Publicado: 31-03-2008
Publicado por: Mamen
Quien cierra su oído al grito del pobre, gritara el mismo, pero no sera escuchado
— Eclesiastes
Un minuto de filosofía
Ingredientes: 2 Personas
4 trozos de bacalao
1/2 kilo de patatas pequeñas
2 dientes de ajos,1 guindilla
1 cebolla, aceite, sal
1 cucharada de harina
1 copa de vino blanco
1 copa de caldo ó agua
1 manojo de perejil
Modo de hacerlo:
En una cazuela se rehogan los ajos, luego la cebolla y el perejil (bastante) dejando un poco para adornar, todo muy picado y cuando esta todo refrito, se añade la harina y se remueve un poco para que ligue, se le echa 1 guindilla entera (opcional).
A continuación se echa el pescado y se añade el vino y el caldo, se deja hacer unos minutos por cada lado y se rocía con el perejil picado que reservamos.
Se sirve con patatas pequeñas cocidas.