Publicado: 05-12-2007
Publicado por: Mamen
Etiquetas: patatas
El éxito tiene mil padres, el fracaso es huerfano
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Un minuto de filosofía
Ingredientes: 6 personas
1 kilo de cabrito ó cordero
4 dientes de ajos
1 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
1/2 kilo de patatas
Azafrán
Nuez mozcada
1/4 de vaso de aceite
Sal
Pimienta
Un poco de agua
Modo de hacerlo:
Se fríen los ajos enteros y se pasan a un mortero, se majan junto con la sal el azafrán y la pimienta, en el aceite se pasa el laurel y los trozos de cabrito, se rocían con la nuez mozcada y se pasa todo a la olla expres , se la añade el vino un poco de agua y el majado.
Se pone a cocinar un cuarto de hora a contar desde que gire el tapón .
Se sirve con las patatitas fritas enteras. ( están mas ricas, si se cuecen antes con la piel).