 copita de jerez

Modo de hacerlo:

Se da un hervor a las lentejas, y se le tira el agua, a continuación se pone una cacerola con agua fría y se añaden las ... (Leer más)