Publicado: 22-03-2013
Publicado por: Mamen
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Es necesario comprender quien pone en practica la violencia, si son los que provocan la miseria o los que luchan contra ella

— Julio Cortazar
Un minuto de filosofía

Las cosas de la mamma Un minuto de filosofía:

"Pocas veces quien recibe lo que no merece,

agradece lo que recibe" (Quevedo)


Ingredientes:
 

1 kilo de raya fresca


1 manojo de acelgas nuevas

Las cosas de la mamma

4-5 dientes de ajos


2 huevos duros


Aceite, sal


Modo de hacerlo:
 

Tener los huevos cocidos de antemano.
Las cosas de la mamma


La raya os la venden limpia pero si no es así,


pedirle al pescadero que le quite la piel dura,


y si queréis que os la corte en tiras (como la foto)


siguiendo el cartílago que queda mucho mejor.


Las cosas de la mamma salar y pasarla por harina de pescado,



os aseguro que queda mejor, (es mas gordita)


Freírlas en aceite bien caliente si es posible en

freidora,


Poner una sartén con un fondo de aceite,


Las cosas de la mamma freír los ajos en laminas y cuando empiezan a


dorarse


echar las hojas tiernas de las



acelgas lavadas y enteras,




Las cosas de la mamma freírlas a fuego suave para que ablanden,



sacarla en los platos y servirla con la raya,


ponemos encima los huevos cortados,


este es un plato muy sencillo de hacer



Las cosas de la mamma y que os sorprenderá por lo rico que esta,




se puede servir con gajos de limón,



 (a mi se me olvido ponerlo en las fotos)


Espero que os guste y viene muy bien


para la Semana Santa, verdura y pescado.
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Las cosas de la mamma
Kako
2013-03-23
Nunca he probado una raya, que rica se ve, adoro el pescado frito, mi placer culpable.
Con esas acelgas, nada mejor.
Besos amiga.
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Las cosas de la mamma
Pame Recetas
2013-03-23
RIQUÍSIMO QUERIDA MAMEN, . POR AQUÍ NO ME LLEGA LA RAYA, PERO QUÉ LINDA SE VE. Y QUEVEDO, QUÉ SABIO! BESITOS
Responder
Las cosas de la mamma
Recetario Spanglish para mis hijos
2013-03-23
Muy rica tu propuesta de Semana Santa. Besos,
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Las cosas de la mamma
Silvia
2013-03-23
Uma refeição deliciosa,gosto muito de raia!
bjs
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Las cosas de la mamma
CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA
2013-03-22
Me encanta este pescado, casi siempre lo tomo en caldera da, pero frito esta bueno bueno!
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Las cosas de la mamma
Nenalinda
2013-03-22
No dejas de sorprenderme que receta mas original ,las acelgas las hago mas o menos asi para la empanada pero la raya no la he comido nunca asi ,alguna vez la he exo a la gallega aqui se ve muy pocas veces en la pescaderia.
Te ha quesado un plato de lo mas rico y completo.
El pastel de carne divinoo tambien.
Bicos mil y feliz finde potita miaaa.
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Las cosas de la mamma
Dimanse
2013-03-22
La verdad que raya no es uno de los platos que más veces coma, pero he de decirte que la combinmación con estas acelgas me parece excepcional.
Un biquiño
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Las cosas de la mamma
Toñi Sánchez "Mi Cocina"
2013-03-22
Me encanta la raya frita...acompañarla con verdura, con acelgas...todo un acierto.
Feliz fin de semana.
Un beso
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