Publicado: 20-05-2013
Publicado por: Mamen
No llores por haberla perdido, alegrate por haberla conocido
—
Un minuto de filosofía
"Cuando pensé que sabia todas las respuestas,
vino la vida y me cambio todas las preguntas"
(Anónimo)
Ingredientes: por persona
2 solomillos de cerdo
8-10 dientes de ajos
Aceite de oliva
Perejil picadito
1 copa de jerez o coñac
Pimienta molida y sal
Modo de hacerlo:
Compra los solomillos rectos y no muy grueso,
si son gruesos la trenza es mas difícil de hacer,
hacer dos cortes a lo largo sin llegar al final,
ponerlo en una tartera de horno y reservad,
poner el horno a calentar a 200º
En un mortero poner los ajos cortados y la sal,
añadir el perejil picado y machacarlo todo,
cuando este a vuestro gusto añadir la pimienta,
y por ultimo echar un chorro generoso de aceite,
pintar todo el solomillo antes y despues del
trenzado con esta mezcla,
también lo podéis preparar el día antes,
así toma mas sabor del adobo y estará mas rico,
cuando el horno este caliente meter la tartera,
yo lo baje a 180º pero cada cual conoce el suyo,
y el tiempo aprox. es de 30 minutos,
ir mirando y si esta dorado por arriba darle la
vuelta,
ir regando con la salsa que tendrá del vino y
aceite,
si se os seca añadir un poco mas de vino o coñac,
Servir con una menestra de verduras variadas,
o con unas patatas panaderas que quedan muy
ricas.
Espero que os guste, la idea la tome de un
restaurante de Arroyo de la Miel en Málaga,
se llama Bodegon Pajarete, por si queréis ir
por allí ya sabéis un buen sitio.
allí fue donde comimos los del curso de pan
Panarras al sur, y comimos muy bien.
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Pame Recetas
2013-05-24
Querida Mamen, trenzas van y trenzas vienen! qué cosa más linda ha quedado, y por supuesto que está delicioso, tomo nota y te dejo un besote
ResponderArae _ Aliño con cariño
2013-05-24
¡Qué idea más original para presentar el solomillo!, queda precioso!!. Además tiene que estar buenísimo con todos los ingredientes que lleva. Un besote.
ResponderJuan Hernández
2013-05-22
Hola Mamen. Una manera muy artística de hacer el solomillo y que con ese majado tiene que resultar una delicia. Sin duda exquisito.
Saludos
ResponderSaludos
Toñi Sempere
2013-05-22
Hola preciosa mía, lo de trenzar el solomillo se lo vi al Arguiñano y me encantó, yo lo he preparado con otras salsas pero tu verdurita es super apetitosa, y ese pinceladito que le has puesto a la carne... de lujo!! asi que anotada
ResponderLale
2013-05-21
Me ha gustado mucho la presentación del solomillo trenzado, es muy original y se vé muy rico. Un besote guapa.
Respondernieves
2013-05-21
Qué plato más rico Mamen, y qué presencia. El solomillo me encanta, pero con esta presentación, no se encuentra ni en los mejores restaurantes. Veo que coincidimos y las dos estuvimos haciendo trenzas. Me recuerda ésto, que la Hna. Bernarda, decía que trenzar el unir amistades, y aunque sea en la distancia, y después de compartir durante tantos años, mi afecto por ti es sincero, de modo que las trenzas quizás signifiquen algo...
Un besín.
ResponderUn besín.
Maria Jose
2013-05-21
Como me gusta la presentacion, pero de seguro aun estara mas rico al probarlo con esas ricas verduras besos
ResponderCarolina López Rodríguez
2013-05-21
Queda precioso presentado, yo me anota tu forma de prepararlo
besitos
Responderbesitos
Merchi
2013-05-21
Que presentación más bonita y original le has dado a este solomillo, Mamen. Con la guarnición de las verduras lo has completado de maravilla, es un plato la mar de completo y muyyyyyy apetecible.
besines guapetona
Responderbesines guapetona
Paprika en la cocina
2013-05-20
Un plato completo, delicioso y una presentación tentadora, que más se puede pedir, más que felicitarte.
Un beso.
ResponderUn beso.
Marisa
2013-05-20
Holaaa, es una idea fantástica! me ha encantado el trenzado, y con menestra buenísimo, ahora que con las patatitas también no veas eh?
Es que tiene un aspecto tremennndo!
Un besooo
ResponderEs que tiene un aspecto tremennndo!
Un besooo
María
2013-05-20
Mi querida Mamen, que preciosidad de solomillo, y como tiene que estar de rico, es un lujo ponerlo en la mesa, me ha encantado, ademas esta muy pero que muy bien explicado. Un abrezo muy grande preciosa
ResponderKako
2013-05-20
Que rico Mamen, me gustó todas esas verduras que le pusiste, lo voy a preparar.
Bss.
ResponderBss.
Mercedes
2013-05-20
Con este plato para que más, si esta verdaderamente rico con su ración de carne y la verdurita, fenomenal.
Responderpaco
2013-05-20
Hola Mamen, además de estar muy rico, el plato presentado es una obra de arte........saludos paco
ResponderMaritornes
2013-05-20
Una idea original de presentar el solomillo. Debe estar muy rico. Así, que me apunto otra receta más...
Un beso
ResponderUn beso