Las cosas de la MAMMA

Ingredientes: 4 personas

300 gr . de fideos gordos
1/2 kilo de almejas
1 cebolla, 1 pimiento verde
2 tomates, 1/2 cucharadita de pimentón
3/4 litros de agua (mejor caldo)
1/2 vasito de aceite, sal
A zafrán, perejil

Modo de hacerlo:

Se pican las verduras y se refríen en cazuela, se añade el pimentón y el caldo y cuando empiece a hervir se echan los fideos la sal y el azafrán , cuando los fideos estén casi tiernos, se le echan las almejas, y se dejan hasta que estén abiertas, las que no se abren se tiran, se deja reposar un poco mas y listo. Tiene que quedar caldoso. Se sirve rociado de perejil picado.