Publicado: 28-11-2008
Publicado por: Mamen
Hay dos regalos que debemos transmitir a los niños, el primero son raíces, el segundo alas
— Anónimo
Un minuto de filosofía
Ingredientes: 4 personas
8 trozos de bacalao
1 coliflor, 1/2 cebolla
1 kilo de patatas,sal
8 dientes de ajos
Aceite,1/2 vasito de vinagre
2 cucharadas de pimentón
Modo de hacerlo:
Se desala el bacalao 24 horas como mínimo (dependiendo del grosor) cambiando dos veces el agua.
Se pone una cacerola grande con agua y la cebolla, antes de que hierva el agua (es para que la cebolla no ponga el agua amarilla) se añaden las patatas en rodajas gruesas, y la coliflor limpia y en ramos, se tapa parcialmente para que no reboce al hervir. Cuando las patatas y coliflor están casi hechas, se añaden los trozos de bacalao metiéndolos en el caldo.
Mientras se termina de hacer el bacalao, se pone una sartén y se fríen los ajos laminados y enseguida que empiecen a dorarse, se añade el pimentón y se quita del fuego y se echa el vinagre rápidamente , se le añade un poco del caldo. Se sirve el bacalao con la coliflor y las patatas y se riega con el refrito. Es un plato típico gallego.
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Anabel Lee
2008-12-01
madredelamorhermoso!!!!
que pedazo de plato mas bueno!!!.me encanta,de verdad.
por desgracia a mi costillo no le gusta la coliflor,asi que va a ser de esos platos que me tenga que hacer un dia de estrangis,y en enero que viene mi madre a verme lo repito,porque a ella este plato la tiene que volver loca,segurisimo!.
muchsiimas gracias por compartir la receta mamen.un besote
Responderque pedazo de plato mas bueno!!!.me encanta,de verdad.
por desgracia a mi costillo no le gusta la coliflor,asi que va a ser de esos platos que me tenga que hacer un dia de estrangis,y en enero que viene mi madre a verme lo repito,porque a ella este plato la tiene que volver loca,segurisimo!.
muchsiimas gracias por compartir la receta mamen.un besote

Cris
2008-12-01
Hola Mamen, que plato más rico!!!!con lo que me gusta la coliflor y el bacalao..... tiene que estar delicioso!!!!!!!!!!
Besitos.
ResponderBesitos.

mamen
2008-12-01
Sandra que raro siendo gallega, mi marido es de Noya y yo conozco el plato de alli, pues esta muy bueno, cuando lo hagas me cuentas, un beso Mamen
Responder
sandra_veiga
2008-11-30
uff..Carmen que buena pinta..este plato esta rico rico,nunca lo he comido asi,pero probare la proxima vez que tenga esos ingredientes en mis manos,jeje,1 beso,tienes un blog muy chulo
Responder
mamen
2008-11-30
Si cocina mia, el bacalao tiene tantas aplicaciones como cocineros, y mezclada con coliflor esta muy bueno, a mi la coliflor sola no me hace mucho chiste, pero con el refrito me encanta,Un beso, Mamen
Responder

mamen
2008-11-29
Monica a quien le guste el bacalao seguro le gusta esta receta, el vinagre apenas se nota(a no ser que le pongas mucho) y el refrito le da al conjunto un rico sabor. besitos Mamen
Responder
mamen
2008-11-29
Riky, bienvenido a mi blog, ya te tengo en el mio, me alegra te guste mi cocina, Un saludo Mamen
Responder
mamen
2008-11-29
Mar, mi niña, si no existieras habria que inventarte,si no ¿que iba a hacer yo sin ti? Un beso guapa, que estas con esa flor pa comerte. tu tia favorita
Responder
Mónica
2008-11-29
¡Qué buena receta de pescado! Se ve estupendo y el colorcito de la salsa más. Tiene que estar muy sabrosa con ese toque a vinagre.
Besos,
ResponderBesos,

Riky
2008-11-29
MMMMMMMMMMMMMMMMM, que rico¡¡¡¡
Me encanta el bacalao y me encanta la coliflor, te copiare y asi dire que se cocina gallega jejejeje
Enhorabuena por esta recete
Un saludo
ResponderMe encanta el bacalao y me encanta la coliflor, te copiare y asi dire que se cocina gallega jejejeje
Enhorabuena por esta recete
Un saludo

Mar Varela
2008-11-29
Que arte tiene mi tía en esas manos, si es que todo lo que haces está buenísimo, bueno que te voy a decir que no te haya dicho ya y que no sepas.....
Un beso guapa
ResponderUn beso guapa

mamen
2008-11-28
Hola Noma, este es un plato tipico gallego, y como mi marido lo es, pues en casa lo comemos con frecuencia. Esta muy bueno, el frito le da un rico sabor a la coliflor, un beso Mamen
Responder
Norma
2008-11-28
hola mamen este plato es muy rico la coliflor me gusta arrebosada pero en este plato se ve tan buena que no se tiene mas que decir solo a comer
excelente corazon
besitos
Responderexcelente corazon
besitos