Publicado: 18-09-2013
Publicado por: Mamen
La relación perfecta consisteen hablar como amigos,tontear como niños,discutir como casados, y protegerse como hermanos
— Paulo Coelho
Un minuto de filosofía
Lo primero es tener preparado un caldo,
que puede ser de pescado o de carne,
podéis hacerlo de las pieles y cabeza
de los langostinos que vamos a usar.
o hacerlo con 1 puerro 1 zanahoria,
hueso de jamón o algo de pollo.
Para la fideua:
1 taza de fideos para fideua
2-3 tazas de caldo caliente
1/2 pechuga de pollo troceada o alitas
1/4 de magro de cerdo en taquitos
2-3 dientes de ajos
1 cebolleta, perejil
1 tomate maduro
1 pimiento verde
1 bandeja de champiñones
1/2 kilo de langostinos crudos
Aceite, sal pimienta molida, azafrán
Modo de hacerlo:
Mantener el caldo con fuego bajo pero caliente,
Poner la tartera de hacer la fideua al fuego,
poner un fondo de aceite y refreír la carne,
añadir el pollo troceado y dejar que todo se dore,
mientras picar los ajos y perejil pequeñitos,
cortar la cebolla y el pimiento en trocitos,
los champis laminados y el tomate troceado,
echar los ajos la cebolla y perejil sobre las carnes,
añadir el pimiento y cuando todo este refrito
echar el tomate dar unas vueltas y salpimentar,
añadir los champiñones y el caldo caliente,
cuando empiece a hervir echar los fideos,
dejar a fuego medio y añadir el azafrán,
probar de sal y rectificar antes de que se seque,
cuando reduzca el caldo bajar el fuego,
dejar así hasta que se haya cosumido casi todo,
si os gusta mas caldoso añadir mas liquido.
Esta fideua la hice en Vigo en casa de mi hija,
casi a punto de nacer mi nieta, y por supuesto
con los ingredientes que quería mi hija,
era mi primera fideua, porque tengo una
en el blog pero que la hizo mi hijo Javier,
y es como hacer un arroz pero con fideos,
nos gusto mucho a todos y repetiré seguro,
espero que a vosotros también os guste.
Escribe una reseña
encar.bilbao
2013-10-18
Nunca he preparado una fideua, pero leyendo esto creo que me animaré pronto
Un saludo
ResponderUn saludo
asj
2013-09-22
Qué buena pinta y qué olorcito que tiene que hacer! lo he hecho de una cosa o de la otra pero no de las dos y me gusta la idea.
besps
Responderbesps
María
2013-09-20
Mi querida amiga, a mi me ha encantado, como me ha encantado verte en la foto,me encantaria poder tomarme un plato en tu preciosa compañia, pero de momento me conformare con verla que es un placer para la vista. Mil besicos para ti, y para tu nieta y tu hija que seguro estaran de maravilla
ResponderKako
2013-09-19
Querida Mamen, que gusto de verte, sales muy linda.
Este plato lo suelo preparar bastante seguido, claro que no queda como los auténticos de España, pero lo intento, se ve exquisito.
Espero que tu nietecito venga bien, con todos esos mimos seguro es un dulzón.
Besitoss amiga.
ResponderEste plato lo suelo preparar bastante seguido, claro que no queda como los auténticos de España, pero lo intento, se ve exquisito.
Espero que tu nietecito venga bien, con todos esos mimos seguro es un dulzón.
Besitoss amiga.
Lale
2013-09-19
Hola Mamen que cosa más buena yo suelo hacerla muy a menudo pero nunca he mezclado carnes y marisco, tendré que probar pues a mi hijo Adrian le encanta este plato. Un besito cariño.
ResponderJuan Hernández
2013-09-19
Hola Mamen. ¿Como sigue la nieta y tu hija? Espero que de maravilla. Como una maravilla es esta fideuà que has hecho y que con solo verla ya dan ganas de probarla.
Tiene una pinta fabulosa.
Es una de las muchas cosas que no he hecho y tengo ganas de probarla.
Un abrazo
ResponderTiene una pinta fabulosa.
Es una de las muchas cosas que no he hecho y tengo ganas de probarla.
Un abrazo
Irmina Díaz-Frois Martín
2013-09-18
Que bien te veo en esa foto, guapa. Te habrán comido a besos con este plato más rico que has hecho.
Yo repetiría ...
Un abrazo.
ResponderYo repetiría ...
Un abrazo.
Carolina López Rodríguez
2013-09-18
Mírala a ella qué guapa en su estreno de fideuá.
Yo desde que la hice por primera vez me encantó, los fideos absorben el sabor genial
A mi me gusta hacer el caldito como tú con las pieles y cabezas de los langostinos o gambas
BEsitos
ResponderYo desde que la hice por primera vez me encantó, los fideos absorben el sabor genial
A mi me gusta hacer el caldito como tú con las pieles y cabezas de los langostinos o gambas
BEsitos
Andreíta come de todo
2013-09-18
mmmmmmm Tiene que estar muy rico! Probaré a hacer la receta ;)Yo también tengo un blog de cocina, sígueme andreacocinillas.blogspot.com GRACIAS!
ResponderMaria Jose
2013-09-18
Una combinación que me gusta muchismo para la fideua, tiene que estar buenisima. Besos
ResponderKRIS
2013-09-18
Guapaaaaaa te han pillado con las manos en la "masa" que color más fantástico el de esta fideua, hace ya tiempo que no la hago, aunque en casa cuando la hago siempre es de marisco !!!
Besotes
ResponderBesotes
Marisa
2013-09-17
Holaaa, mírala ella que guapetona en la cocina. A mi me encanta la fideua pero a mi marido no, así que cuando viene mi hija hacemos un perolo bien grande jajajajaja
Desde luego con los langostinos tiene que estar divina, que artista!
Un besooo
ResponderDesde luego con los langostinos tiene que estar divina, que artista!
Un besooo
Maritornes
2013-09-17
Tu hija no querrá que te vayas de casa si le cocinas plato como este. Te ha quedado divino, Mamen.
Un besazo
ResponderUn besazo
Adita Donaire
2013-09-17
Me llega hasta mi casa el olor te ha quedado para chuparse los dedos besos
ResponderEsmeralda-Recelandia
2013-09-17
Hola guapa, he llegado a tu blog por un blog amigo y aquí me quedo, qué delicia de fideua!!
Tiene un aspecto fantástico!
Tomo nota porque haces recetas geniales!
Un besito y feliz semana
ResponderTiene un aspecto fantástico!
Tomo nota porque haces recetas geniales!
Un besito y feliz semana
María
2013-09-17
Deliciosa fideua, que tal el verano Mamen?? yo un poco despistada pero espero ya comenzar con los paseos por vuestros blogs
ResponderCarmen
2013-09-17
Mamen se ve rica de verdad esa fideua, y a ti guapísima en la foto, muchos besos!
ResponderPilar Y a la luna
2013-09-17
Como bien dices, lo más importante tener un buen caldo preparado.
Te ha quedado estupenda así mar y montaña.
Besos
ResponderTe ha quedado estupenda así mar y montaña.
Besos
Nenalinda
2013-09-17
Hola pesiosa por fin asomo la patita ,que he estado unos dias desconectada.
Que divinidad de fideua seguro que estaba de rexupete a las fotos me remito ,como siempre la receta y presentacion son de 10 points.
Tu hija estara deseando que vuelvas a ponerte a cocinar en sus fogones.
Bicos mil potita miaaaa.
ResponderQue divinidad de fideua seguro que estaba de rexupete a las fotos me remito ,como siempre la receta y presentacion son de 10 points.
Tu hija estara deseando que vuelvas a ponerte a cocinar en sus fogones.
Bicos mil potita miaaaa.
Alicia
2013-09-17
Umm!!, esa fideua tiene un aspecto estupendo. Seguro que está buenísima.
Besos
ResponderBesos