Publicado: 13-02-2016
Publicado por: Mamen
El dinero hace a personas ricas, el conocimiento hace personas sabias, pero la humildad, hace grandes personas
— Anónimo
Un minuto de filosofía
600 gr. de harina de trigo
150 gr. de almendra molida
450 gr. de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato
Pizca de sal
150 m
l de vino dulce
50 ml de agua
2 huevos
300 gr. de manteca fría
Ralladura de 1 limón
Modo de hacerlo:
En un bol grande ponemos la harina y la almendra molida junto con el azúcar, la sal y el bicarbonato.
Hacemos un volcán y echamos el agua, el vino dulce (poner el que mas os guste, el de vuestra tierra por ejemplo) añadiremos los huevos, la ralladura del limón y la manteca troceada.
Mezclamos hasta que estén todos los ingredientes integrados, que quede compacto y manejable.
Haremos un bolo y lo meteremos en un film que meteremos al frigorífico unas dos horas.
Sacar y cortar un trozo de masa y meter el resto al frigo (para que no se nos ablande demasiado)
Las vamos poniendo encima de un papel de hornear y yo opte por pintarlas con una glasa que haremos con clara de huevo y azúcar glass.
Las metemos al horno que tendremos precalentado a 180º unos 10-15 minutos aprx. depende del horno de cada casa.
pasarlas a una rejilla y dejar que enfríen por completo antes de guardarlas.
Esta receta es de mi amiga Nieves del Blog: dulceysalado
Yo la adapte a mi gusto y le puse 600 de harina y 150 de almendra molida, (me encantan las galletas con almendras) en vez de 750 de harina que puso ella, todo lo demás es igual que ella puso, pero si queréis ver y hacerla como ella solo tenéis que pasar por su blog que es magnifico. Las de ella para que no os confunda son "Pastas de San Roque de las Hermanas Clarisas"
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Nenalinda
2016-02-15
Divinisimas no lo siguiente ademas de estar deliciosas de unas cuantas daba cuenta ahora mismo uummmm.
Bicos mil potita mia.
ResponderBicos mil potita mia.
Maria Jose
2016-02-15
Mamen yo tambien soy de tu opinion me encanta la almendra en las galletas y aveces suelo hacer como tu, bien ricas tienen que estar, unas cuantas me comeria ahora... bsss
Respondernieves
2016-02-12
Mamen, si ya son ricas de por sí, con el aporte de la almendra tienen, forzosamente, que enamorar. ¡¡Qué bonitas te quedaron!!. Como dice tu minuto de filosofía, ardo por ellas, me sacuden hasta el alma y me llena de entusiasmo saber que alguna de "mis" recetas forman parte de tu cocina y de tu blog. Casualmente tengo también unas galletas para publicar que he copiado de ti, y que están de pastelería :-) Gracias por la mención y por tu cariño, que sabes que es mutuo.
Un besín Mamen.
ResponderUn besín Mamen.
Irmina Díaz-Frois Martín
2016-02-11
Como estoy enamorada, me llevo unas cuantas que soy muy galletera. Qué ricas.
Un beso gordo.
ResponderUn beso gordo.
Merchi
2016-02-11
Ideales para estos días lluviosos y con frío que se caen por Galicia, con un chocolatito caliente o un cafelin, no quedarían ni una, Mamen querida.
Besinessss
ResponderBesinessss