Publicado: 30-03-2016
Publicado por: Mamen
Etiquetas: , , ,

Siempre estoy feliz, ¿sabes porque? porque no espero nada de nadie, porque esperar, siempre causa dolor

— William Shakespeare
Un minuto de filosofía

Las cosas de la mamma Ingredientes: para 4 personas

1/2 conejo
1 cebolleta
4 dientes de ajos
1 rebanada de pan
1/2 vaso de coñac
1/2 vaso de agua
Pimienta molida, sal
Patatas para acompañar
o arroz blanco




Modo de hacerlo:
 
El conejo ya se compra troceado pero si es casero, podéis cortarlo como el pollo,
en este caso ya estaba cortado,


Las cosas de la mamma


En la misma cazuela donde vayamos a cocinarlo poner un chorro de aceite generoso,
echar la cebolleta cortada en juliana fina, añadir los ajos pelados y enteros y el higado,


Las cosas de la mamma


sacar la cebolla y reservar, seguir friendo los ajos y el hígado del conejo junta a la rebanada de pan,


Las cosas de la mamma


sacar a un mortero los ajos, el hígado muy frito y el pan y majarlos todo mucho,
debe quedar casi papilla.


Las cosas de la mamma


Añadirle el coñac y seguir removiendo en el mismo mortero, y reservarlo.


Las cosas de la mamma

En el aceite de la cazuela echaremos los trozos de conejo y refreiremos bastante,
que queden bien dorados, añadiremos las cebolletas que tenemos reservada.

Las cosas de la mamma


Cuando el conejo este dorado añadimos el majado que tenemos hecho y salpimentamos,
si vemos que tiene poco liquido añadir un poco del agua (no toda) para que pueda cocinarse.


Las cosas de la mamma

Dejar hacer a fuego medio hasta que la carne este tierna y si hace falta añadir el resto del agua,
no debe quedar caldoso pero si que tenga salsa para mojar el pan.

Las cosas de la mamma


Podéis servirla con patatas fritas o con un poco de http://www.lascosasdelamamma.com/2011/08/arroz-blanco-de-bertha-con-salsa-de.html
  es de mi nuera que es así como se hace en Perú y queda muy rico. yo hice las dos cosas, a gusto de los comensales.




 

Escribe una reseña
Las cosas de la mamma
Lourdes
2016-04-04
Que cazuela mas rica, se ve deliciosa y el conejo super sano, deberíamos de comer mas...
Un beso
Responder
Las cosas de la mamma
Cocinando con Montse
2016-04-03
Ummm que rico!!! El otro día lo comí así, mi madre lo hace igual y nos gusta mucho, ella también fríe el hígado y lo demás y le queda bien rico. Esta salsita es para mojar pan.
Besos
Cocinando con Montse
Responder
Las cosas de la mamma
María
2016-04-03
Mamen, ese conejo tiene una pinta fabulosaaa!!! Ademas es muy sano ya que apenas contiene grasa. Como más le gusta es guisado y a ti te ha quedado de espectáculo.
Un beso guapetona
Responder
Las cosas de la mamma
Juan Hernández
2016-04-01
Mamen, ahora sí jj, a la tercera va la vencida. Ya lo he visto y guardado porque la verdad es que tiene una pinta fabulosa. Felicita a Berta y dile que te dé mas recetas.
Un abrazo jj
Responder
Las cosas de la mamma
Juan Hernández
2016-04-01
Mamen, pues tampoco me deja jj. Mala suerte.
Un abrazo.
Responder
Las cosas de la mamma
Juan Hernández
2016-04-01
Hola Mamen. Solo paso para darte las gracias por tu contestación. Eres muy amable. Si puedo pasaré a verlo jj.
Un abrazo.
Responder
Las cosas de la mamma
Juan Hernández
2016-04-01
Hola Mamen. La carne de conejo es una de las que menos utilizo porque en casa no les llama mucho. Creo que solo lo he hecho en una ocasión.
De la forma como has preparado este guiso no dudo de que debe estar muy rico. Te diré que aún llevando la salsa el hígado del conejo mojaría mucho pan jj porque tiene que estar de rechupete.
He intentado ver el enlace al arroz de tu nuera y me envía a esta entrada así que me quedo con las ganas de verlo.
Que pases un buen fin de semana.
Un abrazo.
Responder
Las cosas de la mamma
Pilar Y a la luna
2016-03-31
Muy rica la cazuela Mamen, en casa nos gusta mucho la carne de conejo y lo suelo poner a menudo en nuestra mesa.
Una receta para mojar pan ;)
Besos
Responder
Las cosas de la mamma
Catypol
2016-03-31
jajajajaja, me río por qué hoy también he cocinado conejo, bueno, en mi caso conejo con cebolla pero casi casi igual, jajajaja, ah! también me ha gustado mucho tú minuto de filosofía, como a María, es bueno recordarlo.
Besitos guapa
Responder
Las cosas de la mamma
Belen delgado pulgar
2016-03-31
Muy de acuerdo con tu minuto de filosofía.
Y el conejo estoy segura que es un manjar, aunque yo no puedo comerlo, manías que tengo Rosa, que le voy a hacer.
Besinos
El toque de Belén

Responder
Las cosas de la mamma
Encarnita
2016-03-31
Me gusta esa frase de madame Curie .
El conejo le encantaba a mi marido,ademas los teniamos en casa ,pero desde que no esta no lo he vuelto a preparar ya que al resto de la familia no nos gusta mucho.besinos
Responder
Las cosas de la mamma
Maria Jose
2016-03-30
Una cazuela de conejo deliciosa, al tener conejos en casa lo hago muchas veces de diferentes, y asi esta bien rico. Una carne de la mas sana y que muy poco se consume. bsss
Responder
Las cosas de la mamma
Bego R
2016-03-30
Mamen qué ricoooooo !!!!
Así lo prepara mi mami muchas veces y me rechupeteo los dedines hasta el codo jjajaja...
Voy a buscar el pan y salgo para tu casa , fiuuuuuuuuuu ........
Besinos amor.
Responder
Las cosas de la mamma
Merchi
2016-03-30
Este plato para mi marido que es adicto a eta carne. Se lo pongo delante y me hace un monumento en el patio, Mamen jajajaja. Te ha quedado muy apetecible, jugoso, sabroson y con esas patatinas de acompañamiento ¿que más se puede pedir?.

Besinessss
Responder