Publicado: 27-06-2010
Publicado por: Mamen

No juzgues cada día porla cosecha que recojes, sino por las semillas que plantas

— Robert Stevenson
Un minuto de filosofía

Un minuto de filosofía :
Somos facilmente engañados,
Las cosas de la mamma
por aquellos a quien amamos, (Moliere)

Ingredientes: 4 personas:

1 kilo de patatas
1 cebolla, harina
4 huevos, perejil
2 dientes de ajos
Aceite, 4 hebras de azafrán ,
Pimienta, sal
1 huevo para rebozar

Modo de hacerlo:

Batir los huevos en un bol ,Las cosas de la mamma
ponemos en remojo el azafrán en una poca de agua, pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas, picar la cebolla y los ajos.

Calentar aceite en una sartén y enharinar las patatas, pasarlas por el huevo batido y freírlas .

Ir colocándolas en tarteras individuales
o todas en una grande, salpimentar.
En el mismo aceite de freír las patatas,
pochar la cebolla y ajos picados.

Añadir el perejil picadito y cuando este hecho
echar sobre las patatas,
Las cosas de la mamma
añadir el agua de azafrán y cocinar a fuego lento,
(yo las metí en el horno)

Las serví con un huevo frito sin aceite
y unos trocitos de longaniza. (opcional)

(esto no venia en el libro, es de mi cosecha)

Esta receta la saque del libro de la cocina Gallega que me regalo mi amiga y consuegra Mari .

Espero que os guste, estaban muy buenas.



Escribe una reseña
Las cosas de la mamma
locasita
2010-07-01
Buuuuuuuuah! debe estar de vicio!!!!!!!! y con el choricillo, y con todo.......... fascinantes!!!
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Las cosas de la mamma
barbara
2010-07-01
Deliciosas patatas, tomo nota de la receta. un abrazo.
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2010-06-30
Fabrisa, gracias por la visita, ya me pasare por tu blog, me alegra que te guste mi cocina, besos

Mar, da igual como se llame, porque estan muy ricas, un besito cariño

Nena, segun me dicen se llaman a la importancia, pero yo las copie de un libro de la cocina Gallega y ponia este otro, un beso guapi

Toñi, te mando unos pañuelitos jajaja, gracias preciosa, estaban muy buenas, un besito
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Las cosas de la mamma
mamen
2010-06-30
Inma, gracias guapa, a nosotros nos encanto, besos

Marisol, en algunos sitios me dicen que les llaman a la importancia, pero da igual como se llamen, estan de vicio, besos

Kako, yo ahora no las como por la dieta, pero estan buenisimas, besitos cariño
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Las cosas de la mamma
mamen
2010-06-30
Maitasum, es que es un plato muy conocido, me alegro que te guste, besos

Jantonio, vale, tu avisa y te hago una cazuela gigante, besos

Curra, quedan riquisimas, gracias guapa, un beso
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Las cosas de la mamma
Toñi Sempere
2010-06-30
madre mia chiquilla, que cazuelita mas apañada!!! se me está cayendo la baba!!

besos preciosa
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Las cosas de la mamma
Nenalinda
2010-06-30
Divinaaaaaaaaaaas wapa ,no conocia esta manera de hacer las patatas me la guardo en mi libreta de pendientes pues seguro estan de vicio.
Una receta y presentacion de 10 points.
Bicos mil wapa.
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Las cosas de la mamma
La casita de Mar
2010-06-29
Que ricas Mamen, fijate que yo las hago así, pero sin cebolla y las llamo patatas a la importancia, en casa les encantan.

Ya me contarás cuando vienes a Madrid, a ver si hay suerte y aunque sea un ratín nos vemos, besitos.
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Las cosas de la mamma
la cocina de frabisa
2010-06-29
Qué bueno haber descubierto tu blog!!

Me encanta tu receta y fijate que llevo más de 30 años viviendo en Galicia y no conocía las patatas a la gallega, jajjajaja, pero.... nunca es tarde.

Se ven muy sabrosas.

un biquiño
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Las cosas de la mamma
Kako
2010-06-29
Que buen plato Mamen, yo jamás hago algo así, que ganas!!
Besitos.
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Las cosas de la mamma
Unknown
2010-06-29
Que rico acompañamiento para una carne o un pescado, me encanta esta receta.
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Las cosas de la mamma
Inma
2010-06-29
te han quedado geniales, yo tambien las conozco como patatas a la importancia, pero con ese huevito te han queddo realmente importantes, un beso
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Las cosas de la mamma
Curra
2010-06-29
Mamen preciosa un platito para chuparse los dedos. Como me gusta niña.
Felicidades atrasadas a tu retoño
Un beso muy fuerte
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Las cosas de la mamma
jantonio
2010-06-28
Para mojar pan.Falta el vasito de vino. Qué ricas.
Un abrazo.
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Las cosas de la mamma
Maitasun
2010-06-28
Ainsss, mi mama hace las patatas favoritas y quedan mas ricas.... Eso si, con huevo y longaniza no las he probado nunca... Las haremos también de esta forma!

Besicos
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Las cosas de la mamma
mamen
2010-06-28
Monica, este plato esta prohibido para las dietas jajaja, pero rico esta riquisimo, besos

Alejandra, gracias, ahora me paso por tu blog, un beso

Rous, gracias me alegro que te guste, un beso
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Las cosas de la mamma
mamen
2010-06-28
Jose, pone a la Gallega, pero esta hecha en Cadiz jajaja, y queda muy rico, besos

Pasteleria Arabe, tomo nota, gracias por la visita, besos

Promessa, ni el huevo ni la chistorra venian en la receta, pero asi queda mas completo el plato, un besito preciosa
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2010-06-28
Mary Carmen, eres un encanto, me alegra que te guste mi cocina, eso es lo que mas me motiva para seguir, muchas gracias guapa, besos

Macu, queda un plato muy rico, pruebalo y lo veras, besos

Caty, mi hijo me regalo una sarten pequeñisima, y es solo para freir huevos, con una gota de aceite quedan asi como lo ves, creo que lo compro en Carrefour, yo tambien te mando un gran abrazo
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Las cosas de la mamma
mamen
2010-06-28
Mesilda, es que las patatas siempre son apetecibles, y asi acompañadas mas, un besito

Jorge, ya me lo ha dicho Pilar, pero yo solo lo copie de un libro de cocina Gallega, y ya mirare las patatas a la importancia a ver que tal, de todas formas estan de vicio de buenas, un beso

Laura, acabo de visitarte y ya te puse en favoritos, gracias por tu visita, y espero seguir viendote, besos
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Las cosas de la mamma
mamen
2010-06-28
MªJose, es que asi queda mas completo, las patatas solas parece que estan viudas jajaja, besos

M:Dolores, esta receta es de antes de empezar la dieta, de todas maneras, yo como lo mio y a ellos les preparo algo mas contundente, sobre todo a mi nieta, que no tiene la culpa, un beso

Cristina, facil de hacer y rica, rica, besos
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Las cosas de la mamma
mamen
2010-06-28
Cavaru, me alegra que te guste, queda muy bueno, besos

Loli, hola sobri, quedan muy ricas y a los chicos les encantan, un beso

Lola, la saque del libro de cocina gallega que me regalaron en navidad, tengo que sacarle mas provecho, que tiene recetas estupendas, un besito
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Las cosas de la mamma
Anónimo
2010-06-28
Qué rico por favor!
bss
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Las cosas de la mamma
Alejandra
2010-06-28
Hola!.Pásate por mi blog, hay una cosa para ti. Besos!.
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Las cosas de la mamma
Mónica
2010-06-28
Pues no conocía yo esta receta! Está estupenda! Y con ese acompañamiento será todo un manjar.

Besos,
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Las cosas de la mamma
Promess@
2010-06-28
Mamen, tienen una pinta fabulosa, y la idea de añadirle la chistorra y el huevo a la plancha, convierten este plato en uno único y muy de gustar a todos.
Besitos.
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Las cosas de la mamma
Pastelería Arabe Andalusí
2010-06-28
MMmmmm...papas-papas-papas...que buenas están las jodías. Se me hace un boquete en el estómago!
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Pastelería árabe Andalusí

Pastelitos y dulces árabes (Baklawas) elaborados en Granada, Andalucía

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Las cosas de la mamma
Jose
2010-06-28
Pues ahí con el huevo y la longaniza, están pa mojar pan. Me gusta.

Un besote.
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Las cosas de la mamma
Catypol
2010-06-28
Que huevo tan bien hecho...jajaja parece de plástico, mamen, me encanta este plato, y felicidades. Un gran beso.
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Las cosas de la mamma
Macu
2010-06-28
que patatas mas ricas, nunca las e probado asi, pero tienen una pinta bueniiisima!!
Saludos!
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MariCarmen dePostres
2010-06-27
Que ricas!
Todos tus platos te salen bordados Mamen. Esta receta, o una muy parecida hace mi madre y la llama de otra manera, que ahora no caigo.
Besitos.
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Las cosas de la mamma
virtu perez
2010-06-27
Hola!!
tienes un blog excelente, me encantan tus recetas, muy buenas,
yo tambien me he puesto un blog, pero ni parecido al tuyo, te invito a que le eches un vistacito, si no es mucha molestia para ti,me he hecho seguidora del tuyo,espero tu visita, muchos saludos. tu visita,besitos.
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Las cosas de la mamma
Pusoronenito (Jorge Iglesias)
2010-06-27
Hola Mamne.
No conocía la receta, pero parecen como unas patatas a la importancia.
Te han quedado fenomenal y acompañadas con el huevo y la longaniza, geniales.
Besos
Jorge.
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Las cosas de la mamma
Mesilda
2010-06-27
Que ricas Mamen!con esos ingredientes es imposible resisitirse.
Besets.
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Las cosas de la mamma
cristina
2010-06-27
que buenas papitasss me encantannn
Responder
Las cosas de la mamma
Lola Andrés
2010-06-27
¡Que rico plato! Estas patatas tienen que estar fabulosas, seguro que a mi familia les va a encantar que se las haga después de comer tanto light como les pongo. Gracias por la receta y un besazo.
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Las cosas de la mamma
María José Andreu Granados
2010-06-27
Que ricass patatas con el el acompañamiento qeu les has puesto quien dice que no
besoss guapaaa
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Las cosas de la mamma
Loladealmeria
2010-06-27
Mamen que ricas, no sabia esta receta, es nueva para mi y sabes?? megusta, se sale de lo norma del pimenton con cachelos.
Has hecho muy bien en ponerle el huevo frito....que rico¡¡¡¡¡
Bsss guapa desde Almeria.
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Mandragora31
2010-06-27
Qué buenas titaaaaaaa!!!! Me apunto a un platito ;DDD

Besines cielo!!!
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Las cosas de la mamma
Carmen
2010-06-27
Qué ricas Mamen,un plato que me apetece hacer.
Besitos guapa
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Las cosas de la mamma
mamen
2010-06-27
Pilar, viene en un libro de "Cocina Gallega" de Servilibro, que me regalo mi consuegra estas navidades, y se llama asi, lo unico que puse yo fue el huevo y la longaniza, lo demas esta copiado tal cual, asi que no se si es casualidad o se parecen las dos recetas, pero da igual, estan buenisimas, un besito

Mariatem, tambien se pueden poner para acompañar un filete, quedan muy buenas, besos

Flora y Jesus, estas no son de hoy, las tenia en pendiente de editar, pero como estoy a dieta, no puedo poner lo mismo cada dia, asi que estoy poniendo cosas que ya tenia hechas, para variar el menu un poco, un beso paisanos
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Las cosas de la mamma
mamen
2010-06-27
Gracias Ana, tu nunca te olvidas de visitarme, eres un encanto, besos

Aandara, quedan muy ricas, ya lo veras, un beso

Marymary, los boquerones de entrante y las patatas de segundo, el menu completo jajaja, besos guapa
Responder
Las cosas de la mamma
FLORA Y JESUS
2010-06-27
Que ricas y yo que vengo sin almorzar,me las comía ahora mismo.
Besitos
Responder
Las cosas de la mamma
mariatem
2010-06-27
Que ricas y completitas.
Besos
Responder
Las cosas de la mamma
Pilar - Lechuza
2010-06-27
Yo las conozco como patatas "a la importancia", pero si quieres llamarlas "a la gallega" no voy a ser yo quien diga no,ja,ja. Buenísimas.
un biquiño
Responder
Las cosas de la mamma
themarymaryskitchen@gmail.com
2010-06-27
Joer.... q pinta por favor, q hambre! y los boquerones de abjo ya ni te cuento jajaja
Un besito
Responder
Las cosas de la mamma
aandara
2010-06-27
Unas patatas muy ricas, tengo loas tarrinas asi que probare hacerlas de esta manera, seguro que les van a encantar
un beso
Amalia
Responder
Las cosas de la mamma
Ana Powell
2010-06-27
Unas patatitas bien deliciosas.
Feliz Domingo y muchas felicidades a tu hijo ?
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