Publicado: 13-09-2017
Publicado por: Mamen
A veces la impaciencia da mas frutos, que los profundos cálculos
— Shakespeare
Un minuto de filosofía
200 gr. de harina
200 gr. de azúcar
150 gr. mantequilla derretida
100 gr. de almendras molidas
4 huevos
1 cucharadita de levadura royal
1/2 vasito de coñac
Almendra laminada para adornar
Azúcar para espolvorear
Modo de hacerlo:
En el bol poner los huevos junto con el azúcar y batir hasta que la mezcla blanquee y triplique su volumen,
añadir la mantequilla derretida a temperatura ambiente (no vale en microondas) batir de nuevo para integrar bien la mantequilla,
le añadimos el coñac, pero podemos poner el licor que mas nos guste, Whisky, Ron, o Anís etc..mezclar,
Ahora añadimos la harina previamente tamizada junto a la levadura,
mezclamos todo para intregarlo y que quede sin grumos ni harina sin mojarse, como podéis ver la textura de la crema es buenisima,
añadimos la almendra molida y volvemos a mezclar a baja velocidad, me encanto como queda la crema de suave,
tener un molde desmoldable de 26 cm. y lo podéis enmantequillar o poner un papel de hornear como fue mi caso,
echar dentro la mezcla y espolvorearlo con el azúcar y las laminas de almendras,
meterlo al horno previamente calentado a 180º y tenerlo unos 30 minutos aprox. depende del horno,
Truco-si lo pincháis y sale húmeda la brocheta, meterlo unos minutos mas, si se os tuesta antes de que se cueza por dentro, taparlo con papel de aluminio por arriba,
al mio le fue suficiente con ese tiempo y como veis quedo precioso de tueste y de cocción, dejarlo enfriar en rejilla y listo,
Estos bizcochos se pueden congelar, yo los troceo y los voy sacando para los desayunos, y si los dejas unos minutos, se descongelan y quedan francamente buenos, los bizcocho con almendras son una delicia, os lo recomiendo.
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Nenalinda
2017-09-15
Uummmmmmmmmmm como me estas tentando con este bizcocho seguro que estaba de rexupete, te ha quedado de relujo.
Bicos mil y feliz finde potita mia.
ResponderBicos mil y feliz finde potita mia.
Cuca
2017-09-14
Mamen adoro los bizcochos con costra ¡menuda miga tiene el tuyo! ese corte lo dice todo
¡Besos mil!
Responder¡Besos mil!
Maria Jose
2017-09-14
Mamen tomó nota de tu bizcocho que por lo que veo es de los que me gustan a mi, me parece riquisimo, bsss
ResponderToñi Sempere
2017-09-13
de fábula!! como me gustan los bizcochos con almendras!! tiene que estar de escándalo
ResponderToñi Sánchez "Mi Cocina"
2017-09-13
¡¡ Espectacular....riquisimo !! Tomo nota de hacer primero el azucar con los huevos...y después la mantequilla. También de congelarlo y sacarlo antes de disfrutarlo. Lo de la mantequilla que no vale el microondas, un magnifico consejo.
El resultado: una exquisitez. Me encantará probarlo con anis.
Muchas Gracias y Besos preciosa.
ResponderEl resultado: una exquisitez. Me encantará probarlo con anis.
Muchas Gracias y Besos preciosa.