Publicado: 12-11-2008
Publicado por: Mamen
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No me preocupa el grito de los violentos, ni los corruptos, ni los deshonestos, ni de los sin ética... Lo que mas me preocupa es el silencio de los buenos

— Martín Luther King
Un minuto de filosofía

Las cosas de la mamma

Ingredientes: 4 personas

Las pencas de 1 kilo de acelgas
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina,sal
Agua de cocer las pencas
pimienta, queso enmental rallado
1 trozo de jamón

Modo de hacerlo:

En una cacerola se ponen a cocer las pencas limpias de hilos y troceadas, cuando estén tiernas se escurren y se pasan a una fuente de horno, en una sartén ponemos la mantequilla hasta ablandar y le añadimos la harina, removemos bien y le vamos echando el agua de cocer las pencas hasta que quede como una bechamel ligera, salpimentamos y cubrimos las pencas luego cubrimos con el queso rallado y el jamón troceado en cuadraditos pequeños y metemos al horno a gratinar unos minutos hasta dorar.
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Las cosas de la mamma
mamen
2008-11-13
aandara, para los niños son muy buenas, pero te aconsejo que se las cubra con bechamel,y queso,a los niños les gusta mas, la velute es un sabor distinto. un beso Mamen
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Las cosas de la mamma
mamen
2008-11-12
hola monica, si estaban muy bien, sobre todo que puedes aprovechar los tronchos de las acelgas y haces dos platos de una misma verdura. un beso Mamen
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Las cosas de la mamma
mamen
2008-11-12
Gracias Dolita estaban muy buenas, y se hacen muy rapido, un abrazo Mamen
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Las cosas de la mamma
aandara
2008-11-12
Esto dr ve delicioso, tendre que probar, si se las pongo asi a mis hijos seguro se las comen sin preguntar
Un beso
Amalia
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Las cosas de la mamma
Mónica
2008-11-12
Nunca he probado las pencas pero ya había visto varias recetas de cómo prepararlas, ahora de esta forma en que tú las has hecho no.
Está muy original!

besos,
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Las cosas de la mamma
mamen
2008-11-12
No por favor, no dejes de visitar los blog, nos hacemos falta todas, es broma mujer, tu mira y luego como aunque quieras no te da tiempo comer todo lo que ves, pues tan amigas. Un beso amiga Mamen
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Las cosas de la mamma
Dolita
2008-11-12
Voy a tener que de dejar las visitas y cenar algo. Con lo que me gustan las verduras, me está entrando un hambre...
Un beso
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Las cosas de la mamma
Norma
2008-11-12
hola mamen estas pencas mi padre las hace como tortillas asi que si las conoscos , tu plato quedo estupendo de chuparse los dedos mujer
sigue asi que ya engordo de solo ver
besitos amiga
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Las cosas de la mamma
mamen
2008-11-12
Hola guapa, si, las pencas son los tronchos de las acelgas, y se pueden hacer de muchas maneras, en tortilla, al ajillo, gratinadas, etc.
A mi la salsa volute me cae mal, pero es porque la mantequilla no la digiero bien, por lo demas estra bien, un besote guapa
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Las cosas de la mamma
Mar Varela
2008-11-12
Nunca he hecho pencas, que es la parte blanca y dura de las acelgas?
voy a tener que probar pues ya es la segunda receta que veo con ellas.
Un beso
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