Publicado: 13-09-2017
Publicado por: Mamen
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A veces la impaciencia da mas frutos, que los profundos cálculos

— Shakespeare
Un minuto de filosofía

Las cosas de la mamma Ingredientes:

200 gr. de harina
200 gr. de azúcar
150 gr. mantequilla derretida
100 gr. de almendras molidas
4 huevos
1 cucharadita de levadura royal
1/2 vasito de coñac
Almendra laminada para adornar
Azúcar para espolvorear


Modo de hacerlo:

En el bol poner los huevos junto con el azúcar y batir hasta que la mezcla blanquee y triplique su volumen,

Las cosas de la mamma


añadir la mantequilla derretida a temperatura ambiente (no vale en microondas) batir de nuevo para integrar bien la mantequilla,


Las cosas de la mamma


le añadimos el coñac, pero podemos poner el licor que mas nos guste, Whisky, Ron, o Anís etc..mezclar,


Las cosas de la mamma


Ahora añadimos la harina previamente tamizada  junto a la levadura,


Las cosas de la mamma


mezclamos todo para intregarlo y que quede sin grumos ni harina sin mojarse, como podéis ver la textura de la crema es buenisima,


Las cosas de la mamma


añadimos la almendra molida y volvemos a mezclar a baja velocidad, me encanto como queda la crema de suave,


Las cosas de la mamma


tener un molde desmoldable de 26 cm. y lo podéis enmantequillar o poner un papel de hornear como fue mi caso,


Las cosas de la mamma


echar dentro la mezcla y espolvorearlo con el azúcar y las laminas de almendras,


Las cosas de la mamma


meterlo al horno previamente calentado a 180º y tenerlo unos 30 minutos aprox. depende del horno,


Las cosas de la mamma


Truco-si lo pincháis y sale húmeda la brocheta, meterlo unos minutos mas, si se os tuesta antes de que se cueza por dentro, taparlo con papel de aluminio por arriba,


Las cosas de la mamma
 

al mio le fue suficiente con ese tiempo y como veis quedo precioso de tueste y de cocción, dejarlo enfriar en rejilla y listo,


Las cosas de la mamma


Estos bizcochos se pueden congelar, yo los troceo y los voy sacando para los desayunos, y si los dejas unos minutos, se descongelan y quedan francamente buenos, los bizcocho con almendras son una delicia, os lo recomiendo.


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Las cosas de la mamma
Nenalinda
2017-09-15
Uummmmmmmmmmm como me estas tentando con este bizcocho seguro que estaba de rexupete, te ha quedado de relujo.
Bicos mil y feliz finde potita mia.
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Las cosas de la mamma
Cuca
2017-09-14
Mamen adoro los bizcochos con costra ¡menuda miga tiene el tuyo! ese corte lo dice todo

¡Besos mil!
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Las cosas de la mamma
Maria Jose
2017-09-14
Mamen tomó nota de tu bizcocho que por lo que veo es de los que me gustan a mi, me parece riquisimo, bsss
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Las cosas de la mamma
Toñi Sempere
2017-09-13
de fábula!! como me gustan los bizcochos con almendras!! tiene que estar de escándalo
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Las cosas de la mamma
Toñi Sánchez "Mi Cocina"
2017-09-13
¡¡ Espectacular....riquisimo !! Tomo nota de hacer primero el azucar con los huevos...y después la mantequilla. También de congelarlo y sacarlo antes de disfrutarlo. Lo de la mantequilla que no vale el microondas, un magnifico consejo.
El resultado: una exquisitez. Me encantará probarlo con anis.
Muchas Gracias y Besos preciosa.
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