Publicado: 05-01-2014
Publicado por: Mamen
Fíjate si todo lo que estas buscando,vale todo lo que estas perdiendo
— Anónimo
Un minuto de filosofía
"Nunca dejes pasar una
oportunidad que te haga feliz,
aunque a los demás no les guste"
(Oscar Wilde)
Ingredientes
350 gr. de harina
1/2 vaso de leche tibia
20 gr, de levadura de pan
100 gr. de azúcar
2 huevos + 1 para pintar
65 gr. de mantequilla
Azúcar húmeda en 1 cda. de agua de azahar
Fruta escarchada de colores
almendras fileteadas,
piñones y naranja confitada
lo que mas os guste
Modo de hacerlo:
Hacer un prefermento con:
un chorrito de leche tibia en la que
se deslié la levadura de pan,
se añade un poco de harina, la suficiente para
que hagas una bola compacta aunque pegajosa,
hacerle una cruz encima y ponerla dentro
de un bol con agua templada hasta que flote.
Ahora vamos a hacer la masa,
batimos los huevos junto a el azúcar,
añadir la leche con la mantequilla derretida,
como ya estará flotando el perfermento lo sacamos
y lo añadimos a el bol de los huevos y
mezclamos,
Se va añadiendo la harina poco a poco
removiéndola,
se mezcla con una cuchara primero y después a
mano,
amasar 15-20 minutos, debe quedar una masa
algo pegajosa, pero no añadir harina
poner unas gotas de aceite en las manos
hacer una bola y meterla en un bol
y se tapa con un film aceitado por debajo
para que al subir no se quede pegado,
en mi caso que donde estoy hace frió
la puse en el horno al mínimo de calor 25º aprx
si se calienta mucho lo apagas y la dejas dentro,
debe doblar su volumen, el mio se salia del bol,
Se saca se amasa un poco y se hace una bola,
se hace un hueco en el centro y poner si tienes
un aro de emplatar o un cuenco boca abajo
aceitandolo por fuera para que no se peguen,
se pinta con huevo batido y se adorna con
el azúcar humedecida en agua de azahar,
y lo que mas os guste de todo lo que pongo arriba
si queréis meterle sorpresa este es el momento
liarlo en albal o lavar bien y ponerlo tal cual,
Meter otra vez al horno con el mínimo de calor,
dejarlo 1 hora aprx. tiene que doblar su tamaño,
cuando están bien levadas poner el horno a 250º
meter el roscón y se deja 30 minutos aprox.
a los 10 minutos bajar el fuego a 180º y vigilarlo.
en cuanto este dorado sacarlo y dejar enfriar en rejilla
y si os queda como el mio, no llegara al día 6.
Feliz dia de Reyes y buen año 2014 a todos.
Escribe una reseña
IDania
2015-01-02
Que rico, qué rico, Mamen!!! Sabes que te sigo desde siempre, mi querida amiga, pero no me alcanza el tiempo para dejar comentarios!!!! Te deseo un muy feliz 2015!!!! Bessss!
IDania
ResponderIDania
Maritornes
2014-01-07
Estas fiestas he estado desconectada del mundo virtual, así que lo primero de todo es desearte lo mejor para este año que acabamos de estrenar.
Y en cuanto al roscón, no puedo ser objetiva, porque es uno de mis dulces preferidos y espero la noche de reyes con mucha ilusión para comerlo. El tuyo te ha quedado genial.
Un besazo
ResponderY en cuanto al roscón, no puedo ser objetiva, porque es uno de mis dulces preferidos y espero la noche de reyes con mucha ilusión para comerlo. El tuyo te ha quedado genial.
Un besazo
Lale
2014-01-05
Que rico Mamen yo he preparado dos así como el tuyo, uno lo he entregado porque era un encargo y el otro lo tengo ya relleno de nata y no sé si llegará a mañana. Un besito guapa y que te traigan muchas cositas los Reyes Magos.
ResponderAngie Perles
2014-01-05
Feliz año y feliz noche de Reyes con ese rico roscón, Mamen! Un beso fuerte.
ResponderAnna
2014-01-05
Mamen un estupendo paso a paso, queda muy bien ilustrado. Que los reyes sean generosos contigo. Besos :D
Responderpaco
2014-01-05
Hola Mamen, precioso el roscón que has preparado, me ha impactado la foto.......paco
ResponderLale
2013-12-02
Que rico Mamen es el dulce que más me gusta de estas fiestas, me vuelve loca hasta sin rellenar y el tuyo tiene una pinta que no se puede aguantar de buena. Un besito guapisima.
Respondermamen
2009-01-13
Inma, habia tantos roscones esos dias, que era muy dificil saber cual es mejor, lo importante es que todos lo hacemos con nuestra mejor intencion, un beso
Respondermamen
2009-01-10
Si Monica me decidi a hacerlo despues de muchos años y me salio buenisimo, un beso
Respondermamen
2009-01-07
Mar,salieron dos, uno se lo comieron los de Madrid y el otro vino para Cadiz, pero estaban buenisimos, un beso
Hola Ciber, ya descubri el acertijo, y te deje un mensaje, un besote y feliz 2009
ResponderHola Ciber, ya descubri el acertijo, y te deje un mensaje, un besote y feliz 2009
cibercuoca
2009-01-07
Hola Mamen, feliz año nuevo que recién comienza, cuántas comidas ricas que has preparado , muy buena la receta del roscón, todavía no he hecho mucho estos días estoy descansando de tanto andar.
Besos y abrazos
ResponderBesos y abrazos
La casita de Mar
2009-01-07
Bueno bueno Mamen que pinta tiene ese roscón esta para no dejar ni las miguillas, con lo que me gustan los roscones.
Espero que ya estés mejorcita, besitos.
ResponderEspero que ya estés mejorcita, besitos.
mamen
2009-01-07
Martuki, gracias por la visita, me alegra que te guste mi blog y eres bien recibida,un abrazo y feliz 2009
Vanesuky, me gusta ver caras nuevas y guapas por mi blog,y que a la gente joven le guste la cocina, es la mejor forma de que las nuevas generaciones esten bien alimentadas, un besito y feliz 2009
ResponderVanesuky, me gusta ver caras nuevas y guapas por mi blog,y que a la gente joven le guste la cocina, es la mejor forma de que las nuevas generaciones esten bien alimentadas, un besito y feliz 2009
mamen
2009-01-07
Gracias Milena eres un encanto, ya estoy mejor, pero esto siempre pasa que la recuperacion es mas larga que la gripe en si, y el roscon salio buenisimo, no se como estaran los demas, pero este es de los buenos,,yo se lo copie a delantal, que siempre hace recetas muy buenas, un besito y feliz 2009
ResponderVanesuky
2009-01-07
Vaya roscón que te has currao!!
Se ve delicioso y con esa capa doradita tan rica!
Un besazo y Feliz 2009!
ResponderSe ve delicioso y con esa capa doradita tan rica!
Un besazo y Feliz 2009!
Marta
2009-01-07
Vaya roscón de reyes!!!qué pinta tan espectacular!!volveré a visitarte porque tienes recetas muy muy buenas... excelentes!
ResponderAnónimo
2009-01-07
Estoy mareadaaaaaa.. esta noche soñaré con roscón de reyes!..y cada uno más bueno que el anterior, si es que ustedes los españoles nacen con el roscón en los genes!..
Espero que el próximo año a mi me quede la mitad de lo bueno que el tuyo Mamen.
Un besito y espero que estés mejor de tu gripe.
Cuidate mucho ok?
ResponderEspero que el próximo año a mi me quede la mitad de lo bueno que el tuyo Mamen.
Un besito y espero que estés mejor de tu gripe.
Cuidate mucho ok?
mamen
2009-01-07
Carmen, si tienes que hacer uno te lo recomiendo, Norma lo ha hecho y le salio buenisimo, y es una gozada ver como leveda en el horno a 25 gr.se sale por fuera del bol, ya me contaras, un beso guapa
Respondermamen
2009-01-07
Dices bien Merchi, solo queda un trozo que lo congele para llevarselo a mi nieta, asi que para la proxima sera, un besito
ResponderCarmen
2009-01-06
mamneeeeeenn! y tu felicitandome por el mio ?? pero este es una pasada ,el proximo quizas pruebe esta receta (en SS tengo ue hacer uno )
ResponderMerchi
2009-01-06
Te ha quedado de sobresaliente Mamen. Tiene un aspecto impecable y seguro que de sabor estaba delicioso, y digo estaba porque dudo que con esa pinta haya quedado algo del roscón jjajaja.
Un besito muassss
ResponderUn besito muassss
Mai
2009-01-06
Hola Mamen,llevo muchos días viéndote en los comentarios a otros blogs y aún no había entrado al tuyo ,una cuestión de tiempo , hoy al fin y por una razon de salud (gripe) tengo tooooooooda la tarde y la dedico a los blogs que siempre digo voy a entrar y nunca hago , la verdad es que me he estado perdiendo una cocina excepcional.
Tus guisos...pucheros,caldos,cocidos, uf, impresionantes , los bizcochos para anotar ,el pescado mmm , me ha encantado la ensalada de huevas, bueno todo!!! Así que con tu permiso , volveré.
un saludo
ResponderTus guisos...pucheros,caldos,cocidos, uf, impresionantes , los bizcochos para anotar ,el pescado mmm , me ha encantado la ensalada de huevas, bueno todo!!! Así que con tu permiso , volveré.
un saludo
mamen
2009-01-06
Adi, seria un honor invitarte a roscon o a lo que sea, que los reyes te hayan traido muchas cosas, besos
Gracia tartasacher,espero que a ti tambien te regalaran muchas cosas, besitos
ResponderGracia tartasacher,espero que a ti tambien te regalaran muchas cosas, besitos
tartasacher
2009-01-06
Hola Mamen:
Un roscón delicioso. Espero los Reyes te hayan traido muchas cosas y sobre todo este año sea para ti maravilloso. Besos mil
ResponderUn roscón delicioso. Espero los Reyes te hayan traido muchas cosas y sobre todo este año sea para ti maravilloso. Besos mil
Adi
2009-01-06
Por favor, qué pintaza tiene. Delicioso. Por favor me envías un cachito (mejor un buen trozo) en cuando hagas otro, jejeje
Besotes.
ResponderBesotes.
mamen
2009-01-06
Marisa no se como tenemos ganas de comer roscon, con tantas cosas que se han comido estos dias, bueno haremos un esfuerzo jajaja,besos
Cocina mia, ha sido tal abalancha de roscones que no se sabe que elegir, eso es bueno, tenemos nervios de cocineras, un abrazo
ResponderCocina mia, ha sido tal abalancha de roscones que no se sabe que elegir, eso es bueno, tenemos nervios de cocineras, un abrazo
mamen
2009-01-06
Mari, la verdad que quedo esponjoso, a mi los comprados me saben a medicina, asi que estos por lo meno son mas sanos, besos
Ana si vienes por Cadiz avisa y ya te preparare una meriendita, un besito
ResponderAna si vienes por Cadiz avisa y ya te preparare una meriendita, un besito
mamen
2009-01-06
Ana llevate lo que quieras, porque salieron dos, ojala pudiera mandaros un cachito a cada una, un beso
Delantal, no se como estaba el tuyo, pero este, que es una copia estaba estupendo, gracias por compartirlo, se me quito el complejo de no saber hacerlo, un besito
ResponderDelantal, no se como estaba el tuyo, pero este, que es una copia estaba estupendo, gracias por compartirlo, se me quito el complejo de no saber hacerlo, un besito
Perol y Mortero
2009-01-05
Ay que me estoy poniendo mala viendo tanto roscón. Con lo que me gustan.... Me los comería todos.
Besos.
Feliz noche de Reyes para tí y los tuyos.
ResponderBesos.
Feliz noche de Reyes para tí y los tuyos.
Marisa
2009-01-05
hola Mameeen, menudo roscón!!! me has puesto el listón muy alto. Ya veremos como me queda a mi jejej pienso amasarlo en la panificadora. En fin, este tiene un aspecto excelente.
Felices reyes!!!!
ResponderFelices reyes!!!!
Anna
2009-01-05
Mamen, me encanta como te ha quedado este roscon, ¿donde tengo que apuntarme para la merienda?jj. Besos.
Respondermamen
2009-01-04
Hola Merchi, no te apures que seguro que te sale bien, yo no me decidia porque uno que hice hace años, me salio fatal (era de arguiñano) no se que hice mal, pero ya no volvi a intentarlo, un besito y felices reyes
Respondermamen
2009-01-04
Hola Cris, la verdad es que hay tantos roscones metidos ya en los blog, que es dificil decidir, cada año haremos pruebas y ya veremos, un besito guapa
ResponderMerchi
2009-01-04
De sobresaliente Mamen, te ha quedado divino. Mañana me toca preparar uno a mi, y me conformaría que me saliera la mitad de bien que te ha salido a ti.
Un biquiño, muassssss
ResponderUn biquiño, muassssss
Cris
2009-01-04
Hola Mamen, te ha quedado estupendo!!!! y la receta parece sencilla, este me lo apunto para probarlo el año que viene!!!
Un abrazo!!!!
ResponderUn abrazo!!!!
mamen
2009-01-04
Norma es que es el dia, si no los haces ahora ya no merece la pena, asi que todo el mundo quiere hacerlo para sus niños, un besito y felices reyes
Respondermamen
2009-01-04
Juan veras que orgullo cuando ya lo tienes hecho, yo lo copie de delantal que todo lo que hice de ella, me salio bien, y en esta ocasion no me dejo mal porque esta muy bueno y esponjoso, un abrazo y felices reyes
Respondermamen
2009-01-04
Pues claro que si, me salieron dos roscones iguales, asi que tienes un cachito para ti, besos y felices reyes
Respondermamen
2009-01-04
Bueno Mesilda despues de la tempestad de la gripe, llego la calma y empiezo el año haciendo algo que queria hacer hace mucho,nunca me atrevi, pero este es muy facil y sale rico de verdad, se lo copie a delantal, besitos y felices reyes
ResponderNorma
2009-01-04
hola mamen
que roscon mas maravilloso
hoy e visto varios roscones y cada uno de ellos magnificos , sabes que el tuyo se ve super tierno y me encantara hacerlo voy a comprar lo necesario y lo hare
bsitos mi reina
feliz 2009
Responderque roscon mas maravilloso
hoy e visto varios roscones y cada uno de ellos magnificos , sabes que el tuyo se ve super tierno y me encantara hacerlo voy a comprar lo necesario y lo hare
bsitos mi reina
feliz 2009
Juan Hernández
2009-01-04
Hola Mamen. Hoy es la tarde-noche de los roscones. Ya he visto tres y la verdad es que cada vez que leo uno más dudas me entran para escoger. Solo me falta la levadura porque mañana tengo previsto intentar hacer uno, será el primero, espero que me salga, pero seguro que como éste no será, porque te ha salido extraordinario. En fin, suerte, vista y al toro y que Dios reparta suerte jj.
Feliz Año.
Que tengas muy buenos Reyes Magos.
Saludos
ResponderFeliz Año.
Que tengas muy buenos Reyes Magos.
Saludos
Mesilda
2009-01-04
Menudo roscon te ha quedado de rechupete,espero que estes disfrutando de las fiestas, por la fotografia ya seve que si.
Un beso.
ResponderUn beso.