Publicado: 20-05-2013
Publicado por: Mamen
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No llores por haberla perdido, alegrate por haberla conocido


Un minuto de filosofía

Las cosas de la mamma Un minuto de filosofía:

"Cuando pensé que sabia todas las respuestas, 
vino la vida y me cambio todas las preguntas"
(Anónimo)


Ingredientes: por persona

Las cosas de la mamma 2 solomillos de cerdo
8-10 dientes de ajos
Aceite de oliva
Perejil picadito
1 copa de jerez o coñac
Pimienta molida y sal

Las cosas de la mamma Modo de hacerlo:

Compra los solomillos rectos y no muy grueso,

si son gruesos la trenza es mas difícil de hacer,


hacer dos cortes a lo largo sin llegar al final,


ponerlo en una tartera de horno y reservad,


Las cosas de la mamma poner el horno a calentar a 200º 

En un mortero poner los ajos cortados y la sal,


añadir el perejil picado y machacarlo todo,


cuando este a vuestro gusto añadir la pimienta,


y por ultimo echar un chorro generoso de aceite,


Las cosas de la mamma pintar todo el solomillo antes y despues del

trenzado con esta mezcla,

también lo podéis preparar el día antes,

así toma mas sabor del adobo y estará mas rico,

cuando el horno este caliente meter la tartera,

yo lo baje a 180º pero cada cual conoce el suyo,

y el tiempo aprox. es de 30 minutos,

Las cosas de la mamma ir mirando y si esta dorado por arriba darle la

vuelta,

ir regando con la salsa que tendrá del vino y

aceite,

si se os seca añadir un poco mas de vino o coñac,


Servir con una menestra de verduras variadas,

Las cosas de la mamma
o con unas patatas panaderas que quedan muy

ricas.

Espero que os guste, la idea la tome de un

 restaurante de Arroyo de la Miel en Málaga,


se llama Bodegon Pajarete, por si queréis ir

por allí ya sabéis un buen sitio.


allí fue donde comimos los del curso de pan

Panarras al sur, y comimos muy bien.
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Las cosas de la mamma
Pame Recetas
2013-05-24
Querida Mamen, trenzas van y trenzas vienen! qué cosa más linda ha quedado, y por supuesto que está delicioso, tomo nota y te dejo un besote
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Las cosas de la mamma
Arae _ Aliño con cariño
2013-05-24
¡Qué idea más original para presentar el solomillo!, queda precioso!!. Además tiene que estar buenísimo con todos los ingredientes que lleva. Un besote.
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Las cosas de la mamma
Juan Hernández
2013-05-22
Hola Mamen. Una manera muy artística de hacer el solomillo y que con ese majado tiene que resultar una delicia. Sin duda exquisito.
Saludos
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Las cosas de la mamma
Toñi Sempere
2013-05-22
Hola preciosa mía, lo de trenzar el solomillo se lo vi al Arguiñano y me encantó, yo lo he preparado con otras salsas pero tu verdurita es super apetitosa, y ese pinceladito que le has puesto a la carne... de lujo!! asi que anotada
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Las cosas de la mamma
Marta
2013-05-21
Un solomillo exquito y de presentación 10.
Besitos guapa
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Las cosas de la mamma
Lale
2013-05-21
Me ha gustado mucho la presentación del solomillo trenzado, es muy original y se vé muy rico. Un besote guapa.
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Las cosas de la mamma
Vivi Taboada
2013-05-21
muy buena presentación! me encanta, bicos
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Las cosas de la mamma
nieves
2013-05-21
Qué plato más rico Mamen, y qué presencia. El solomillo me encanta, pero con esta presentación, no se encuentra ni en los mejores restaurantes. Veo que coincidimos y las dos estuvimos haciendo trenzas. Me recuerda ésto, que la Hna. Bernarda, decía que trenzar el unir amistades, y aunque sea en la distancia, y después de compartir durante tantos años, mi afecto por ti es sincero, de modo que las trenzas quizás signifiquen algo...

Un besín.
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Las cosas de la mamma
Maria Jose
2013-05-21
Como me gusta la presentacion, pero de seguro aun estara mas rico al probarlo con esas ricas verduras besos
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Las cosas de la mamma
Carolina López Rodríguez
2013-05-21
Queda precioso presentado, yo me anota tu forma de prepararlo
besitos
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Las cosas de la mamma
Merchi
2013-05-21
Que presentación más bonita y original le has dado a este solomillo, Mamen. Con la guarnición de las verduras lo has completado de maravilla, es un plato la mar de completo y muyyyyyy apetecible.

besines guapetona
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Las cosas de la mamma
Paprika en la cocina
2013-05-20
Un plato completo, delicioso y una presentación tentadora, que más se puede pedir, más que felicitarte.
Un beso.
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Las cosas de la mamma
Marisa
2013-05-20
Holaaa, es una idea fantástica! me ha encantado el trenzado, y con menestra buenísimo, ahora que con las patatitas también no veas eh?
Es que tiene un aspecto tremennndo!
Un besooo
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Las cosas de la mamma
María
2013-05-20
Mi querida Mamen, que preciosidad de solomillo, y como tiene que estar de rico, es un lujo ponerlo en la mesa, me ha encantado, ademas esta muy pero que muy bien explicado. Un abrezo muy grande preciosa
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Las cosas de la mamma
Kako
2013-05-20
Que rico Mamen, me gustó todas esas verduras que le pusiste, lo voy a preparar.
Bss.
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Las cosas de la mamma
Mercedes
2013-05-20
Con este plato para que más, si esta verdaderamente rico con su ración de carne y la verdurita, fenomenal.
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Las cosas de la mamma
paco
2013-05-20
Hola Mamen, además de estar muy rico, el plato presentado es una obra de arte........saludos paco
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Las cosas de la mamma
Maritornes
2013-05-20
Una idea original de presentar el solomillo. Debe estar muy rico. Así, que me apunto otra receta más...
Un beso
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