Publicado: 09-08-2017
Publicado por: Mamen
Etiquetas: , ,

Mas bien hace el pobre al rico aceptando su caridad, que el rico al pobre cuando se la ofrece

— Talmud
Un minuto de filosofía

Ingredientes: para 4 personas
Las cosas de la mamma  

1/2 kilo de magro de cerdo
2 dientes de ajos
1 cebolla grande
1/2 lata de cerveza sin alcohol (o mas)
1 vaso de tomate frito casero
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Patatas para freír


Modo de hacerlo:
 

En la olla rápida poner un fondo de aceite y freír los ajos picaditos, y la cebolla en tiritas finas,


Las cosas de la mamma


dejar que se poche todo y cuando la cebolla este transparente, añadir la carne y dorar un poco,


Las cosas de la mamma


ahora podéis echar la cerveza, (si lo preferís, podéis poner vino) yo la puse sin alcohol porque era para mis nietos,


Las cosas de la mamma


pero si veis que se os queda corta de salsa, añadir un poco mas cerveza, (o de vino blanco)


Las cosas de la mamma


cerrar la tapa de la olla y poner a cocinar el tiempo que tengáis por costumbre, eso depende las ollas, en mi caso la tuve 2 mtos. apague el fuego y la deje cocer en el calor residual hasta que baje toda la presion de la olla.

Las cosas de la mamma


abrir y si esta tierna, ya podéis añadirle la salsa de tomate , aquí os dejo el enlace, salpimentar, y dejar que se ligen los sabores a fuego lento (y ya sin tapar)


Las cosas de la mamma


freír las patatas o hacer un arroz blanco que también le va fenomenal al tomate, estaba muy rica, mis nietos me lo pidieron porque su madre se la suele hacer y a ellos les encanta, espero que os guste.


Escribe una reseña
Las cosas de la mamma
Toñi Sempere
2017-09-06
Hola Mamen!! poco a poco voy volviendo a la rutina y puedo visitaros,
Esta receta es muy típica en mi tierra, no hay bar que no la tenga como tapa , la carne la cortan a pedacitos pequeños porque incluso se hacen bocatas con ella.
Me chifla , que rica por dios
Responder
Las cosas de la mamma
Toñi Sánchez "Mi Cocina"
2017-08-31
Un clásico de las cocinas tradicionales andaluzas que tu has bordado....me encanta.
Besos.
Responder