Publicado: 11-04-2020
Publicado por: Mamen
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La caridad comienza en mi casa, y la justicia en la puerta siguiente

— Dickens
Un minuto de filosofía

Las cosas de la mamma
Ingredientes:

400 gr. de harina
100 gr. de almendras molidas
400 gr. de azúcar
6 huevos
250 ml. de aceite de oliva suave
250 ml. de leche (yo sin lactosa)
1 sobre de levadura Royal
1 cucharada de vainilla liquida
Ralladura de una naranja 
Almendras fileteadas para adornar


Modo de hacerlo:
 

En un bol poner las yemas de los huevos junto con el azúcar, y mezclarlas, reservar las claras,


Las cosas de la mamma


añadir el aceite y seguir batiendo hasta que os quede blanquecino y se vea homogéneo,


Las cosas de la mamma


Batir todo muy bien, en este caso use la batidora de varillas, pero podeis usar la manual o la que tengais en casa,


Las cosas de la mamma


añadir a esta mezcla la harina y la almendra molida junto a la levadura, previamente tamizadas, si no teneis almendra poner la misma cantidad de harina (o sea 100 gr.)


Las cosas de la mamma



añadir la cucharada de vainilla liquida , que en mi caso es casera, pinchar el enlace y saldrá como hacerla, es muy fácil y dura muchísimo, solo añadir a las vainas de vainilla mas Vodka,


Las cosas de la mamma


batir hasta que se unan las harinas con el resto de ingr. y yo también le puse un poco de ralladura de una naranja,(eso es opcional) encender el horno y ponerlo a 180º


Las cosas de la mamma


Batir las claras de huevo que os quede a punto de nieve fuerte, y añadirla a la mezcla anterior, perdón pero no recordar hacer la foto de este paso,


Las cosas de la mamma


forrar un molde de 24 cms. el mio es desmontable, me gustan porque se saca con mas facilidad  los bizcochos, solo puse el fondo con papel de hornear, ya podéis echar la mezcla dentro del molde, depende de como sea, lo podéis engrasar alrededor,


Las cosas de la mamma


ponerle por encima las almendras laminadas, metiéndolas un poco con los dedos para que queden pegadas al batido y no se caigan por los lados al mover el molde,


Las cosas de la mamma


cuando esté la temperatura que pusimos, meter al horno el molde y dejarlo sin abrir al menos 45-50 mtos. luego lo pincháis con brocheta de madera y si sale mojada lo metéis unos 10 mitos. mas,


Las cosas de la mamma


si sale seca, ya estará listo, sacarlo a una rejilla y dejar que se enfríe completamente, así sera mas fácil desmoldarlo.


Las cosas de la mamma


y como podéis ver salio muy alto y muy esponjoso, es un estupendo desayuno o merienda, sano y sin aditivos, el corte se ve como estaba de rico.
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Las cosas de la mamma
Pilar
2020-04-15
Hola Mamen, ¡cuánto tiempo!, te tenía perdida, espero que esteis todos bien y cuidándoos mucho. Me ha encantado este bizcocho que has hecho pues parece muy blandito y esponjoso. Suelo hacerle bizcochos a mi marido, probaré tu receta. Un besote
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Las cosas de la mamma
Débora de Lucas
2020-04-13
una maravilla de bizcocho ¡¡ te ha quedado de autentico lujo ¡¡¡ besotes
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Las cosas de la mamma
Doris mis cosillas
2020-04-12
Que rico y con tantos huevos menudo bizcocho mas apetecible.Muchas gracias.cuidaros mucho.
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